სხვა

ტირამისუს ადაპტირებული რეცეპტი

ტირამისუს ადაპტირებული რეცეპტი


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

მიუხედავად იმისა, რომ ტირამისუ არ არის ორიგინალური რეცეპტი, ის იმდენად კარგად არის ადაპტირებული, რომ აღმოჩნდა სიამოვნება!

  • - 500 გ სავოიარდის ორცხობილა
  • - 500 გ მასკარპონეს კრემი
  • - 4 კვერცხი
  • - 150 გრ შაქარი
  • - 10 სუფრის კოვზი ირლანდიური კრემის ლიქიორი
  • - 10 გრ ჟელატინი
  • - 5 სუფრის კოვზი დაფქული ყავა
  • - 2 ჩაის კოვზი კაკაო

მომსახურება: -

Მოსამზადებელი დრო: 15 წუთზე ნაკლები

რეცეპტის მომზადება ტირამისუს ადაპტირებული რეცეპტი:

ტირამისუს ადაპტირებული რეცეპტი

იგი იწყება ყავის დალევით დაახლოებით 500 მლ წყლისგან და 5 სუფრის კოვზი ყავისგან.

სანამ ყავა არ გაცივდება, დაიწყეთ კრემის მომზადება.

გამოყავით კვერცხები: ათქვიფეთ გული 100 გრ შაქართან ერთად; ლიქიორი და ჟელატინი ჩართულია და ბოლოს მასკარპონეს კრემი.

ათქვიფეთ კვერცხის ცილა დანარჩენ შაქართან ერთად და შეურიეთ მათ კვერცხის გულში.


ყველაფერი მზადაა, ჩვენ გადავდივართ ტორტის ან ტორტის აწყობაზე, როგორც თქვენ გინდათ, მე მიყვარს მას ტორტი ვუწოდო.

უჯრა, რომელშიც ჩვენ შევიკრიბებით ნამცხვარი, შეზეთეთ კრემის ფენით.

თითოეული ბისკვიტი გადის ყავაში. ფრთხილად გადის მხოლოდ ძალიან ცოტა! ჩადეთ თითოეული ბისკვიტი სითხეში და დაუყოვნებლივ ამოიღეთ, წინააღმდეგ შემთხვევაში თქვენ რისკავთ ძალიან დარბილებას და ისინი არ შეინარჩუნებენ ლამაზ ფორმას და გარეგნობას; ჩვენ ასე ვაგრძელებთ მანამ, სანამ არ დავასრულებთ ბისკვიტის პირველ ფენას, კრემის კიდევ ერთ ფენას (უხვად) შემდეგ ისევ ორცხობილას და ასე შემდეგ სანამ არ დასრულდება.

დასასრულს, ფხვნილი კაკაოსთან ერთად



რჩევები წარმატებული ტირამისუსთვის

  • ტირამისუ ნამდვილად არ არის ბავშვებზე მორგებული რეცეპტი, რადგან შეიცავს ყავას და ალკოჰოლს. თუ გსურთ რეცეპტის ადაპტირება, მაგრამ მაინც შეინარჩუნოთ ძირითადი ელემენტები, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ვანილის ექსტრაქტი ალკოჰოლის ნაცვლად, ხოლო ყავა შეიძლება შეიცვალოს ცხელი შოკოლადით. აქ არის სქელი, ნაღების ხელნაკეთი ცხელი შოკოლადის რეცეპტი.
  • სიროფი ორცხობილა მხოლოდ ცივ ყავაში და მხოლოდ წამში! თუ თქვენ იყენებთ ცხელ ყავას, ორცხობილა უფრო შთანთქავს ვიდრე უნდა და ძალიან დარბილდება. ორცხობილა უნდა დატენიანდეს მხოლოდ გარედან, შიგნით უნდა დარჩეს მშრალი.
  • თუ გსურთ გამოიყენოთ მიქსერი, გამოიყენეთ იგი ყველაზე დაბალი სიჩქარით. არსებობს რისკი, რომ მასკარპონე, როგორც ძალიან ცხიმიანი მასალა, მოჭრილი იქნება & # 8221.
  • მიუხედავად იმისა, რომ ტირამისუს კლასიკური რეცეპტი მზადდება ნედლი კვერცხით და მე თვითონ გავაკეთე ეს ბევრჯერ და # 8211 ვინმეს უფრო მშვიდად სძინავს, თუ კვერცხებს სტერილიზაციას გავატარებთ ორთქლის აბაზანაზე კრემში ჩადებამდე. ეს არის ალბათ ყველაზე რთული ნაწილი რეცეპტში, მაგრამ არავითარ შემთხვევაში არ თქვათ უარი კვერცხის კრემზე, რადგან ის აძლევს ამ დესერტის ყველა არომატს.

