სხვა

მანჰეტენის რეცეპტი


შენიშვნები

არ მიყვარს ტკბილი ვერმუთი? ჩაანაცვლეთ მშრალი ვერმუთი მშრალი მანჰეტენისთვის.

ინგრედიენტები

  • 2 უნცია ჭვავი
  • 2 ტირე Angostura მწარე
  • 1 უნცია ტკბილი ვერმუთი

მიმართულებები

გაცივებულ ჭიქაში ან კოქტეილის შეიკერში დაამატეთ ყინული ჭვავს, ვერმუტსა და მწარეებს და აურიეთ 30 წამი, სანამ გაცივებულ კოქტეილის ჭიქაში არ დაიძაბება. მორთეთ მარაშინოს ალუბლით ცოტაოდენი დამატებული სიტკბოსთვის.

კვების ფაქტები

მომსახურება 1

კალორია ერთ მიღებაზე 219

მთლიანი ცხიმი 0.9 გ 1.4%

შაქარი 0.8 გრ N/ა

გაჯერებული 0,1 გ 0,6%

ცილა 6 გ 12%

ნახშირწყლები 44 გ 15%

ვიტამინი A0.6µg0.1%

ვიტამინი B60.2 მგ 9.1%

ვიტამინი E0.5 მგ 2.4%

ვიტამინი K3μg4%

კალციუმი 16 მგ 2%

ბოჭკოვანი 9 გ 34%

ფოლიუმის მჟავა (საკვები) 22μgN/A

ფოლიუმის ექვივალენტი (სულ) 22 მკგ 5%

რკინა 2 მგ 9%

მაგნიუმი 65 მგ 16%

მონოუჯერი 0,1 გნ/ა

ნიაცინი (B3) 2 მგ 12%

ფოსფორი 194 მგ 28%

პოლიუჯერი 0.4 გნ/ა

კალიუმი 317 მგ 9%

რიბოფლავინი (B2) 0.1 მგ8.8%

ნატრიუმი 3 მგ N/ა

თიამინი (B1) 0.2 მგ 12%

თუთია 2 მგ 10%

გაქვთ შეკითხვა კვების მონაცემებთან დაკავშირებით? Გვაცნობე.

ტეგები


ვისკის მანჰეტენის კლასიკური რეცეპტი ვარიაციებით

ერთ -ერთი საუკეთესო და უძველესი კოქტეილი, მანჰეტენი მართლაც კლასიკური კოქტეილია. ეს არის მარტივი სასმელის რეცეპტი, რომელიც მოითხოვს მხოლოდ რამდენიმე ინგრედიენტს. თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ ჭვავის ვისკისა და ბურბონს შორის, თუმცა ზოგიერთი მსმელი მაინც ურჩევნია გლუვ კანადურ ვისკის. ეჭვგარეშეა, რომ ეს არის ვისკის ერთ -ერთი აუცილებელი კოქტეილი, რომელიც ყველამ უნდა იცოდეს.

ისევე როგორც ჯინ მარტინი, არსებობს მრავალი გზა, რომლითაც შეგიძლიათ მანჰეტენი მოერგოთ თქვენს პირად გემოვნებას. მან ასევე გააჩინა უთვალავი ვარიაცია, მაგრამ სანამ მათ გემოვნებას მისცემთ, უმჯობესია დაიწყოთ ორიგინალით.

რაც არ უნდა აურიოთ თქვენი მანჰეტენი, ნახავთ, რომ ის იდეალური სასმელია ნებისმიერი შემთხვევისთვის. ეს შესანიშნავია სადილისთვის და მშვენივრად ერწყმის მრავალფეროვან საკვებს. ეს ასევე ფანტასტიკური სასმელია მეგობრებთან ერთად ჩვეულებრივი ღამისთვის.

დააწკაპუნეთ თამაშზე რომ ნახოთ ეს რეცეპტი ერთად


საბოლოო მანჰეტენის ძიებაში

ჩვენ ყველამ ვიცით, რომ არსებობს სრულყოფილი მანჰეტენი - ანუ ის, რაც ვერმუთის კოეფიციენტს ყოფს ტკბილ და მშრალ ჯიშებს შორის. მაგრამ არის თუ არა ა სრულყოფილი მანჰეტენი?

