სხვა

მემკვიდრეობის ტომატის სალათი ბუფალო მოცარელასთან და შემწვარი ფიჭვის თხილით


შეფ დანიელ ჰამი ქმნის ამ სალათის მშვენიერ ვერსიას თავის ჯილდოს მფლობელ რესტორანში თერთმეტი მედისონის პარკი, მაგრამ ეს რეცეპტი ამშვენებს მას, რათა გაგიადვილდეთ მომავალი ზაფხულის შეკრებაზე მსახურება.

შენიშვნები

ეს რეცეპტი ადაპტირებულია პიკნიკის მენიუ "გზაზე" შეიქმნა Mercedes-Benz და ჯეიმს ბერდის ჯილდოს მფლობელი შეფ დანიელ ჰუმის მიერ Eleven Madison Park– დან. შთაგონებული ახალი 2013 SL Roadster– ით, ჰუმის მენიუ გვთავაზობს ინოვაციური რეცეპტების უნიკალურ არჩევანს მძღოლების თანხლებით ღია გზის გასვლისას.

ინგრედიენტები

  • 10 უნცია კამეჩის მოცარელა
  • 2 დიდი წითელი მემკვიდრეობის პომიდორი
  • 2 დიდი ყვითელი მემკვიდრეობის პომიდორი
  • 2 დიდი მწვანე მემკვიდრეობის პომიდორი
  • 1 1/2 ჭიქა პლუს 2 სუფრის კოვზი ზედმეტი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
  • 1/2 ჭიქა თეთრი ბალზამიანი ძმარი
  • 1 1/2 ჩაის კოვზი მარილი, დამატებული გემოვნებით
  • 1/2 ჭიქა ფიჭვის კაკალი
  • 1/4 ჭიქა გახეხილი პარმეზანის ყველი, დამატებით დამატებით გასაფორმებლად
  • 1 1/2 ჩაის კოვზი დაფქული ნიორი
  • 8 ფოთოლი რეჰანი

მომსახურება 8

კალორია ერთ მიღებაზე 584

ფოლიუმის ექვივალენტი (სულ) 21 µg 5%


შემწვარი პომიდორი, ბუფალო მოცარელა და ფიჭვის თხილის მადა

პომიდორი, კამეჩის მოცარელა, შემწვარი ფიჭვის კაკალი და ახალი რეჰანის ფოთლები, მორთული უბრალო ხელნაკეთი ბალზამიკური ვინაგრეტით და მიირთვით დაჭრილი პურით. დამწყებთათვის და მადისაღმძვრელი ამაზე უკეთესად ვერ გამოდგება!

ეს რეცეპტი იყენებს მარტივ, მაგრამ მადისაღმძვრელ ახალ ინგრედიენტებს, რომლებიც კომბინირებულია ნებისმიერი კერძის სრულყოფილი შემქმნელის შესაქმნელად! გაზაფხულის (და ზაფხულის) მოახლოებასთან ერთად, (და ვინ არ ელოდება ამას?), ეს კერძი უნდა იყოს დასალევი მადისაღმძვრელი თქვენს სტუმრებს ცხელი თვეების განმავლობაში.


დაჭერით და მიირთვით საუკეთესო საზაფხულო პომიდვრის სალათი

თავდაპირველად, ისინი ჩნდებიან მცირე რაოდენობით, ჩვეულებრივ ერთიანი ზომისა და ფორმისაგან, გაგზავნილნი რომელიმე სამხრეთი კონტინენტიდან, ჯერ კიდევ არ არის სრული პოტენციალით. ისინი სუსტი, შედარებითი და გამჭრიახი თვალებით ხედავენ მათ მხოლოდ როგორც სიგნალს და მდაშას აფეთქებას, რომელსაც ელოდება უფრო დიდი რაოდენობის უფრო მძლავრი გამაგრება.

შემდეგ კი, ისინი თავს ესხმიან. იპოთეკური ამწეები, Box Car Willies, Sweet Millions, Cherokee Purples, Green Zebras, Hartman & rsquos Yellow Gooseberries & mdasht ათასი მათგანი, მიესალმება სასურსათო მაღაზიებს, რესტორნების მენიუებში შეღწევას, უკანა ეზოს ბაღებს. და ერთადერთი გზა, რომლის საშუალებითაც შეგიძლიათ დაიცვათ თავი, ადამიანური, არის ჭამა, შემდეგ ჭამა და შემდეგ ჭამა კიდევ.

ნიუ იორკში, Eleven Madison Park– ის ჯეიმს წვერით დაჯილდოვებულმა შეფ-მზარეულმა დანიელ ჰუმმა მოგვაწოდა საიდუმლო იარაღი. ჰუმმა შემოგვთავაზა პომიდვრის უბრალო სალათი, რომელიც მხოლოდ რეჰანით, ყველით, ნიორით და შემწვარი ფიჭვის კაკალითა და მდაშით გამოირჩევა, რაც აფასებს მის კლასიკურ კაპრესეს სალათს მომავალი შემოდგომის არომატით.

