დესერტები

ხაჭოს პუდინგი


შემადგენლობა ხაჭოს პუდინგის დასამზადებლად

  1. ხაჭო 250-300 გრამი
  2. ქათმის კვერცხები 2 ცალი.
  3. სემოლინა 2 სუფრის კოვზი
  4. კარაქი 50 გრამი
  5. ქიშმიში 50 გრამი
  6. შაქარი 1/3 ჭიქა
  7. ჯემი (ან ყაბაყის შაქარი) 4 სუფრის კოვზი
  • ძირითადი ინგრედიენტები კვერცხი, ხაჭო
  • მსოფლიო კულინარიული სამზარეულო

ინვენტარი

კვერცხის გამყოფი, Whisk, Bowls - 2 - 3 ცალი., ჭიქა - 2 ცალი., სუფრის კოვზი, ჩანგალი, სოუსი, ბლენდერი, ქაღალდის პირსახოცი ან ხელსახოცი, სამზარეულოს ღუმელი, ღუმელი, Bakeware, ემსახურება კერძი, კერძების მოსამზადებლად

ხაჭოს პუდინგის მომზადება:

ნაბიჯი 1: გამოყავით ციყვი yolks.

კვერცხუჯრედების ფრთხილად გარეცხვაა საჭირო, კვერცხის გამყოფი უნდა იყოს მოთავსებული ჭიქაში, ჯერ ერთი კვერცხი დაარღვიოთ ისე, რომ ცილა ჩაასხას ჭიქაში, შემდეგ სწრაფად გადაიტანოთ yolk სხვა ჭიქაში. იგივე გააკეთეთ მეორე კვერცხთან ერთად. ცილები შაქართან ერთად უნდა აურიოთ და კარგად სცემეს ცხიმი.

ნაბიჯი 2: შეუთავსეთ ინგრედიენტები.

ქიშმიშით უნდა დაასხით ცხელი წყლით (არ მდუღარე წყალი) 10 - 15 წუთის განმავლობაშიშემდეგ ჩამოიბანეთ ნიჟარა ცივი წყლით, გაწურეთ ქაღალდის პირსახოცში. Yolks და ხაჭო სხვა თასი დაასხით და ჩანგლით აურიეთ. გააცხელეთ კარაქი მცირე ზომის კანქვეშ დაბალ სითბოზე, დაამატეთ მას ხაჭო, დაასხით semolina და ქიშმიში აურიეთ ყველა ეს ინგრედიენტი.

ნაბიჯი 3: გამოაცხვეთ პუდინგს ჩამოსხმაში.

ციყვი ხახვის მასაში თანდათანობით დაასხით შაქარი, გახეხეთ იგი. პუდინგის ცომი მოათავსეთ ბლენდერში და სცემეთ სანამ არ გახდება გლუვი. ღუმელი უნდა გაცხელდეს 180-მდე - 200 გრადუსამდე. ტაფა დაასხით საცხობ კერძში, მოათავსეთ ღუმელში და გამოაცხვეთ 15-დან 20 წუთის განმავლობაში.

ნაბიჯი 4: მიირთვით ხაჭოს პუდინგი.

მზა ხაჭოს პუდინგი გადაიტანეთ დიდ ემსახურება ბრტყელ ფირფიტაზე. Pudding (ემსახურება გაცივებული) დაჭრილი შევიდა ნაწილები და დასვა saucers ან პატარა ფირფიტები, შემდეგ sprinkle ერთად შაქრის ფხვნილი ან დაასხით ტკბილი ჯემი (მარწყვის, ალუბლის, მოცვის ან სხვა). ამ საჰაერო ტორტის დასუფთავება შესაძლებელია ჩაით, რძით, კაკაოთი ან ყავით. Bon appetit!

რეცეპტის რჩევები:

- - yolk შეიძლება პროტეინისგან გამოეყოთ სხვა გზით: ჩაიცვი რეზინის ხელთათმანების ხელთათმანები, დაარღვიე კვერცხი ერთ ხელში, შეეცადე იოგის ხელში ჩაგდოთ, ციყვი გადადოთ თასში.

- - ბევრ რეცეპტში ისინი წერენ, რომ ღუმელი უნდა გაცხელდეს გარკვეულ ტემპერატურაზე, მაგალითად, 180 - 200 გრადუსამდე. მაგრამ ყველა ღუმელს არ აქვს თერმოსტატი, და მაშინვე ჩნდება კითხვა, რა უნდა გააკეთოს. პასუხი მარტივია: თქვენ უნდა გახადოთ ცეცხლი საშუალო.

- - უამრავი გზა არსებობს, რომლითაც შეგიძლიათ დუღილის კარაქი, მაგრამ ზოგიერთი მათგანი არც თუ ისე მოსახერხებელია. უმარტივესი შემდეგია: ზეთი მოათავსეთ კერამიკულ კერძში, ადრე დაჭრილი პატარა ნაჭრებად, შემდეგ მოათავსეთ მიკროტალღურ ღუმელში 15 - 20 წამის განმავლობაში.