PUNCH– ის თანამშრომლებმა გადაწყვიტეს გაერკვნენ, შეარჩიეს კლასიკური კოქტეილის რეცეპტები ამერიკაში 17 წამყვანი ბარმენისგან და აიღეს ისინი ბრმა დეგუსტაციით. დეგუსტაციაში PUNCH- ს შეუერთდნენ ბარმენები მეგან დორმანი (Raines Law Room, Dear Irving, The Bennett), ხოაკინ სიმო (ასხამს ლენტებს), Sother Teague (Amor y Amargo) და ეს რეპორტიორი.

თუ ოდესმე კოქტეილი ღირდა ამგვარი შეფასების შეწუხებად, ეს არის მანჰეტენი. ვისკის სასმელის ადგილი კოქტეილის პანთეონში არასოდეს ყოფილა კითხვის ნიშნის ქვეშ მას შემდეგ, რაც 1870 -იან წლებში გამოჩნდა მისი სახელწოდების დასახლებიდან და გახდა ეროვნული და საერთაშორისო ფავორიტი. მანჰეტენი იყო პირველი უდიდესი კოქტეილები მე -19 საუკუნის მიქსოლოგიის ოქროს ხანაში, რომელმაც გამოიყენა ვერმუტი, როგორც ინგრედიენტი. წინ უსწრებდა ძლევამოსილ მარტინისაც კი.

ზოგიერთი ადრეული რეცეპტი ითხოვდა ვისკის თანაბარ ნაწილად და ტკბილ ვერმუთს, ზოგი კი მშრალ ვერმუთს. მწარე სახეობების მრავალფეროვნებაც ძალიან განსხვავდებოდა. მაგრამ 1930-იანი წლებისთვის კოქტეილი უკვე ნაცნობი ორი ნაწილის ვისკის, ერთი ნაწილის ტკბილი ვერმუტისა და მწარე ფორმულის ნაირსახეობამდე მივიღეთ, რომელსაც ჩვენ დღეს მანჰეტენად ვაღიარებთ.

სხვა კლასიკური კოქტეილებისგან განსხვავებით, მანჰეტენი არასოდეს დამავიწყდა მთვრალ საზოგადოებას ბნელი ხანაში გასული საუკუნის ბოლოს. მაგრამ ის ხშირად განიცდიდა ქვედა თაროზე ალკოჰოლური სასმელების შეურაცხყოფას, გაფუჭებულ ვერმუთს, მწარე მწარეებს და მარასჩინოს ალუბალს, რომელსაც არასოდეს უნახავს ხის ტოტი. ალბათ ამის გამო, თანამედროვე ბარმენებმა სიამაყედ აქციეს სასმელის უმაღლესი ვერსიის მომსახურება.

ბრმა დეგუსტაციისას, გუნდმა აიღო 17 მანჰეტელი ამერიკელი ბარმენებიდან.

მანჰეტენის შექმნისას პირველი გადაწყვეტილება, რა თქმა უნდა, ჭვავის თუ ბურბონის გამოყენებაა. ჭარხლისადმი ახალგაზრდა ბარმენების მიკერძოება აშკარა იყო 12 ან 17 წარმოდგენილი რეცეპტი დამზადებულია უფრო ცხარე სულისკვეთებით. პანელისტების უმრავლესობამაც აღიარა, რომ უპირატესობას ანიჭებდა ჭვავის მანჰეტენს. ”ეს არის პრობლემა ბურბონ მანჰეტენებთან: არ არის საკმარისი სანელებლების ნოტები,” - თქვა ტიგმა.