ყურადღებით, ბატონებო! შემოჭრა ჩვენზეა.

მემკვიდრეობის ტომატის სალათი ბუფალო მოცარელასთან და შემწვარი ფიჭვის თხილით
რეცეპტი ადაპტირებულია დანიელ ჰუმ, Eleven Madison Park– ის აღმასრულებელი შეფ

რაც თქვენ & rsquoll გჭირდებათ:
10 უნცია კამეჩის მოცარელა
2 დიდი წითელი მემკვიდრეობის პომიდორი
2 დიდი ყვითელი მემკვიდრეობის პომიდორი
2 დიდი მწვანე მემკვიდრეობის პომიდორი
2 ს / კ ექსტრა-ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
1 და frac12 ჩაის კოვზი დაფქული ნიორი
და 12 ჭიქა ფიჭვის კაკალი
& frac14 ჭიქა პარმეზანის ყველი, გახეხილი და ცოტაოდენი სალათის გასაფორმებლად
Ზღვის მარილი
თეთრი ბალზამიანი ძმარი
8 რეჰანის ფოთოლი

როგორ გავაკეთოთ:
1. დაჭერით კამეჩის მოცარელა და მემკვიდრეობის პომიდორი 12 დიუმიან რგოლებად და მოათავსეთ დიდ თასში. გვერდზე გადადეთ.
2. გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი მცირე ზომის მოხარშულ ტაფაზე საშუალო დაბალ ცეცხლზე. დაამატეთ დაფქული ნიორი და ფიჭვის კაკალი და მოხარშეთ, ხშირად ურიეთ, სანამ ფიჭვი არ გახდება ოქროსფერი, 5 -დან 7 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ ნარევი ცეცხლიდან და ჩაასხით დაუყოვნებლივ შუშის შერევით თასში. ჩაყარეთ ფიჭვის კაკალი გახეხილი პარმეზანის ყველით და რამდენიმე პინჩი ზღვის მარილით.
3. დაამატეთ ფიჭვის თხილის ნარევი პომიდორს და მოცარელას და დაასხით დამატებითი ზეითუნის ზეთი და ძმარი, გემოვნებით. სურვილისამებრ მორთეთ რეჰანითა და დამატებითი პარმეზანით და მიირთვით. იღებს 8 პორციას.


პესტოს პასტა სალათი მემკვიდრე პომიდორით, მოცარელა და ზეთისხილი

ეს რეცეპტი იყო შთაგონებული ერთი მე ვიპოვე ამ თვეში ’s სამზარეულო სინათლე ჟურნალი. ეს პესტო მაკარონის სალათი შესანიშნავად ერწყმის მწვანილ-შალოტის შემწვარ ქათმის ბარძაყებს, რომლითაც მე მას ვემსახურებოდი. მაღაზიაში ნაყიდი პესტო იმიტომ მქონდა ხელზე, დავამატე ბავშვის საგვარეულო პომიდორი, მოცარელას ნაჭრები, ნიკოზის პატარა ზეთისხილი, შემწვარი ფიჭვის თხილი და ახალი რეჰანი. სერიოზულად მარტივია ერთმანეთთან ერთად გადატანა და უზარმაზარი დარტყმა ყველა ჩვენგანისთვის, გემოვნებისა და ტექსტურის ასეთი შესანიშნავი კომბინაციით. ჩემმა ბავშვებმა და მეუღლემ დღეს მიიღეს პასტის დარჩენილი სალათი ლანჩზე და თქვეს, რომ ეს კიდევ უფრო გემრიელი იყო. მე მაქვს შეგრძნება, რომ ეს პესტო მაკარონის სალათი ჩვეულებრივი იქნება ამ ზაფხულს ჩვენს სუფრაზე.

როგორ მოვამზადოთ პესტოს მაკარონის სალათი მემკვიდრეობით პომიდორით, მოცარელა და ზეთისხილი

მოხარშეთ ფარფალე კარგად დამარილებულ მდუღარე წყალში ინსტრუქციის მიხედვით. გადაწურეთ და ჩამოიბანეთ ცივი წყლის ქვეშ, რომ შეაჩეროთ სამზარეულო რაც შეიძლება მეტი წყალი. მოათავსეთ დიდ თასში და მოასხით პასტა პესტოსთან ერთად, სანამ თანაბრად არ დაფარავს. შედგით მაცივარში და დატოვეთ არომატი 15 წუთის განმავლობაში.