ტირამისუს სხვა ვარიანტები ბლოგზე

როგორც დასაწყისში გითხარით, დროთა განმავლობაში ვცადე ამ დესერტის მრავალი ვარიაცია. აქ არის რამოდენიმე ყველაზე წარმატებული. იქნებ თქვენც სცადოთ ისინი.


ადაპტირებული ჩინური რეცეპტი

ჩინური რეცეპტი ადაპტირებული მწვანე რეცეპტების მიერ ვარდისფერ ფორუმზე ონლაინ რეცეპტებიდან:

შემადგენლობა:
& # 8211 2 დაჭრილი სტაფილო
& # 8211 1 ოხრახუში, დაჭრილი ნაჭრებად
& # 8211 1 პატარა ნიახური, დაჭრილი ნაჭრებად და შემდეგ ჩხირები
ნახევარი ყვავილოვანი კომბოსტო მტევნებში გაიშალა
& # 8211 1 ქათმის მკერდი დაჭრილი ნაჭრებად
& # 8211 3 სუფრის კოვზი ფორთოხლის წვენი
& # 8211 სოიოს სოუსი
& # 8211 ჩაის კოვზი ფქვილი (საკვები სახამებელი)
& # 8211 ჩაის კოვზი გრანულირებული ნიორი, ან კბილი წვრილად დაჭრილი ნიორი
& # 8211 ზეითუნის ზეთი

დატოვეთ ქათმის ნაჭრები მარინადში 2-3 სუფრის კოვზი სოიოს სოუსით. ტაფაზე (ვოკზე) წაუსვით ცხიმი ძალიან მცირე რაოდენობით (შეგიძლიათ ხელსახოცი ჩაყაროთ ზეთში და შემდეგ შეზეთოთ ტაფა, საჭიროებისამებრ) და დაამატეთ ბოსტნეული, რომელსაც ხარშავთ დაახლოებით 5-7 წუთის განმავლობაში, მუდმივად ურიეთ, რომ დარჩეს ნახევრად ხრაშუნა. რა

შემდეგ ამოიღეთ ისინი და ჩაყარეთ ქათამი ტაფაში, რომელსაც დატოვებთ, სანამ მზად არ იქნება. როდესაც ოდნავ გაწითლდება, კვლავ დაამატეთ ბოსტნეული, დატოვეთ კიდევ 1-2 წუთი. პატარა თასში აურიეთ ფორთოხლის წვენით სოუსი, 2 სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი, 2 სუფრის კოვზი წყალი და ფქვილი, კარგად აურიეთ და დაამატეთ ისინი ბოსტნეულსა და ხორცს ტაფაში.

ცოტა ხნით დატოვე და დაასრულე. სხვა ბოსტნეული შეგიძლიათ გამოიყენოთ სურვილისამებრ და მიირთვათ ბრინჯის გარნირით.


ადაპტირებული ჩინური რეცეპტი

ჩინური რეცეპტი ადაპტირებული მწვანე რეცეპტების მიერ ვარდისფერ ფორუმზე ონლაინ რეცეპტებიდან:

შემადგენლობა:
& # 8211 2 დაჭრილი სტაფილო
& # 8211 1 ოხრახუში, დაჭრილი ნაჭრებად
& # 8211 1 პატარა ნიახური, დაჭრილი ნაჭრებად და შემდეგ ჩხირები
ნახევარი ყვავილოვანი კომბოსტო მტევნებში გაიშალა
& # 8211 1 ქათმის მკერდი დაჭრილი ნაჭრებად
& # 8211 3 სუფრის კოვზი ფორთოხლის წვენი
& # 8211 სოიოს სოუსი
& # 8211 ჩაის კოვზი ფქვილი (საკვები სახამებელი)
& # 8211 ჩაის კოვზი გრანულირებული ნიორი, ან კბილი წვრილად დაჭრილი ნიორი
& # 8211 ზეითუნის ზეთი

