საცხობი

ჯანჯაფილის ყავა

ჯანჯაფილის ყავა


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ინგრედიენტები ყავის ჯანჯაფილის დასამზადებლად

  1. კარაქი 100 გრამი (4 სუფრის კოვზი)
  2. თეთრი შაქარი (ქვიშა) 90 გრამი (1/2 ჭიქა)
  3. ქათმის კვერცხი 1 ცალი
  4. გამაფხვიერებელი 10 გრამი (1 ჩაის კოვზი)
  5. მყისიერი ყავა 30 გრამი (4 ჩაის კოვზი)
  6. კაკაოს ფხვნილი 25 გრამი (3 ჩაის კოვზი)
  7. ხორბლის ფქვილი 210 გრამი (1,75 ჭიქა)
  8. პასტერიზებული მთელი რძე (თბილი) 20 მილილიტრი (1 სუფრის კოვზი)
  9. შაქრის ფხვნილი 150 გრამი (1 ჭიქა)
  10. მცენარეული ზეთი 25 მილილიტრი (1 სუფრის კოვზი)
  • ძირითადი ინგრედიენტები კვერცხი, კარაქი, ფქვილი, კაკაო და შოკოლადი, ყავა
  • 1 ემსახურება
  • მსოფლიო სამზარეულო

ინვენტარი

გაზომვის მასშტაბი, ღუმელი, Casserole, ღრმა თასი - 2 ცალი, სუფრის კოვზი, სამზარეულოს პირსახოცი, მიქსერი, პლასტიკური საკინძავი, მაცივარი, ღრმა ფირფიტა, სამზარეულოს ლითონის სპატულა, ღუმელი, არაჩვეულებრივი პანელი, პერგამენტის ქაღალდი, საცხობი ფუნჯი, სამზარეულოს ხელთათმანები, სამზარეულოს შოველ , ლითონის გრილი, დიდი ბინა ფირფიტა

ჯანჯაფილის ყავის დამზადება:

ნაბიჯი 1: მოამზადეთ კარაქი.


უპირველეს ყოვლისა, ჩართეთ ღუმელი ძლიერი დონისკენ, დადეთ მასზე მცირე ზომის კოვზი, ნახევარი სავსე ჩვეულებრივი წყლით სავსე და სითხე მიიყვანეთ ადუღებამდე. შემდეგ ღრმა თასს ვიღებთ და მასში 100 გრამი კარაქი ჩავდოთ. როდესაც პანში წყალი ადუღდება, ჩვენ მასზე ვასხამთ კრემისებურ ცხიმს და ვასხამთ თხევად თანმიმდევრულობას, პერიოდულად ვურევთ სუფრის კოვზს. როდესაც ცხიმი დნება, გამოიყენეთ სამზარეულოს პირსახოცი, რომ ამოიღოთ თასი პანდან, მოათავსოთ იგი კონცხზე და გააცხელეთ ზეთი ოთახის ტემპერატურამდე.

ნაბიჯი 2: მოამზადეთ ცომი.


მას შემდეგ, რაც ზეთი გაგრილდება, ჩვენ ჩავასხამთ სუფთა ღრმა თასში 1 ქათმის კვერცხს ჭურვის გარეშე და ვურტყამთ მანამ, სანამ არ გავრეცხოთ მიქსერით საშუალო სიჩქარით 2-დან 3 წუთის განმავლობაში. შემდეგ კვერცხს დაამატეთ მდნარი კარაქი და შეურიეთ დაბალ სიჩქარემდე. გარკვეული პერიოდის შემდეგ, დაასხით 90 გრამი გრანულირებული შაქარი იმავე კონტეინერში და კვერცხისგან საშუალო სიჩქარით სცემეს მანამ, სანამ შაქრის მარცვალი ნაწილობრივ არ დაიშლება, ამ პროცესს 5-6 წუთს ვუთმობთ. ახლა მიღებულ მასაში წარმოგიდგენთ 10 გრამი საკვების გამაფხვიერეს, 30 გრამი მყისიერი ყავა, 25 გრამი კაკაოს ფხვნილი და აურიეთ მათ დაბალი სიჩქარით, სანამ ერთგვაროვანი თანმიმდევრულობა მოხდება.