პასტას დაამატეთ მემკვიდრეობის ბავშვის პომიდორი, მოცარელას ნაჭრები, ნიკოზის ზეთისხილი, შემწვარი ფიჭვის კაკალი და ახალი რეჰანი. სეზონი ზღვის მარილი და ახლად დაფქული წიწაკა, გემოვნებით ნაზად აურიეთ ერთმანეთში. დააგემოვნეთ და საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მეტი პესტო. ემსახურება. მიირთვით.


მემკვიდრეობის პომიდვრის სალათი ბუფალო მოცარელასთან და შემწვარი ფიჭვის თხილით - რეცეპტები

Crispy, შემწვარი მემკვიდრეობა პომიდორი Caprese სტილი

4 საშუალო მემკვიდრეობის პომიდორი (სასურველია 2 წითელი და 2 ოქრო, მაგრამ ნებისმიერი ერთი ფერი კარგია)
½ ჩაის კოვზი მარილი, პლუს რამდენიმე გულუხვი პინჩი, გაყოფილი გამოყენება
¼ ჭიქა ყოვლისმომცველი ფქვილი
2 კვერცხი
½ ჭიქა გახეხილი პარმეზანის ყველი
¼ ჭიქა გახეხილი პურის ნამცეცები
¼ ჭიქა პანკოს ნამცხვარი
¼ ჩაის კოვზი მარილი
¼ ჩაის კოვზი იტალიური სუნელი
¼ ჩაის კოვზი პაპრიკა
¼ ჩაის კოვზი ნივრის ფხვნილი
• დალიეთ შავი პილპილი
• არაქისის ან მცენარეული ზეთი შესაწვავად
8 უნცია ახალი მოცარელა (ბურთის ფორმა), დაჭრილი 8 ნაჭრებად (დაახლოებით ¼ ”სისქის)
24 ახალი რეჰანის ფოთოლი
4 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
4 ჩაის კოვზი ბალზამიანი ძმარი

-მოჭერით თითოეული პომიდვრის ზედა და ქვედა ნაწილი, რომ შეიქმნას ბრტყელი ზედაპირი, თითოეული პომიდორი გაყავით 3, ¼ ”- ½” წრეებად (სურვილისამებრ შეგიძლიათ დატოვოთ ნებისმიერი ტომატი სხვა გამოყენებისთვის), სულ 12 ნაჭერი. პომიდორი დადეთ 12 ნაჭერი ქაღალდის პირსახოცზე და ნაზად დააბნიეთ პომიდორიდან ზედმეტი ტენიანობის მოსაშორებლად, ხოლო ნაჭრების თითოეულ მხარეს დაასხით მარილის უხვი ნაჭრები, მოამზადეთ დრენაჟის სადგური.

-დაამატეთ ფქვილი დიდ თეფშზე ან დიდ თასში და დაამატეთ ¼ ჩაის კოვზი მარილის ნაზავი, რომ აურიოთ და გადადოთ.

-მეორ დიდ თასში დაამატეთ კვერცხი და ათქვიფეთ.

-მეორ დიდ თასში დაამატეთ პარმეზანი, დარჩენილი ¼ ჩაის კოვზი მარილი და ყველა დანარჩენი ინგრედიენტი შავი პილპილით, კარგად აურიეთ და დატოვეთ.

-პომიდვრის გასანადგურებლად, აიღეთ თითოეული ნაჭერი და ჩაყარეთ ფქვილი, შემდეგ კვერცხი და ბოლოს პარმეზანის პურის ნამცეცები მოათავსეთ სუფთა თეფშზე, რომ გაათბოთ პომიდვრის თითოეული ნაჭერი მას შემდეგ, რაც პომიდვრის ყველა ნაჭერი გახეხილია, დაამატეთ საკმარისი არაქისის ან მცენარეული ზეთი დიდ, არაწებოვან ტაფაზე, რომ დაფაროს ბოლოში, ან საკმარისად ზედაპირული გახადოს ტაფა საშუალო და მაღალ ცეცხლზე და მას შემდეგ რაც ზეთი ძალიან ცხელდება, იმუშავეთ პარტიებად ტომატის ნაჭრების ნახევრის დამატებით (დაახლოებით 6) შეწვით ზეთში და შეწვით დაახლოებით 1 ½ - 2 წუთი თითოეულ მხარეს, ან სანამ ოქროსფერ -ყავისფერი და ხრაშუნა ამოიღეთ ნაჭრები ზეთიდან და მოათავსეთ ქაღალდის პირსახოცებზე, რომ გაწუროთ, დაასხით ცოტაოდენი მარილი ჯერ კიდევ ცხელი, სურვილისამებრ გაიმეორეთ პროცესი მომდევნო პარტიასთან ერთად, როდესაც პომიდვრის ყველა ნაჭერი შემწვარი იქნება, დატოვეთ ცოტაოდენი გაგრილების წინ, სანამ მათ დამუშავებას შეძლებთ.