დატოვეთ ქათმის ნაჭრები მარინადში 2-3 სუფრის კოვზი სოიოს სოუსით. ტაფაზე (ვოკში) წაისვით ძალიან ცოტა ზეთი (შეგიძლიათ ხელსახოცი ჩაასხით ზეთში და შემდეგ შეზეთოთ ტაფა, საჭიროებისამებრ) და დაუმატეთ ბოსტნეული, რომელსაც ხარშავთ დაახლოებით 5-7 წუთის განმავლობაში, მუდმივად ურიეთ, რომ დარჩეს ნახევრად ხრაშუნა. რა

შემდეგ ამოიღეთ ისინი და ჩაყარეთ ქათამი ტაფაში, რომელსაც დატოვებთ, სანამ მზად არ იქნება. როდესაც ოდნავ გაწითლდება, კვლავ დაამატეთ ბოსტნეული, დატოვეთ კიდევ 1-2 წუთი. პატარა თასში აურიეთ ფორთოხლის წვენით სოუსი, 2 სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი, 2 სუფრის კოვზი წყალი და ფქვილი, კარგად აურიეთ და დაამატეთ ისინი ბოსტნეულსა და ხორცს ტაფაში.

ცოტაც დატოვე და ყველაფერი დამთავრდა. სხვა ბოსტნეული შეგიძლიათ გამოიყენოთ სურვილისამებრ და მიირთვათ ბრინჯის გარნირით.


ადაპტირებული ჩინური რეცეპტი

ჩინური რეცეპტი ადაპტირებული მწვანე რეცეპტების მიერ ვარდისფერ ფორუმზე ონლაინ რეცეპტებიდან:

შემადგენლობა:
& # 8211 2 დაჭრილი სტაფილო
& # 8211 1 ოხრახუში, დაჭრილი ნაჭრებად
& # 8211 1 პატარა ნიახური, დაჭრილი ნაჭრებად და შემდეგ ჩხირები
ნახევარი ყვავილოვანი კომბოსტო მტევნებში გაიშალა
& # 8211 1 ქათმის მკერდი დაჭრილი ნაჭრებად
& # 8211 3 სუფრის კოვზი ფორთოხლის წვენი
& # 8211 სოიოს სოუსი
& # 8211 ჩაის კოვზი ფქვილი (საკვები სახამებელი)
& # 8211 ჩაის კოვზი გრანულირებული ნიორი, ან კბილი წვრილად დაჭრილი ნიორი
& # 8211 ზეითუნის ზეთი

დატოვეთ ქათმის ნაჭრები მარინადში 2-3 სუფრის კოვზი სოიოს სოუსით. ტაფაზე (ვოკში) წაისვით ძალიან ცოტა ზეთი (შეგიძლიათ ხელსახოცი ჩაასხით ზეთში და შემდეგ შეზეთოთ ტაფა, საჭიროებისამებრ) და დაუმატეთ ბოსტნეული, რომელსაც ხარშავთ დაახლოებით 5-7 წუთის განმავლობაში, მუდმივად ურიეთ, რომ დარჩეს ნახევრად ხრაშუნა. რა

შემდეგ ამოიღეთ ისინი და ჩაყარეთ ქათამი ტაფაში, რომელსაც დატოვებთ, სანამ მზად არ იქნება. როდესაც ოდნავ გაწითლდება, კვლავ დაამატეთ ბოსტნეული, დატოვეთ კიდევ 1-2 წუთი. პატარა თასში აურიეთ ფორთოხლის წვენით სოუსი, 2 სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი, 2 სუფრის კოვზი წყალი და ფქვილი, კარგად აურიეთ და დაამატეთ ისინი ბოსტნეულსა და ხორცს ტაფაში.

ცოტა ხნით დატოვე და დაასრულე. სხვა ბოსტნეული შეგიძლიათ გამოიყენოთ სურვილისამებრ და მიირთვათ ბრინჯის გარნირით.