მიუხედავად ამისა, სიმომ, ფილოსოფიურად ცვილმა, ნება დართო: ”ეს ნაკლებად ეხება ჭვავს. კოქტეილის ყველა ინგრედიენტი თავისთავად შესანიშნავია. მაგრამ დიდი მანჰეტენი არის ორი პლუს ორი უდრის ხუთს. ჩემთვის მანჰეტენი იდეაა. და იქ ბევრი გზაა გასავლელი. ”

ბარმენების მიერ გამოძახებული გზები, თუმცა შედარებით ვიწრო იყო. იყო ერთი რეცეპტი, რომელიც იყენებდა მშრალ ვერმუთს ტკბილის ნაცვლად. მეორემ ჩააგდო ჰერბესინტის რამდენიმე ნაჭერი. მესამე სპეციფიკაცია ითხოვდა ტენესის ვისკის. მაგრამ, დიდწილად, ჩვენ საქმე გვაქვს ვისკისგან დამზადებულ სასმელებთან (ჭვავი ან ბურბონი ზოგჯერ ორი ბურბონის, ან ორი ჭვავის, ან ბურბონისა და ჭვავის ნაზავია), ტკბილი ვერმუტი და ანგოსტურა მწარე, თუმცა რამდენიმე ჩანაწერმა აირჩია სხვა ჯიშები, როგორიცაა პეიჩაუდის ან ფორთოხლის მწარე.

”მე ვიყენებ უფასო ლიცენზიას ვისკისა და ვერმუტის საფუძველზე რაც მინდა მწარედ გამოვიყენო”, - თქვა ტიგმა. კითხვაზე ბარმენის შეცდომების შესახებ, რომლებიც მათ შეექმნათ მანჰეტანის შეკვეთისას, პანელისტებმა ყველა მოიხსენიეს შეძრწუნებული მანჰეტანელები, როგორც ყველაზე გავრცელებული ცოდვა, მაგრამ ზოგიერთმა ასევე აღნიშნა მწარეების გამოტოვება ("მწარე არის ის, რაც საუბრობს" სასმელზე, თქვა სიმომ) და ზოგიერთი ბარის მიდრეკილება მათ ძალიან ცოტა ვერმუთს ურევს და ფიქრობენ, რომ ისინი მომხმარებელს ემსახურებიან ვისკის უფრო მძიმე წვენით.

დეგუსტაციის პირველი რაუნდის შემდეგ, 17 მანჰეტნელიდან მხოლოდ შვიდმა მოახერხა გაჭრა. დანარჩენი ათი ასე თუ ისე გაუწონასწორებელი იყო. ზოგი ითვლებოდა ძალიან გამხდარი, სხეულის ნაკლებობით. სხვები ბრტყელ და დუნეებად ითვლებოდნენ, ძალიან ბევრი ან ძალიან მძიმე ვერმუტის მსხვერპლი, ან ვისკის არასაკმარისი ავტორიტეტით. საერთო ჯამში, ჭვავის მანჰეტენები უპირატესობას ანიჭებდნენ ბურბონულ ნაწარმოებებს, თუმცა ორმა ბურბონ მანჰეტელმა ფინალში გავიდა.

საბოლოო შეფასებით, პანელის მონაწილეები - რომლებმაც მხოლოდ პირველი, მეორე და მესამე ფავორიტები დაარეგისტრირეს - მიემართებოდნენ მანჰეტენებისკენ, რომლებიც ყველაზე ახლოს იყვნენ სასმელის კლასიკურ პროფილთან.

ნიუ – იორკელი ბარმენ ჯერემი ორტელის (Death & amp Co.) საუკეთესო ამომრჩეველი ვერ იქნებოდა უფრო კლასიკური: ორნახევარი უნცია რიტენჰაუსის ჭვავი, ერთი უნცია კარპანო ანტიკას ფორმულის ტკბილი ვერმუთი და ორი წვეტი Angostura მწარე. პანელმა აღმოაჩინა კოქტეილი მდიდარი და სავსე სხეულით, დასრულებაზე კი კაკაოს ბუდეების ნოტებით.

