We are searching data for your request:
Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
ინგრედიენტები Mantapur
- ძროხის (გაცივებული ტენდლოინი) 500 გრამი
- 2 კვერცხი
- პრემიუმ ხორბლის ფქვილი 1/2 ჭიქა
- ხახვი 2 ცალი
- სუფთა წყლის დალევა 6 ჭიქა
- ნახე 2 სუფრის კოვზი
- ნივრის 2 კბილი
- მაცუნა (იოგურტი) 1 ჭიქა
- ოხრახუში 1 თაიგული
- ადგილზე შავი პილპილი 1 ნაყენი
- მარილი თქვენი გემოვნებით
- ძირითადი ინგრედიენტები: საქონლის ხორცი, ფქვილი
- ემსახურება 6 დავალებას
- მსოფლიო სამზარეულო
ინვენტარი
საჭრელი დაფა, მკვეთრი დანა, ხორცის საფქვავი, ბოულინგი, სუფრის კოვზი, შემწვარი პანელი, ხის სპატულა, სოუსი, საცხობი, საყრდენი, მინის, სამზარეულოს ღუმელი, ფირფიტებისამზარეულო მანტაფური:
ნაბიჯი 1: მოამზადეთ minced ხორცი.
კარგად ჩამოიბანეთ ნაჭერი ხორცი, შემდეგ კი მშრალი გახეხეთ სამზარეულოს პირსახოცით. გამოაცალეთ ხორცი ძვლებისგან, შემდეგ გაასუფთავეთ ისინი სხვადასხვა ტენდონებისა და ფილმებისგან. შედეგად მიღებული ძვლებიდან მოხარშეთ ბულიონი. გაიარეთ რბილობი ხორცის საფქვავით, სასურველია 2 ჯერ. წვრილად დაჭრილი ხახვი და წინასწარ გახეხილი მცენარეული ზეთით დავამატოთ მწვანილი. შემდეგ დაჭრილი მწვანილი, შავი პილპილი და მარილი თქვენი გემოვნებით. ყველაფერი კარგად ავურიოთ.ნაბიჯი 2: მოამზადეთ ცომი და ჩამოაყალიბეთ მანტი.
ასკილის ფქვილი ამოიღეთ, მოაყარეთ ძაბრის ფორმის დეპრესია მასში. ჩაასხით კვერცხი მასში, დაამატეთ სუფთა სასმელი წყალი და სწრაფად გააცალეთ ცომი. შედეგად მიღებული ცომი გაყავით 2 თანაბარ ნაწილად, შემდეგ გადააფინეთ მათ ბრტყელ ზედაპირზე ფქვილი, ისე რომ ფენის სისქე არ აღემატებოდეს 2 მმ-ს. ახლა ცალკე პატარა ნაჭრები დაალაგეთ დაფქული ხორცისგან სველი ხელებით ისე, რომ არ გამყარდეს, და ჩამოყარეთ ფორმირების კიდედან 1-2 სმ მანძილზე. მათ შორის უნდა იყოს პატარა ხარვეზები. ხორცის გარშემო, ცხიმი კვერცხის ზოლთან ერთად აურიეთ, შემდეგ კი ხორცი დაფარეთ ცომის კიდევ ერთი ფენით. მრგვალი ობიექტის გამოყენებით, მაგალითად, ჭიქა, ამოჭერით ცომის წრეები minced ხორცით. ამის შემდეგ, ფრთხილად მიამაგრეთ წრეების კიდეები ისე, რომ mince არ ამოვარდეს ცომიდან.ნაბიჯი 3: საზ მანტი.
როდესაც მანტი იქმნება, ჩაასხით მათ ცხელი და წინასწარ გაწურული ბულიონი. მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე და პატარა ადუღებამდე მოხარშეთ. მანტი ზედაპირზე უნდა დაეშვა.ნაბიჯი 4: საზ მაცუნა.
მაცუნა ან იოგურტი არის სომხური და ქართული იოგურტი, რომელიც მზადდება მოხარშული ძროხის, ცხვრის, თხის ან აქლემის რძისაგან. რძე უნდა დუღდეს მომატებულ ტემპერატურაზე, დაახლოებით 48-55 ° C- ზე, დაახლოებით 3-4 საათის განმავლობაში. შემდეგ ნივრის პრესში გადატანილი ნიორი შეურიეთ მომზადებულ რძეს და კარგად აურიეთ.ნაბიჯი 5: ემსახურეთ Mantapurs.
ცხელი მანტაფურის მოხმარებისას უნდა დაასხათ მაწუნს თავზე, ხოლო ხორცის ბულიონი ცალკე უნდა მიირთვათ. როგორც გაფორმება, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი დაჭრილი მწვანილი, უბრალოდ დაასხით მასტრაფურა. Bon appetit!რეცეპტების რჩევები:
- - იმისათვის, რომ მანტრაპურები იყოს ძალიან წვნიანი და ნაზი, შეგიძლიათ თითოეულ მათგანში მოათავსოთ ზეთისხილის პატარა ნაჭერი.
- - თუ გსურთ დრო დაზოგოთ მანტრაპურისთვის minced ხორცის მომზადებაზე, მაშინ შეგიძლიათ შეიძინოთ ღორის და ძროხის მზა ხორცი ნებისმიერ მაღაზიაში, მთავარია მისი ახალი შენახვა.
- - სანამ ემზადებით minced ხორცი, matsun და ამზადებს სხვა საჭირო ინგრედიენტები კერძი, დააფარეთ მზა ცომი სუფთა პირსახოცი ისე, რომ ამ ხნის განმავლობაში არ მიიღოთ ჰაეროვანი.
- მოკლე ვიდეო მანტების მომზადებაზე
ბოდიშს გიხდით, მაგრამ, ჩემი აზრით, თქვენ არ ხართ მართალი. მე ვთავაზობ, რომ განიხილოს. მომწერე PM– ში, ჩვენ ვისაუბრებთ.
I don't know anything about it
Bravo, that will have a good idea just by the way
ვგულისხმობ, შეცდომას დაუშვებ. შეიყვანეთ ჩვენ განვიხილავთ მას. მომწერე PM– ში.
გილოცავ, რა მაგარი პასუხია.
შეუსაბამო შეტყობინება;)