დაამატეთ ერთი შემწვარი პომიდვრის ნაჭერი თითოეული ფირფიტის ცენტრში, დაამატეთ ახალი მოცარელას ნაჭერი თავზე, შემდეგ კი მოცარელაზე 3 ახალი რეჰანის ფოთოლი გაიმეორეთ პროცესი კიდევ ერთი შემწვარი პომიდვრის ნაჭრის დამატებით, შემდეგ ახალი მოცარელას ნაჭერით. და 3 ახალი რეჰანის ფოთოლი, დამთავრებული შემწვარი პომიდვრის ნაჭრით (*შეცვალე ფერები ისე, რომ თითოეულ ადამიანს ჰქონდეს 2 წითელი და 1 ოქროს ნაჭერი პომიდორი, ან 2 ოქრო და 1 წითელი ნაჭერი.) კერძის დასასრულებლად, დაასხით 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი თითოეულ ფირფიტაზე, პომიდვრის დასტების გვერდით, და 1 ჩაის კოვზი ბალზამიანი ძმარი თითოეული ფირფიტის ზეთში, შექმენით პატარა გასახდელი თითოეული ნაკბენის ჩასადებად.


მიირთვით ამაღლებული ირონია კლასიკური პომიდვრისა და მოცარელას სალათზე

ეს არის იდეალური კერძი საზაფხულო შეკრებისთვის მეგობრებთან ერთად, რადგან ამის უმეტესი ნაწილის წინასწარ მომზადება შეგიძლიათ, მინიმალური უსიამოვნებით. მოხარშეთ პომიდორი და მოამზადეთ გასახდელი დროზე ადრე, შემდეგ უბრალოდ მორთეთ მოცარელა, სანამ მიირთმევთ. შემწვარი აძლევს პომიდორს მშვენიერ სიმდიდრეს და სხვადასხვა არომატი ნამდვილად ანათებს. წადით ბრიტანეთში, თუ შეგიძლიათ წლის ამ დროს ისინი საუკეთესოდ არიან.

ცისარტყელას შემწვარი ტომატის და მოცარელას სალათი რეჰანით და ფიჭვის თხილის ზეთით

ინგრედიენტები

1 კგ შერეული ალუბლის პომიდორი (წითელი, ნარინჯისფერი, ყვითელი)
Ზეითუნის ზეთი
1 ს / კ გამხმარი ორეგანო
80 გრ ფიჭვის კაკალი
რეჰანის დიდი მტევანი
1 პატარა ნივრის კბილი, დაჭყლეტილი
ცოტაოდენი ზღვის მარილი
125 & ndash150 გ ბურთი კამეჩის მოცარელა

გააცხელეთ ღუმელი 250 გრადუსამდე ტემპერატურაზე ვენტილატორის პარამეტრზე და დადეთ დიდი ღუმელის პერგამენტი.

გაანაწილეთ პომიდორი პერგამენტებით დაფარულ უჯრაზე. დაასხით ზეითუნის ზეთი და მოაყარეთ ორეგანო. მოაყარეთ მარილი და შეიზილეთ ყველაფერი ხელებით, რათა ყველა პომიდორს თანაბარი საფარი ჰქონდეს.

გამოაცხვეთ 20-25 წუთის განმავლობაში, სანამ პომიდორი არ მოიხარშება და ოდნავ გაშავდება. დატოვეთ სრულად გაგრილებამდე სანამ ამოიღებთ უჯრიდან.

შეწვით ფიჭვის კაკალი ტაფაზე დაბალ და საშუალო ცეცხლზე, სანამ ოდნავ არ გაყავისფრდება. ამოიღეთ და გააცივეთ.

წვრილად დაჭერით რეჰანი და დაამატეთ პატარა თასში. დაამატეთ ნიორი, ზღვის მარილი და ზეითუნის ზეთი და ყველაფერი კარგად აურიეთ.

როდესაც მზად იქნებით ემსახურება, აურიეთ ფიჭვის კაკალი. გადაიტანეთ პომიდორი სუფრის კერძზე, გახეხეთ მოცარელაზე და კოვზით დაასხით რეჰანი და ფიჭვის ზეთი. მიირთვით.

შენიშვნა: ეს ასევე ქმნის ძალიან კარგ ბრუშეტას ტოპინგს. აიღეთ არაჟნის ან ბაგეტის ნაჭრები, წაუსვით ზეთი და შეწვით ცხელ ტაფაზე სამი ოთხი წუთის განმავლობაში ორივე მხრიდან. ზემოდან მოაყარეთ პომიდორი, დახეული მოცარელა და რეჰანი და ფიჭვის თხილის ზეთი.