ტირამისუს ნაყინი შედედებული რძით (წერილობითი და ვიდეო)

მიუხედავად იმისა, რომ რეცეპტის დამზადება ძალიან ადვილია, მე ვფიქრობ, რომ ყოველთვის სასარგებლოა იმის ნახვა, თუ როგორ მომზადდა ვიდეო და ისარგებლოს რამდენიმე დამატებითი რჩევით. ქვემოთ ნახავთ როგორც რეცეპტის წერილობით ვერსიას, ასევე ვიდეოს ფორმატში.

და თუ ვიდეო რეცეპტები თქვენთვის სასარგებლოა, გამოიწერეთ YouTube არხი, რომ არ გამოგრჩეთ არცერთი! კვირაში ორჯერ ვაქვეყნებ ახალ ვიდეო რეცეპტებს. დააწკაპუნეთ აქ გამოსაწერად!


კვერცხის გარეშე ტირამისუ - ინგრედიენტები და მომზადება

თქვენ არ უნდა იყოთ საკონდიტრო ნაწარმის ექსპერტი, ან ეთერზეთების კომბინაციის მცოდნე, რადგან ეს რეცეპტი არის მარტივი რეცეპტი, რომლის განხორციელებაც ნებისმიერს შეუძლია.

უფრო რთული იქნება თავი შეიკავოთ ტორტიდან ქურდობისგან რამდენიმე საათის განმავლობაში, სანამ ის მაცივარში უნდა დარჩეს.

როგორც ითქვა, მოდით ერთად გავარკვიოთ რა ინგრედიენტებია ამ უმაგრებელი ტირამისუსთვის და როგორ მოვამზადოთ იგი!


ადაპტირებული ჩინური რეცეპტი

ჩინური რეცეპტი ადაპტირებული მწვანე რეცეპტების მიერ ვარდისფერ ფორუმზე ონლაინ რეცეპტებიდან:

შემადგენლობა:
& # 8211 2 დაჭრილი სტაფილო
& # 8211 1 ოხრახუში, დაჭრილი ნაჭრებად
& # 8211 1 პატარა ნიახური, დაჭრილი ნაჭრებად და შემდეგ ჩხირები
ნახევარი ყვავილოვანი კომბოსტო მტევნებში გაიშალა
& # 8211 1 ქათმის მკერდი დაჭრილი ნაჭრებად
& # 8211 3 სუფრის კოვზი ფორთოხლის წვენი
& # 8211 სოიოს სოუსი
& # 8211 ჩაის კოვზი ფქვილი (საკვები სახამებელი)
& # 8211 ჩაის კოვზი გრანულირებული ნიორი, ან კბილი წვრილად დაჭრილი ნიორი
& # 8211 ზეითუნის ზეთი

დატოვეთ ქათმის ნაჭრები მარინადში 2-3 სუფრის კოვზი სოიოს სოუსით. ტაფაზე (ვოკში) წაისვით ძალიან ცოტა ზეთი (შეგიძლიათ ხელსახოცი ჩაასხით ზეთში და შემდეგ შეზეთოთ ტაფა, საჭიროებისამებრ) და დაუმატეთ ბოსტნეული, რომელსაც ხარშავთ დაახლოებით 5-7 წუთის განმავლობაში, მუდმივად ურიეთ, რომ დარჩეს ნახევრად ხრაშუნა. რა

შემდეგ ამოიღეთ ისინი და ჩაყარეთ ქათამი ტაფაში, რომელსაც დატოვებთ, სანამ მზად არ იქნება. როდესაც ოდნავ გაწითლდება, კვლავ დაამატეთ ბოსტნეული, დატოვეთ კიდევ 1-2 წუთი. პატარა თასში აურიეთ ფორთოხლის წვენით სოუსი, 2 სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი, 2 სუფრის კოვზი წყალი და ფქვილი, კარგად აურიეთ და დაამატეთ ისინი ბოსტნეულსა და ხორცს ტაფაში.

ცოტაც დატოვე და ყველაფერი დამთავრდა. სხვა ბოსტნეული შეგიძლიათ გამოიყენოთ სურვილისამებრ და მიირთვათ ბრინჯის გარნირით.