როდესაც ნარევი მიიღებს სასურველ ტექსტურას, ამოიღეთ მიქსერი, ჩაასხით 20 მილილიტრი თბილი პასტერიზებული რძე თასში და დაიწყეთ მასში ჩადებული მდნარი ხორბლის ფქვილის შეყვანა, ხოლო ამავე დროს შეურიეთ სუფრის კოვზი ოდნავ წებოვანი ცომის საშუალო რბილობის. როდესაც დანაჩანგალი შეწყვეტს დახმარებას, გააგრძელეთ სურათების სუფთა ხელებით. მას შემდეგ, რაც ჩვენ გავაფორმებთ ნახევარფაბრიკას ფქვილში, გადავიღოთ იგი პლასტმასის შესაფუთად და პაკეტი გავაგზავნოთ მაცივარში 30 წუთი. და ამ დროს ჩვენ წინასწარ ვთბობთ ღუმელს 180 გრადუსამდედააფინეთ საცხობი ფურცელი პერგამენტის ფურცლით და, საცხობი ფუნჯის გამოყენებით, დაამუშავეთ ქაღალდი მცენარეული ზეთის თხელი ფენით.

ნაბიჯი 3: ჩამოაყალიბეთ ყავის კოჭა.


30 წუთის შემდეგ, დაასხით 150 გრამი შაქრის ფხვნილი ღრმა ფირფიტაში, ამოიღეთ ცომი მაცივრიდან და ამოიღეთ პლასტიკური გადატანა. ჩვენ გავაფართოვოთ ნახევრად მზა ფქვილის ძეხვი, ჩავდოთ მას საჭრელი დაფაზე, გამოვიყენოთ სამზარეულოს ლითონის სპატულა, რომ ცომი გავყოთ 20 თანაბარ ნაწილად და მონაცვლეობით გავაფართოვოთ მსახურები ბურთებად. შემდეგ გააფართოვოს ისინი ფხვნილში და დადგით საცხობიდან მომზადებულ საცხობ ფირფიტაზე ერთმანეთისგან პატარა დაშლის დროს, 5 სანტიმეტრი თავისუფალი ადგილი საკმარისი იქნება. თუ პან პატარაა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ 2 ცალი.

ნაბიჯი 4: გამოაცხვეთ ყავის ნამცხვრებს.


ახლა ჩვენ ვამოწმებთ ღუმელის ტემპერატურას და თუ იგი გაათბეთ, მას შუა თაროსზე მოვათავსოთ საცხობი ფურცელი, რომელიც ჯერ კიდევ ნედლეული ჯანჯაფილით არის. აცხვეთ მათ 30 - 40 წუთიგამოცხობის დრო დამოკიდებულია ჯანჯაფილის ზომაზე.

საჭირო დროის გასვლის შემდეგ, ჩვენ ჩავდოთ სამზარეულოს ხელთათმანები, გამოვიღოთ საცხობი ფურცელი ღუმელიდან და დავამატოთ მას საჭრელი დაფაზე. სამზარეულოს სპატულის გამოყენებით, ჯანჯაფილის ფუნთუშები გადაიტანეთ ლითონის მავთულის თაროზე, გაცივდით მათ ოთახის ტემპერატურაზე, განათავსეთ ისინი დიდ ბრტყელ კერძზე, მოთხოვნილზე დაასხით შუშის დარჩენილი ფხვნილი და მიირთვით.

ნაბიჯი 5: ემსახურეთ ყავის კოჭას.


ყავის ნამცხვრებს მიირთმევენ ოთახის ტემპერატურაზე, გაგრილების შემდეგ, ისინი ასხამენ შაქრის ფხვნილს ან შეედინება შაქრის სიროფით. ამ გემრიელი გემოთი სასიამოვნოა სავსე ჭიქა სუფთა ცხელი ჩაით სასიამოვნო კომპანიაში. ისიამოვნეთ!
Bon appetit!

რეცეპტების რჩევები:

- ზოგჯერ, უფრო ცხარე გემოს მისაღებად, დარიჩინის ან ვანილის შაქარი ემატება ჯანჯაფილის ცომს.

- ზეთი შეიძლება დნება მიკროტალღოვანში.

- პერგამენტის ქაღალდის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ უკვე გაზეთილი საცხობი ქაღალდი.

- ცომისთვის გამაფხვიერებლის ნაცვლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ 1 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი (სლაიდის გარეშე).

- შაქრის არყის ნაცვლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ შაქარი, ჯანჯაფილის ნაჭდევები არც ისე თოვლი თეთრია, მაგრამ გრანულირებული შაქრის გამო გამოცხობის დროს მათი ზედაპირი დაფარულია მსუბუქი პრიალა ქერქით.



კომენტარები:

  1. Duqaq

    your idea simply excellent

  2. Ruarc

    I have a similar situation. You can discuss.

  3. Aglarale

    Შესაძლოა.

  4. Wes

    ვეთანხმები, ეს სასაცილო ფრაზაა



დაწერეთ შეტყობინება