პომიდვრის მოცარელას სალათი

არაფერია ნათქვამი ზაფხულის დასასრულს, როგორც ახალი ტომატის მოცარელას სალათი. მე ჩვეულებრივ ვიღებ ერთი პომიდორს ახალი ჩვენი ბაღიდან, ან ვიღებ ფერმერის ბაზრიდან ერთ-ერთ უგემრიელეს მემკვიდრეობით განთქმულ პომიდორს და ვფენ მათ მოცარელას ნაჭრებით და ვდებ. თეფში ზეითუნის ზეთის წვეთებითა და ბაზილიკის ჩიფონადით. ის გემრიელ და მკვებავ საჭმელს ქმნის!

მაგრამ ჩვენ გვქონდა ისეთი ზღაპრული ჯიშის პომიდორი ჩვენი CSA– დან, რომ მე გადავწყვიტე მისი შერევა და ამის ნაცვლად ჩემი საყვარელი საზაფხულო მადა სალათად.

მე ფაქტობრივად შთაგონებული ვიყავი იმ სალათიდან, რომელიც მე მქონდა კონექტიკუტის რესტორანში გასულ თვეში იმ შევის პრეს მოგზაურობაში. მათ გამოიყენეს უგემრიელესი კამეჩის მოცარელა, თუმცა ყველაფერი რაც მე მქონდა, სუპერმარკეტიდან ახალი მოცარელას ტიპიური ბურთი იყო.

ვისურვებდი, რომ პომიდვრის სურათები გადამეღო, ისინი ისეთი ლამაზი იყო! მე მქონდა ყველაფერი ზოლიანი მწვანე ტომატილოდან დაწყებული პატარა წითელი, დამთავრებული დიდი, წვნიანი ნარინჯისფერით. რა რა ისინი აწარმოებენ სპექტრს! ეს არის ერთ -ერთი მიზეზი, რის გამოც მე სარგებლობდა CSA– ს კუთვნილებით. თქვენ მიიღებთ ბევრად უფრო მრავალფეროვან პროდუქტს, ვიდრე ოდესმე შეგიძლიათ ნახოთ ჩვეულებრივ სასურსათო მაღაზიაში. PLUS მე ვიცი საიდან მოდის ეს ყველაფერი და მე ვუყურე როგორ იზრდება მთელი ზაფხული!

ყველაფერი რაც მე გავაკეთე ამ სალათის გასაკეთებლად იყო მეოთხედი რამდენიმე კილოგრამი სხვადასხვა სახის და ზომის პომიდორი და დავალაგე ისინი პატარა თეფშზე. შემდეგ მოცარელა დავჭრა და პომიდორს შორის მოვათავსე. მე დავჭრი პატარა ხახვს, რომელიც მოვიდა ჩვენი CSA– დან და მოვასხურე. მე ყველაფერი მოვასხი ზეითუნის ზეთი, მოვაყარე კოშერის მარილი და მოვასხურე კაპერსი და რეჰანის ჩიფონადა. შემდეგ მე ჩავყარე რეჰანის პატარა თაიგული შუაში გარნირისთვის.


ახლა ეს არ გიბიძგებს ახლავე გასასვლელად და ვაზიდან პომიდვრის ამოღება?

აკეთებთ პომიდვრის და მოცარელას სალათს? გაქვთ რაიმე რჩევა? მე მსმენია, რომ მასზე ბალზამიანი ძმარიც დამეყარა, მაგრამ ეს არასოდეს მიცდია.


მემკვიდრეობის პომიდვრის სალათი ბუფალო მოცარელასთან და შემწვარი ფიჭვის თხილით - რეცეპტები

ჩვენ ახლა ვართ შესანახი სუპერვალუში ქვეყნის მასშტაბით! იპოვეთ თქვენი უახლოესი სუპერვალუ მაღაზიის მაძიებლის გამოყენებით https://supervalu.ie/store-locator

დუნეს მაღაზიები

ჩვენ ამჟამად ვტვირთავთ Dunnes Stores– ის მიერ კორკის ოლქის მასშტაბით. კორკის შიგნით თქვენი უახლოესი Dunnes მაღაზიების საპოვნელად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეს მაღაზიის ლოკატორი: http://www.dunnesstores.com/pws/StoreFinder.ice?country=IE&countryRegion=&findStore=findStore&page=stores

ირლანდია Tesco

ჩვენ ამჟამად ვყიდულობთ Tesco– ს მაღაზიებში მთელი ქვეყნის მასშტაბით. Tesco– ს უახლოესი მაღაზიის საპოვნელად შეგიძლიათ გამოიყენოთ მაღაზიის ლოკატორი: http://www.tesco.com/store-locator/ie/

თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ ჩვენი ბრენდი West Cork Fresh Buffalo Mozzarella ALDI ’s ქვეყნის მასშტაბით.

