ხორცი

გახეხილი კომბოსტო ხორცით და ბრინჯით


ინგრედიენტები ხორცით და ბრინჯით გახეხილი კომბოსტოს დასამზადებლად

  1. კომბოსტო 1 თავი
  2. ღორის ქვაბი 1 კგ.
  3. ხახვი 3 ცალი.
  4. ნიორი 3 კბილი
  5. ბრინჯი 250 გრ.
  6. 1 სტაფილო
  7. პომიდორი საკუთარ წვენში 400 გრ.
  8. არაჟანი 100 გრ.
  9. ოხრახუში ან კამა მწვანილი 1 თაიგული
  10. მცენარეული ზეთი 5 სტადიის. კოვზები
  11. მარილი და ადგილზე წიწაკა გემოვნებით
  12. დაფნის ფოთოლი 4 ცალი.
  13. წიწაკა 4-5 ბარდა
  • ძირითადი შემადგენლობა: ღორის, კომბოსტო, ბრინჯი
  • ემსახურება 6 დავალებას
  • მსოფლიო სამზარეულო

ინვენტარი

Casserole ან stewpan, Frying პან, ხორცის grinder, Grater, ნივრის პრესა, სამზარეულოს პირსახოცი, Colander, დანა, ჭრის დაფა, Bowl, ფირფიტა

სამზარეულო კომბოსტოს რულონები ხორცით და ბრინჯით:

ნაბიჯი 1: მოხარშეთ გახეხილი ღორის ხორცი.

ღორის რბილობი კარგად უნდა გაირეცხოს და გაასუფთაოთ ფილმები. შემდეგი, ჩვენ დავჭრათ ხორცი პატარა მოედნებზე მკვეთრი დანით. წიწაკის ერთი დიდი ხახვი და 3 ნივრის კბილი დაასხით წყალში კარგად. სპეციალური პრესის საშუალებით ჩვენ ვიღებთ ნიორი და ხახვი. ჩვენ ამ მასას ვასხამთ წვენს ხორცში, სანამ ერთგვაროვანი მასა ჩამოყალიბდება. ჩაყრა უნდა იყოს მარილი და პილპილი. დაფარავს თასს minced ხორცით სუფთა სამზარეულოს პირსახოცით და 5 წუთის განმავლობაში გააჩერეთ.

ნაბიჯი 2: მოამზადეთ შევსება შევსებული კომბოსტოსთვის.

ერთი ხახვი არის peeled, გარეცხილი და დაჭრილი საშუალო კუბურები. ხახვი გახეხეთ ტაფაში მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთით, სანამ არ მიიღებთ ოქროსფერ ფერს. ქვაბში ჩავასხათ ბრინჯი წყალში 1: 1 თანაფარდობით, სანამ ყველა სითხე არ მოიხარშება. ამრიგად, ბრინჯის მარცვლებს მხოლოდ ნახევარფაბრიკამდე მივიტანთ. გაცივდეს ფაფა ოდნავ და აურიეთ ცალკე თასში ხახვითა და დანაყილი ღორის ხორცით. მარილი და პილპილი შეავსეთ შეწვით, და ასევე კარგად გააცალეთ მას გლუვამდე. გემოვნებით, ნიორით შეგიძლიათ შეავსოთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი და შეავსოთ ნიორი.

ნაბიჯი 3: მოხარშეთ კომბოსტოს ფოთლები.

ღრმა სალაში თქვენ უნდა წაუსვათ კომბოსტოს თავი. თუ იგი მთლიანად ჯდება, მაშინ შეგიძლიათ მასში ჩანგლები მოაწყოთ, და თუ ეს არ ჯდება, მაშინ საჭიროა ღრმად და უფრო ფართო მომზადებისთვის მოაწყოთ კონტეინერი. კომბოსტოს თავი გარეცხილია, ზედა რამდენიმე ფოთოლი ამოღებულია. შემდეგი, მკვეთრი დანით თქვენ უნდა მოჭრათ ნაკბენი თავის მთლიანობის დაზიანების გარეშე. ჩანგლები ჩასვით პანელში და მთლიანად გავავსეთ წყლით. ჩვენ დავდოთ საშუალო სითბო და მოვხარშოთ. მას შემდეგ, რაც ჩვენ შევამცირებთ სითბოს მინიმუმამდე და გავაგრძელოთ კომბოსტოს მომზადება, სანამ ზედა ფოთლები არ დაიწყება გამოყოფა. დროში 10 - 15 წუთი დასჭირდება. შემდეგი, კომბოსტო გავშალოთ კოლლანდში და კარგად გამოვაცხოთ და გაცივდეს. მომავალში, ჩვენ მას ფოთლებს ვუყავთ. ჩვენ ვირჩევთ მხოლოდ მთლიან და არც თუ ისე მცირე ზომას.

