We are searching data for your request:
Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
ინგრედიენტები საკონდიტრო ნაწარმში გამომცხვარი ღორის დამზადებისთვის
შემადგენლობის მომზადება საკონდიტრო ნაწარმში გამომცხვარი ღორის ხორცი:
- ღორის 2 კგ.
- მარილი 1.5 სტადიის. კოვზები
- Allspice (ბარდა) გემოვნებით
- მდოგვი 2 სტადიის. კოვზები
- დაფნის ფოთოლი 5 ცალი.
ტესტისთვის:
- ფქვილი 2 დიდი ჭიქა (500 გრ)
- წყალი 1 ჭიქა
- მარილი გემოვნებით
- ძირითადი ინგრედიენტები
- ემსახურება 6 დავალებას
- მსოფლიო კულინარიული სამზარეულო
ინვენტარი
დანა, საჭმლის შეფუთვა, ცომის კონტეინერი, ღუმელი, დანაჩანგალი, საწებელი, კილიტა, კერძიცომში გამომცხვარი ლორი მომზადება:
ნაბიჯი 1: მარინირებული ხორცი.
შედეგად მიღებული კერძი გემოვნებით დიდწილად დამოკიდებულია ხორცის სწორ მომზადებასა და მწნილის მომზადებაზე. ის ძალიან ფრთხილად და კარგად უნდა იყოს marinated: დაფარავს მას დაფნის ფოთოლი, ფრთხილად მარილი, წიწაკა (თანაბრად მთელს ზედაპირზე), შემდეგ გააკეთეთ მცირე ხვრელები ხორცი მკვეთრი დანა და ჩაყარეთ იგი ნიორით, და შემდეგ პროპორციულად გავრცელდება მდოგვი. შეფუთეთ ნაზად ჩამოსასხმელი ფილმით და შედგით მაცივარში 2,5-დან 3 საათის განმავლობაში.ნაბიჯი 2: მოხარშეთ ცომი.
სამზარეულოს მიღებამდე, ნაზად და საფუძვლიანად გადაწურეთ საფუარის თავისუფალი ცომი: ამისათვის დაამატეთ მარილი და წყალი ფქვილში. ცომი უნდა იყოს ერთგვაროვანი და მჭიდრო თანმიმდევრულობით. ცომი გაყავით 2 ნაწილად და გააფართოვოს, ფენის სისქე უნდა იყოს დაახლოებით 0,5 სმ.საფენი საცხობი ფურცელზე დადეთ, ადრე მწნილი ხორცი თავზე დადეთ ცენტრში, გადააფარეთ სხვა ფენით, დაფარეთ ცომის კიდეები კარგად და ფრთხილად. ეს აუცილებელია ისე, რომ კერძი მთლიანობას არ შეეშალოს და საცხობი პროცესი სწორად დასრულდეს. გადაიტანეთ კერძი კილიტაზე.ნაბიჯი 3: გამოაცხვეთ გახეხილ ცომს ღუმელში.
გააცხელეთ ღუმელი 170-180 გრადუსამდე, აცხვეთ კერძი დაახლოებით 2 - 3 საათის განმავლობაში, ეს დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა ზომის ხორცის ნაჭერი გაქვთ (საშუალოდ ამას დაახლოებით 2,5 საათი სჭირდება).ნაბიჯი 4: მიირთვით ცომში გამომცხვარ ღორის ღუმელში.
გამოცხობის შემდეგ, როდესაც კერძი მზად არის, ფრთხილად ამოიღეთ კილიტა, დაჭრილი ხორცი ჩანგლით და მკვეთრი დანით. შეგიძლიათ გახეხილი გახეხილი გახეხილი გახეხოთ, ეს განსაკუთრებულ გემოს მისცემს. მოხარშული ღორის ხორცი შეიძლება იყოს ცხელი ან ცივი. Bon appetit!რეცეპტების რჩევები:
- შეგიძლიათ კერძი მოაწყოთ მოხარშული კარტოფილით და ჩაშუშული კომბოსტო.
- - ნათლად დააკვირდით ტემპერატურის რეჟიმს სამზარეულოს დროს, რათა შეინარჩუნოთ მიღებული კერძის შესანიშნავი გემო და არომატი.
- - სწორად შეარჩიეთ მხოლოდ კარგი და ახალი ხორცი, რადგან შედეგად მიღებული კერძის გემო პირდაპირ დამოკიდებულია ამაზე!
- - ცომის ზემოდან შეიძლება მწვანილი გავრეცხოთ. შემდეგ, დასრულებული ფორმით, მას ექნება გემრიელი ყვითელი ელფერი.
- - ხორცის არჩევისას უპირატესობა მიანიჭეთ კისრის მოჭრას, რადგან ეს ნაწილი ყველაზე შესაფერისია ამ კერძისთვის.
საოცარი! საოცარი!
It is remarkable, very good message
wise is not the one who knows a lot, but the one whose knowledge is useful =)
მე შემიძლია ვეძიო საიტის მითითებას, სადაც მოცემულია ინფორმაცია, რომელიც საინტერესო იქნება.