სოკო გამხმარი სოკო

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ინგრედიენტები მშრალი სოკოს სოკოების დასამზადებლად

მშრალი სოკო (ნებისმიერი) 3-4 მუჭა
წითელი ხახვი (საშუალო ზომის) 1 თავი
კარტოფილი 2 ცალი
Zucchini (საშუალო ზომის) 1 ცალი
მცენარეული ზეთი 2 სუფრის კოვზი
სუფრის მარილი თქვენი გემოვნებით

ძირითადი ინგრედიენტები სოკო
ემსახურება 4 მსახურს
მსოფლიო სამზარეულო

ინვენტარი

თასი, საჭრელი დაფა, მკვეთრი დანა, საწებელი, სუფრის კოვზი, შემწვარი პანელი, ხის სპატულა, ლანდი, ფირფიტები, გაზქურა

სოკოს სოკოების მომზადება გამხმარი სოკოდან:

ნაბიჯი 1: მოამზადეთ ინგრედიენტები.

მშრალი სოკო უნდა გაირეცხოს თასში პატარა თბილი წყლით, შემდეგ დაასხით თბილი მოხარშული წყალი და დატოვეთ დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში, რათა მათ ოდნავ შეშუპება. კარტოფილი უნდა გაირეცხოს ცივი წყლის ქვეშ, გახეხილი და დაჭრილი საშუალო ზომის კუბებად. ხახვი, კანი და ჩამოიბანეთ zucchini. ხახვი დავჭრათ პატარა კუბიკებად, და zucchini საშუალო. შემდეგ ჩადეთ მათ ცალკე თასი და მოკლედ გაჟღინთეთ ისე, რომ ზედმეტი სახამებელი გამოვა. სოკო დაჭერით ნაჭრებად, გადაიტანეთ პანში, შეავსეთ გაწმენდილი სასმელი წყლით და დადგით ცეცხლზე. როდესაც წყალი იწყებს ადუღებას, ამოიღეთ ქაფი და შეამცირეთ სითბო.

ნაბიჯი 2: დაამატეთ წითელი ხახვი და კარტოფილი.

ხახვი გაყავით ორ თანაბარ ნაწილად. მდუღარე ბულიონში დაამატეთ ერთი მათგანი. ეს გაჯერებს მას და მისცემს სოკოს მწერების თავდაპირველ რუსულ გემოვნებას. შემდეგი, დაამატეთ ნაჭერი კარტოფილი. ხახვის მეორე ნაწილი გაათბეთ შემწვარ ტაფაში საშუალო სითბოზე, მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთით. მზა ფორმაში დაამატეთ სოკოს ბულიონი. საფუძვლიანად ავურიოთ ყველა ინგრედიენტი.

ნაბიჯი 3: დაამატეთ Zucchini

როდესაც სოკოს ამომრჩევი ადუღდება ცოტა, დაამატეთ დაჭრილი zucchini. ამ კერძში კარგად არის გაჯერებული სოკოების გემო და ამავე დროს მთლიანად ანაზღაურებს კარტოფილის ნაკლებობას. აურიეთ ყველაფერი, დაამატეთ მარილი, როგორც გსურთ. დაფარავს პანზე, შეამცირეთ სითბო მინიმუმამდე, მოხარშეთ სანამ ინგრედიენტები არ მოხდება.

ნაბიჯი 4: მიირთვით სოკოს სოკო გამხმარი სოკოდან.

მომზადების შემდეგ, სოკოს ამომრჩევი უნდა აურიეთ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. შემდეგ დაასხით მას სერვის ფირფიტებში და ცხელი მიირთვით სასადილო მაგიდასთან. კერძის დეკორაციისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი მწვანილი. კარგია, რომ არაჟანი მიირთვათ სოკოს ამომრჩეველთან ერთად. Bon appetit!

რეცეპტების რჩევები:

- - ძალიან მნიშვნელოვანია სოკოების მომზადებამდე, რომ შეარჩიოთ მაღალი ხარისხის კარგი გამხმარი სოკო. ისინი უნდა იყოს თავისუფალი მინარევებისაგან, ჩამოსხმისგან, არ იყოს ჭია, არ იწვის ან დამპალი, შეხების მშრალი და მსუბუქი და ოდნავ მოხრილი. არავითარ შემთხვევაში არ არის მისაღები სუნი rot, დამპალი ან ყნოსვის სუნი, ისევე როგორც მწარე და სხვა ექსტრადიციული გემო.

- - ზოგჯერ მარგალიტის ქერი და ბრინჯი ემატება ასეთ სოკოს წვნიანს. ამ შემთხვევაში, მიზანშეწონილია ქერის ცალკე საზ, შემდეგ კი წვნიანთან ერთად აურიეთ.

- - თუ გსურთ, დაჭრილი კარტოფილი შეგიძლიათ შეცვალოთ დაფქული კარტოფილით და დაამატეთ მოხარშული დაჭრილი კვერცხი, ეს არ გაანადგურებს გემოს, მაგრამ კარგ სიმკვრივეს მისცემს.

- - ნუ დაამატებთ დაფნის ფოთლებს, სტაფილოებს და სანელებლების მწვერვალს. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ისინი კლავს ტყის სოკოების ნამდვილ არომატს, და შედეგი იქნება სრულიად განსხვავებული გემო.

- - ასეთი წვნიანი შეიძლება ასევე მოხარშული ახალი სოკოებისგან, უმჯობესია, პორკინისგან. ერთად champignons არ ღირს, რადგან იგივე გზა, ეს აღმოჩნდება არასწორი გემო.

- - წინასწარ ნუ დაასველებთ სოკოებს რძეში, რადგან ეს გააფუჭებს სუპის გემოს.

- - კარტოფილი უნდა იყოს დახატული მუქი ფერის, ისევე როგორც თავად ბულიონის.