ადაპტირებული ჩინური რეცეპტი

ჩინური რეცეპტი ადაპტირებული მწვანე რეცეპტების მიერ ვარდისფერ ფორუმზე ონლაინ რეცეპტებიდან:

შემადგენლობა:
& # 8211 2 დაჭრილი სტაფილო
& # 8211 1 ოხრახუში, დაჭრილი ნაჭრებად
& # 8211 1 პატარა ნიახური, დაჭრილი ნაჭრებად და შემდეგ ჩხირები
ნახევარი ყვავილოვანი კომბოსტო მტევნებში გაიშალა
& # 8211 1 ქათმის მკერდი დაჭრილი ნაჭრებად
& # 8211 3 სუფრის კოვზი ფორთოხლის წვენი
& # 8211 სოიოს სოუსი
& # 8211 ჩაის კოვზი ფქვილი (საკვები სახამებელი)
& # 8211 ჩაის კოვზი გრანულირებული ნიორი, ან კბილი წვრილად დაჭრილი ნიორი
& # 8211 ზეითუნის ზეთი

დატოვეთ ქათმის ნაჭრები მარინადში 2-3 სუფრის კოვზი სოიოს სოუსით. ტაფაზე (ვოკში) წაისვით ძალიან ცოტა ზეთი (შეგიძლიათ ხელსახოცი ჩაასხით ზეთში და შემდეგ შეზეთოთ ტაფა, საჭიროებისამებრ) და დაუმატეთ ბოსტნეული, რომელსაც ხარშავთ დაახლოებით 5-7 წუთის განმავლობაში, მუდმივად ურიეთ, რომ დარჩეს ნახევრად ხრაშუნა. რა

შემდეგ ამოიღეთ ისინი და ჩაყარეთ ქათამი ტაფაში, რომელსაც დატოვებთ, სანამ მზად არ იქნება. როდესაც ოდნავ გაწითლდება, კვლავ დაამატეთ ბოსტნეული, დატოვეთ კიდევ 1-2 წუთი. პატარა თასში აურიეთ ფორთოხლის წვენით სოუსი, 2 სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი, 2 სუფრის კოვზი წყალი და ფქვილი, კარგად აურიეთ და დაამატეთ ისინი ბოსტნეულსა და ხორცს ტაფაში.

ცოტა ხნით დატოვე და დაასრულე. სხვა ბოსტნეული შეგიძლიათ გამოიყენოთ სურვილისამებრ და მიირთვათ ბრინჯის გარნირით.


ტირამისუ ჭიქა? არაფერია ადვილი!

ტირამისუს კლასიკური რეცეპტი ჭიქაში. უმარტივესი და სწრაფი დესერტი. როგორ მოვამზადოთ მასკარპონეს კრემი ტირამისუსთვის? უმი კვერცხებით თუ მის გარეშე? როგორ არბილებთ ნამცხვრებს? როგორ გავასტერილოთ ტირამისუს კვერცხები?

და არაფერია უფრო მარტივი, ვიდრე ეს დესერტი, რომელიც წარმოდგენილია ერთდროულად ასეთ ბანალურ და ელეგანტურ ფორმაში! ძახილის ნიშანი რეალურია, ის სათაურში არ არის მოთავსებული (მხოლოდ) დაწკაპუნების სატყუარას როლით

პირველად ვჭამე ტირამისუ & # 8211 ეს მოხდა დაახლოებით 15 წლის წინ & # 8211 იყო ერთი ჭიქასთან. სინამდვილეში, ეს იყო ელეგანტური თასი, ფეხი, როგორც რესტორნებს აქვთ, მაგრამ იდეა ისაა, რომ ამ პრეზენტაციის ქვეშ მე შევხვდი მას. გემო შესანიშნავად მოეჩვენა პირველი ყლუპიდან: კრემისებრი, უგემრიელესი ნაღები, მოთავსებული ჭიქაში ყავაში გაჟღენთილი შამპანურის ორცხობილას რიგებს შორის. ღვთაებრივი!