ლილიპუტის სავაჭრო კომპანია

ლილიპუტის სავაჭრო კომპანია ხმელთაშუაზღვისა და ირლანდიის ხელოსნების საკვების საბითუმო მოვაჭრეა. ისინი განლაგებულია სტოუნბატტერის შუაგულში დუბლინის ჩრდილოეთ შიდა ქალაქში.

ადგილმდებარეობა: 5 Rosemount Terrace, Arbor Hill, Dublin 7

ტელეფონი: 01 6725822/086 1709342

იაგოს

არდკინის ხარისხის კვების მაღაზია

თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ ჩვენი მოცარელა Arkeen ონლაინ მაღაზიაში www.ardkeen.com

ბანდონ ფერმერების ბაზარი

Bantry ფერმერთა ბაზარი

თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ Macroom Buffalo ყველი Bantry Farmers ბაზარზე ყოველ პარასკევს დილის 9:30 საათიდან!

შავი ბაზარი

შეგიძლიათ დაგვხვდეთ კვირას და#8217 – ში დილის 9 – დან საღამოს 2 – მდე

კლონაკილიტის ბაზარი

შეგიძლიათ დაგვხვდეთ კლონაკილტის ბაზარში ყოველ ხუთშაბათს 10.00 საათიდან 2.00 საათამდე O ’ სასტუმროს უკან

დუგლასის ფერმერთა ბაზარი

კინსალის ფერმერთა ბაზარი

თქვენ შეგიძლიათ დაგვხვდეთ Kinsale ფერმერთა ბაზარზე დილის 9.00 საათიდან საღამოს 2.30 საათამდე, ტემპერანსის დარბაზში და მის მახლობლად, მოკლე ქვაზე, კინსალი.

ლიმერიკის რწყილებისა და ფერმერთა ბაზარი

Macroom ფერმერთა ბაზარი

თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ ჩვენი ყველი Macroom Farmers Market ყოველ სამშაბათს დილის 9 საათიდან!

შულის ქვეყნის ბაზარი

შეგიძლიათ დაგვიკავშირდეთ შულის ქვეყნის ბაზარზე ყოველ კვირას (აღდგომა სექტემბრის ბოლომდე, ასევე შობა) დილის 9:30 საათზე და#8211 2 საათზე

სკიბრინის ბაზარი

შეგიძლიათ დაგვხვდეთ სკიბრინ მარკეტში ყოველ შაბათს დილის 9:30 საათიდან საღამოს 14 საათამდე

ვილტონის ფერმერთა ბაზარი

შეგიძლიათ დაგვხვდეთ სამშაბათს დილის 9 საათიდან საღამოს 2 საათამდე

ჩვენ ვაგრძელებთ სულ უფრო მეტი მარაგის მოპოვებას, უყურეთ ამ სივრცეს!

რესტორნები და კაფეéს

რესტორნებისა და კაფეების ყოვლისმომცველი სია, რომლებიც იყენებენ Macroom Buffalo ყველის კერძებს.

ბლას კაფე, დუბლინი, მეფეების მე -26 ქუჩის 26 ნომერი

ჩვენი მოცარელა გამოიყენება Merguez Flatbread და Grilled Vegetable Flatbread.

BoCo, ბოლტონის ქუჩა 57, დუბლინი.

ჩვენი მოცარელა გამოიყენება შერეული ფოთლების სალათში, ჩაცმული ბალზამიკური ვინეგრეტით, Macroom Buffalo Mozzarella- სთან ერთად, დამარილებული პომიდორი, არტიშოკი, ზეთისხილი და შემწვარი ფიჭვი. იგი ასევე გამოიყენება პომიდვრის, Macroom Buffalo Mozzarella- ს, პროშუტოს, არტიშოკის, პარმეზანის, რაკეტის, ნივრის და როზმარინის ზეთის პიცას.

Brezzis Wood Fired Pizza, პორტმარნოკი, დუბლინი.

ჩვენი მოცარელა გამოიყენება პომიდვრისა და მაკრუმის მოცარელას სალათში და Margherita D.O პიცაში

ბუდსის რესტორანი, ბალიდეჰობი, კომპანია კორკი.

რატომ არ უნდა სცადოთ სალათი, რომელშიც მოცემულია ლეას ბავშვის სტაფილო და გოგრა, Macroom buffalo ricotta?

კაფე Paradiso, 16 Lancaster Quay, კორკი.

ჩვენი მოცარელა გამოიყენება შემწვარი სტაფილოში, Macroom Buffalo Mozzarella, დამწვარი ბადრიჯანი, პიკელებული კამა, ras-el-hanout crumb.

კაფე ველო, ჯორჯის 3, კორკი.

ჩვენი მოცარელა გამოიყენება Veggie Panini- ში და ქათმისა და პესტო პანინისში.

Canal Bank Café, 146 Upper Leeson Street, დუბლინი.

ჩვენი მოცარელა გამოიყენება Heirloom Tomato & amp Macroom Buffalo Mozzarella სალათში Serrano ლორით და ველური ნივრის პესტოთი.