ნაბიჯი 4: შექმენით კომბოსტოს რულონები ხორცით და ბრინჯით.

კოვზის ფოთოლზე კოვზით, მოაყარეთ ცოტა მწვანი ხორცი. შემდეგი, განათავსეთ იგი კონვერტით, დასაკეცი კიდეები შინაგანად. ამრიგად, ჩვენ ვაყენებთ კომბოსტოს რულონებს მთელი შიგთავსისგან. იმისათვის, რომ ისინი უფრო არომატული და გახდნენ არ მოხდეს სამზარეულოს დროს, შეგიძლიათ გახეხოთ ისინი ცხელ პანელში მცენარეული ზეთით. თქვენ უნდა გადაწუროთ თითოეული კომბოსტოს როლი ორივე მხრიდან თითო წუთის განმავლობაში.

ნაბიჯი 5: Stew კომბოსტოს რულონები.

ჩაასხით პატარა მცენარეული ზეთი პანში და მოაყარეთ ხახვი და გახეხილი სტაფილო, ადრე დაჭრილი ნახევარ რგოლში, სანამ არ გახდება ყავისფერი. შემდეგი, თქვენ უნდა დაჭრილი პომიდორი საკუთარ წვენში და შეწვით წვენით რამდენიმე წუთის განმავლობაში. შედეგად სოუსს დაამატეთ ბარდა და დაფნის ფოთლები. მარილი პომიდორი ცოტა და მოაყარეთ დაახლოებით ერთი წუთის განმავლობაში. ამასობაში, კომბოსტოს რგოლები ძალიან მჭიდროდ გაანაწილეთ ქვაბში ან ჩაშუშულ პანელში და დაასხით ტომატის სოუსი. ჩვენ ვხარშობთ კერძი დაბალ სითბოზე 40 წუთის განმავლობაში, პერიოდულად ვამატებთ ადუღებულ წყალს ან ტომატის წვენს.

ნაბიჯი 6: მიირთვით კომბოსტოს ხორცი და ბრინჯი.

კომბოსტოს რულონები სუფრაზე ემსახურება ცხელი ფორმით, დაჭრილი მწვანილით sprinkled და მორწყვა ტომატის სოუსით, რომელშიც კომბოსტოს რულონები იყო ჩაშუშული. ასევე შეგიძლიათ დაასხით კომბოსტოს რულონები არაჟანით, ან ცალკე მიირთვათ სალაში ან თასში. Bon appetit!

რეცეპტის რჩევები:

- - იმისათვის, რომ mincemeat უფრო გემრიელი იყოს და შეავსოთ მშვენივრად შევსებისას, თქვენ ვერ გაივლით ხორცის საფქვავში, მაგრამ ძალიან წვრილად დაჭერით მას კუბებად. ამ შემთხვევაში, კარგად გამოირჩევა minced ხორცის სტრუქტურა, რაც იმას ნიშნავს, რომ კომბოსტოს რულონები გახდება უფრო გაჯერებული გემოვნებით.

- - minced ხორცის მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ძროხის, ქათმის და სხვა სახის. ასევე შეგიძლიათ შეურიოთ ხორცის რამდენიმე სახეობა ერთ მწვავე მწვანილში. ეს გახდის მზა კერძის გემოვნებას უნიკალური და დამაჯერებელი.

- - გასახდელი ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახალი პომიდორი ან პომიდვრის წვენი. მნიშვნელოვანია, სანამ კანი გახეხეთ ახალი პომიდვრისგან, არ უნდა გაირეცხოს მდუღარე წყალში.

- - ასეთი შევსებული კომბოსტოსთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ყურძნის ფოთლები ან ფერმენტირებული კომბოსტოს ფოთლები.