მას შემდეგ რაც გავარკვიე რამდენად ადვილია ტირამისუს გაკეთება სახლში, არ გავჩერებულვარ. რამოდენიმე არჩევანი გავაკეთე. მე მათ ქვემოთ ვტოვებ, თუ გსურთ აირჩიოთ:

მე ასევე მაქვს მარწყვის ტირამისუ ვიდეო ვერსიაში, რომელიც შეგიძლიათ იხილოთ ქვემოთ მოცემულ სურათზე დაჭერით:

მე ასევე ტირამისუ მინაზე გავაკეთე, ბევრჯერ, მაგრამ ის დღემდე არ მოვიდა ბლოგზე, რადგან მე მას ძალიან მარტივად და ზედმეტად წარმოსადგენად ვთვლიდი. მაგრამ რადგან ახლა, არდადეგებისთვის, როდესაც მე მოვამზადე იგი, შვებულებაში ვიყავი, უფრო მეტი დრო მქონდა ფოტოებისთვის, ვიფიქრე, რომ ამ ვერსიაში მოგიტანდი რეცეპტს.

რასაკვირველია, როდესაც საქმე ეხება კლასიკურ ტირამისუს, ეს ყველაფერი იწყება ძლიერი ყავით, რომელშიც ჩვენ ვამატებთ ცოტა მარსალას ან ამარეტს და რომელშიც ჩვენ ვარბილებთ შამპანურის ორცხობილებს. მხოლოდ 1 წამი თითოეულ მხარეს, აღარ, ისე, რომ არ დაისველოთ, მაგრამ შეინარჩუნოთ ფორმა და დარჩეთ ხრაშუნა შიგნით.

კრემით და # 8230 არის მთელი დაპირისპირება. იტალიელები, ამ ზღაპრული დესერტის მშობლები, კრემისთვის იყენებენ ნედლეულ გულებს, ზოგი კი კვერცხის ცილებს, ასევე უმი, ათქვეფილს. არიან მკაცრი ადამიანები, რომლებიც ამბობენ, რომ ნამდვილი ტირამისუ მხოლოდ ასეა შექმნილი და არა სხვაგვარად. ვაღიარებ, რომ კრემიც ბევრჯერ გავაკეთე ამ გზით და აქ ვარ, მე მაინც ვცხოვრობ და ვწერ რეცეპტებს

მაგრამ გარკვეული პერიოდის განმავლობაში, მე ვფიქრობ, რომ გავხდი უფრო ბრძენი (ან უფრო საშინელი?) და გადავწყვიტე, რომ არაფრის გარისკვა არ მინდოდა, ამიტომ სტერილიზაციას ვახდენდი ორთქლის აბაზანაზე, გავაგრილებდი და მხოლოდ ამის შემდეგ ვამატებდი კრემს. ოპერაცია სულ რამოდენიმე წუთს გრძელდება და გემოს არაფერი დაზარალდება, თანაბრად კარგია ორივე ვარიანტში.

კრემთან დაკავშირებით კიდევ ერთი დავა არსებობს: კრემით თუ მის გარეშე? ისევ და ისევ, მკაცრი იქნება კატეგორიული: მხოლოდ მასკარპონით და ეს არის! ტირამისუს არავითარი ნაღები! მაგრამ უმეტეს ჩვენს რეცეპტებში და არა მხოლოდ, თქვენ ასევე ნახავთ კრემს. თუ გინდათ ჩემი აზრი, მხოლოდ მასკარპონესთან დამზადებული ტირამისუ არის კრემისებრი და უკეთესი. მაგრამ ის კიდევ უფრო მსუქანია, იმის გათვალისწინებით, რომ მასკარპონეს ყველს აქვს ცხიმის პროცენტი დაახლოებით 70-75%.

მასკარპონესა და ნატურალური ათქვეფილი კრემით დამზადებული ტირამისუს კრემი თანაბარ ნაწილად, იქნება უფრო ჰაეროვანი, რბილი და სუსტი იდეა, რადგან ათქვეფილ კრემს აქვს 30-35% ცხიმი. თუ მაცივარში მაქვს კრემი & # 8211 და ჩვეულებრივ მაქვს & # 8211 მირჩევნია კრემი მასკარპონესთან და კრემთან ერთად. შენ აკეთებ როგორც გინდა. საჭიროების შემთხვევაში, იხილეთ აქ, თუ როგორ სწორად სცემეს კრემისგან დამზადებული ნატურალური კრემი.