კასკი, მონტენოტე, კორკი.

სალათი Caprese მოიცავს Macroom Buffalo Mozzarela, პომიდორი, რეჰანი, რეჰანი, ფიჭვის თხილი.

Castle Hotel, Macroom, Co.Cork

ჩვენი მოცარელა გამოიყენება Macroom Buffaloumi ყველსა და ჩიფსში.

Deasy's Harbor Bar & amp; ზღვის პროდუქტების რესტორანი, აჰიდელაკი, კორკი.

ჩვენი Macroom Buffalo Ricotta არის მენიუში. Buffalo Blue არის ლანჩისა და დესერტის მენიუში. Herbed Whipped Macroom Ricotta, Gubbeen Salami და Pickled Cucumber Sandwich დღის სადილის მენიუში.

დოკლენდი, სითი კვარტალი, ლაპის ქვა, კორკი.

ჩვენი მოცარელა გამოიყენება ცხარე ცხვრის პიცაში პომიდორი პასტატა, რას ალ ხანუტი, შემწვარი წითელი ხახვი, რაკეტა, მაკრუმ მოცარელა და შემწვარი ჰარისას ზეთი.

Dunmore House Hotel, Muckross, Dunmore, Clonakilty, Cork.

ჩვენი მოცარელა გამოიყენება Macroom Mozzarella – Vine Tomoto & amp Rocket– ში.

Eastern Seaboard Bar & amp Grill, Bryanstown, Drogheda, Co. Louth.

ჩვენი მოცარელა დაწყვილებულია ხის ღორის სალამთან.

FARM Steakhouse Amber Springs Hotel & amp Spa Resort, Gorey, Co. Wexford.

რატომ არ უნდა დარეკოთ და არ სცადოთ მათი Macroom Buffalo Mozzarella Fregola?

Fia Café, Rathgar Road, დუბლინი.

ჩვენი მოცარელა გამოიყენება შემწვარ თეთრ ატმებში, კალაბრიულ ნდუჯაში, მაკრუმ ბუფალო რიკოტაში, დუკაში.


კლასიკური კაპრესეს სალათი

აიღეთ ახალი მოცარელას ბურთი, ერთი მუჭა რეჰანი და საუკეთესო პომიდორი, რაც შეგიძლიათ იპოვოთ და გააკეთეთ ეს სალათის კაპრეზეს რეცეპტი, სანამ ზაფხული გაქრება!

მე წლების განმავლობაში გამოვაქვეყნე კაპრესეს სალათის რამდენიმე რეცეპტი. თუ გადახედავთ რეცეპტების ინდექსს, თქვენ ნახავთ ერთს მარწყვით, ერთს ქლიავით, ერთს პიტნის პესტოს წვიმით და თუნდაც მიმზიდველ პატარა კაპრესეს შამფურზე ატმით! რაც თქვენ ვერ მოიპოვეთ, მაგრამ ეს არის: კლასიკური კაპრესეს სალათი რბილი, კრემისებრი ახალი მოცარელათი, წვნიანი სეზონური პომიდორით და დიდი რაოდენობით რეჰანის ფოთლებით. ეს არის სალათი, რომელიც ჩემთვის ახლოსა და ძვირფასი იყო მას შემდეგ, რაც წლების წინ კუნძული კაპრი მოვინახულეთ, ჯეკის შემოთავაზების შემდეგ. ეს იყო ჯადოსნური მოგზაურობა, სადაც ჩვენ ვჭამდით კაპრესეს სალათებს ყოველდღე კითხვის ნიშნის ქვეშ, როგორ შეიძლებოდა ასეთი მარტივი ინგრედიენტების მქონე კერძს ასეთი საოცარი გემო ჰქონოდა. ეს არის რეცეპტი, რომლის რეცეპტი თითქმის არ გჭირდებათ, მაგრამ განაგრძეთ კითხვა ჩემი რჩევებისათვის, რათა გააკეთოთ საუკეთესო (!) კაპრესეს სალათი, კიდევ რამდენიმე სახალისო ვარიაციით.

როგორ მოვამზადოთ კაპრესეს სალათი

შესანიშნავი კაპრესეს სალათი იწყება შესანიშნავი ინგრედიენტებით. ეს რეცეპტი განკუთვნილია ზაფხულისთვის, როდესაც პომიდორი ყველაზე წვნიანი, ტკბილი და არომატულია. მე მომწონს ფერმერების ბაზართან გაჩერება და რაც შეიძლება მეტი ფერადი მემკვიდრეობის პომიდვრის შეგროვება. ისინი არა მხოლოდ ულამაზესია, არამედ თითოეული სახეობის გემოვნებაც ოდნავ განსხვავებულია, და სახალისოა მათი გამოფენა ამ უბრალო სალათში. მოძებნეთ მწვანე, ყვითელი და წითელი და შეეცადეთ იპოვოთ მრავალფეროვანი ფორმა და ალუბლის პომიდორი აქაც სამართლიანი თამაშია!

პიკ-სეზონის პომიდვრის გარდა, თქვენ გჭირდებათ ეს 5 მარტივი ინგრედიენტი:

  • მოცარელას ახალი ყველი. შეხედეთ მოცარელას რბილ, ღრუბლიან ბურთებს, რომლებიც წყალშია შეფუთული. გამოიყენეთ კარგი მკვეთრი დანა ნაზად დაჭერით მათ სქელ ნაჭრებად. თქვენ არ გსურთ დაფქული მოცარელა!
  • ბასილი. აქ მხოლოდ ახალი ფოთლებია! დაასხით პომიდორი და მოცარელა მთლიანად, ან ნაზად გაანადგურეთ უფრო დიდი ფოთლები, სანამ მათ სალათს დაამატებთ.
  • Უმაღლესი ხარისხის ზეითუნის ზეთი. ღირს ამ რეცეპტში გამოსაყენებლად კარგი ხარისხის, 100% ექსტრა-ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთის პოვნა, რადგან მისი დაგემოვნება ნამდვილად აქ შეგიძლიათ. ზეითუნის ზეითუნის ზეთს აქვს ძლიერი, ხილის არომატი, რაც შესანიშნავი დამამშვიდებელი შეხება პომიდვრის, მოცარელას და რეჰანის წვნიანი ნაჭრებისთვის არ გირჩევთ გამოიყენოთ სხვა ზეთი მის ადგილას.
  • ახლად დაფქული შავი პილპილი. თუ თქვენ უკვე არ გაქვთ წიწაკის საფქვავი, ახლა დროა მიიღოთ იგი. გახეხეთ პირდაპირ სალათზე საუკეთესო არომატისთვის!
  • Ზღვის მარილი. მე მიყვარს სალათის გაფცქვნა ზღვის ქერცლიანი ზღვის მარილით, მაგალითად მალდონის ზღვის მარილით. ჩვეულებრივი ზღვის მარილიც იმუშავებს, მაგრამ გამოტოვეთ აქ იოდირებული ნივთები. მას აქვს ოდნავ მწარე გემო, რომელიც შეიძლება დარჩეს ასეთ მარტივ კერძში.

დაჭერით პომიდორი და მოცარელა და დაალაგეთ თეფშზე ახალი რეჰანის ფოთლებით. დაასხით ზეითუნის ზეთი, მოაყარეთ მარილი და პილპილი და მიირთვით!

სალათის კაპრესეს რეცეპტის ვარიაციები

ქვემოთ მოცემულ რეცეპტში თქვენ ნახავთ, რომ მე ვთავაზობ რამდენიმე ვარიაციას. მიუხედავად იმისა, რომ ძნელია დაამარცხო ტრადიციული კაპრესეს სალათი, რომელიც დამზადებულია კარგი მემკვიდრეობის პომიდორით, ხანდახან სახალისოა რამის შეცვლა. აქ არის რამოდენიმე ჩემი საყვარელი გზა ამის გაკეთება:


ტომატის მოცარელას რეჰანის მაკარონის სალათი

არის იტალიური დელიკატესი, რომელიც მე და ჩემმა ქმარმა აღმოვაჩინეთ რამდენიმე წლის წინ, როდესაც ჩვენ ვცხოვრობდით ფორტ უორტში. ყველაფერი რაც ჩვენ ვცადეთ იქ, ჩვენ გვიყვარდა, მაგრამ იანს განსაკუთრებით უყვარდა ეს ტომატის მოცარელას პასტა სალათი.

ჩვენ, სამწუხაროდ, არ გვაქვს ეს დაწესებულება ოსტინში, ტეხასში, ასე რომ, როდესაც ჩრდილოეთით მივდივართ ჩრდილოეთით ოჯახის მოსანახულებლად, ჩვენ ვჩერდებით და ვიღებთ რამდენიმე ჩვენს რჩეულს. ეს ასევე მოიცავს მარწყვის ბაზილიკის ლიმონათს, რომელიც მე შევქმენი რამდენიმე წლის წინ. ეს წარმოუდგენელია!

ეს მაკარონის სალათი სავსეა არომატით ყველა ახალი მწვანილით, ნიორით და ფიჭვით. მას ასევე აქვს ოდნავ უჩვეულო ინგრედიენტი, ხმელი მოცხარი! ის მხოლოდ სიტკბოს ამატებს და მათ გარეშე არ სრულდება. თუ თქვენ არ შეგიძლიათ მოცხარის პოვნა, ქიშმიში შესანიშნავი შემცვლელია! დამიჯერე ამაში!