ბირამისუ, ტირამისუ ლუდის კრემით

უმჯობესია ტირამისუს მომზადება და გასინჯვა, ვიდრე ვარაუდებსა და ცრურწმენებში ჩარევა. კლასიკურ ტირამისუს უკვე აქვს გარკვეული სიმწარე (დაბალანსებულია შაქრით), რომელსაც უზრუნველყოფს ყავა და კაკაოს ფხვნილი. Birramisu ასევე დამოკიდებულია გამოყენებული ლუდის ტიპზე და მის პროპორციებზე რაც შეეხება შევსების სხვა ინგრედიენტებს, როგორიცაა მასკარპონე.

მომზადება:

1. დასაწყისისთვის, ჩვენ მოვამზადებთ სითხეს, რომელშიც დავლევთ ნამცხვრებს: ლუდს და შაქარს ვდებთ ქვაბში დაბალ ცეცხლზე, სანამ არ დაიშლება. შემდეგ დაამატეთ ყავა და ნარევი ადუღეთ სანამ ლუდში ალკოჰოლი არ აორთქლდება.

2. ათქვიფეთ ნაღები და შეურიეთ მასკარპონეს. შეინახეთ ეს კრემი მაცივარში.

3. ახლა ჩვენ ვამზადებთ კრემს კვერცხით და ლუდით შემდეგნაირად. ათქვიფეთ კვერცხის გული შაქართან ერთად, რამოდენიმე ჯოხით, რომ მიიღოთ მოთეთრო და ქაფიანი კრემი. დაამატეთ ლუდი და ცოტა აურიეთ მიქსერით. ჩაასხით ეს კრემი ქვაბში და ჩაყარეთ მეორეში, რომელშიც ჩვენ მოვხარშავთ წყალს, ვავსებთ მას მისი მოცულობის მესამედს. ასე მოვამზადებთ ბეინ-მარი კრემს. ლუდის კრემის შერევის შეჩერების გარეშე, ჩვენ მას 10–15 წუთის განმავლობაში მივიღებთ გასქელებაში.

4. დაამატეთ ლუდის ნაღები კრემისა და მასკარპონეს ყველის ნარევს და ნელ -ნელა შეაერთეთ წრიული მოძრაობებით ზემოდან ქვემოდან, ისე რომ არ დაიშალა პრეპარატი.

5. დაასველეთ ნამცხვრები ყავის ნარევში და ჩამოაყალიბეთ მათი პირველი ფენა ყალიბის ძირში. დაფარეთ ლუდის კრემის კარგი ფენა და მოაყარეთ მწარე კაკაო. ჩვენ ვიმეორებთ ერთსა და იმავე ოპერაციას, მაგრამ ამჯერად ნამცხვრებს ვაწყობთ ქვემოთა საპირისპირო მიმართულებით, ანუ გადაჯვარედინებულს.

6. ტირამისუ შედგით მაცივარში მინიმუმ 4 საათის განმავლობაში, რათა ის უფრო ერთგვაროვანი იყოს.

სტატიის შინაარსი პატივს სცემს ჩვენს სარედაქციო ეთიკის პრინციპებს. შეცდომის შეტყობინების მიზნით, დააწკაპუნეთ აქ.

სრული სტატია: Recetin »რეცეპტები» ორიგინალური დესერტები » ბირამისუ, ტირამისუ ლუდის კრემით


ვიდეო: Настоящий рецепт ТИРАМИСУ от итальянского ШЕФА Маттео Лаи (ივლისი 2022).


კომენტარები:

  1. Avital

    I am final, I am sorry, it at all does not approach me. Მადლობა დახმარებისათვის.

  2. Aksel

    Try not torture.

  3. Audrick

    ჩემი აზრით, თქვენ ცდებით. Დარწმუნებული ვარ. შემიძლია დავიცვა ჩემი პოზიცია. გამომიგზავნეთ ელექტრონული ფოსტა, ვისაუბრებთ.

  4. Gaffney

    რა აუცილებელი ფრაზა ... სუპერ, ბრწყინვალე იდეა

  5. Mautaur

    I think you are making a mistake. მოდით განვიხილოთ ეს. გამომიგზავნეთ ელექტრონულ ფოსტაზე.

  6. Laurenz

    Კლასი! Respect to aftar!



დაწერეთ შეტყობინება