კენჭისყრის შედეგების მიღმა იყო ერთ -ერთი მოსამართლის, ხოაკინ სიმოს შესრულება. სიმომ გაანაწილა სულის ბაზა თითო უნცია რიტენჰაუსის ჭვავის და რასელის ნაკრძალის 10 წლის ბურბონით. ტკბილი ვერმუთიც გაიყო: ერთი ნახევარი უნცია სინზანო და ერთი ნახევარი უნცია მარტელეტი კლასიკო. მწარეც კი იყო ორმაგი მოქმედება, ერთი ანგოსტურას და ერთი დეილ დეგროფის პიმენტო მწარეების ერთი ნაჭერი.

მესამე ადგილზე გავიდა კეიტლინ ლამანის ბურბონული მანჰეტენი (ყოფილი ტრიკ ძაღლი). მისი ორი ნაწილის ვისკი ერთ ნაწილად ვერმუტამდე, პლუს ანგოსტურა, ფორმულა იყო კლასიკური, მაგრამ მისი სასმელის არჩევანი უჩვეულო იყო. ბურბონი ხშირად შეუმჩნეველი იყო ჯონი დრამი 101, ხოლო ვერმუტი იყო კალიფორნიაში დამზადებული Tempus Fugit Alessio Vermouth di Torino.

რა შეიძლება ვისწავლოთ დანარჩენი 14 სასმელის ბედიდან? ძველი ვისკი უკეთესად მუშაობდა პანელთან შედარებით, ვიდრე ახალგაზრდა. და ჭვავი ბევრად უფრო პოპულარული იყო ვიდრე ბურბონი. (ფართო საზოგადოებას შორის პირიქითაა.) ალბათ ყველაზე დიდი გაკვეთილი იყო ის, რომ ცოტა ჭკუა მხოლოდ მოკლე გზას გადის. სახალისოა კლასიკური კოქტეილის მახასიათებლებით თამაში. მანჰეტენის მოდელმა ალბათ დიდი ხნის განმავლობაში გაუძლო დროის გამოცდას, რადგან ის მუშაობს.

ასევე ცხადი გახდა, რომ ეს მოდელი, ან ის, რასაც ჩვენ ველით, საოცრად თანმიმდევრულია მსმელთა შორის: ბევრი არჩევანის გათვალისწინებით, პანელისტთა შორის იყო შესანიშნავი კონსენსუსი. ორტელისა და სიმოს მანჰეტენები აირჩია თითოეულმა მოსამართლემ. თუ მანჰეტენი არის იდეა, როგორც სიმომ თქვა, ჩვენ ყველანი ერთსა და იმავეს ვიზიარებდით.


ინგრედიენტები

  • 2.5 გ ჭვავის ვისკი
  • 1 გრ ტკბილი ვერმუთი
  • ტირე Angostura მწარე
  • კოქტეილის ალუბალი, გარნირისთვის
  • ყინული

ინსტრუქციები

შეუთავსეთ ჭვავის ვისკი, ტკბილი ვერმუთი და მწარეები შეიკერში ყინულთან ერთად. შეანჯღრიეთ ან აურიეთ.

შეავსეთ თქვენი კვამლის შემწოვი თქვენი არჩევანის ხით. ჩართეთ ვენტილატორი და აანთეთ ხე სანთებელათი. მოათავსეთ შებოლილი კვამლის ბოლოში მარტინის ჭიქაში კოქტეილის ალუბლით. სანამ კვამლი ავსებს ჭიქას, გადაწურეთ კოქტეილი ჭიქაში.

გადააფარეთ ჭიქა პლასტმასის გადასაფარებელი და შეავსეთ შუშის ზედა ნაწილი კვამლით. ამოიღეთ შლანგი და დალუქეთ პლასტიკური შესაფუთი კვამლის ჩასაფარებლად. გააჩერეთ ერთი წუთი და ამოიღეთ პლასტიკური შესაფუთი.

მანჰეტენზე ჩვენი დამოკიდებულება Knob Creek & rsquos სწორი ჭვავის ვისკით. ეს არის 100 მტკიცებულებული ვისკი, რომელიც კარგად იტანს ტკბილი ვერმუტის სიტკბოს. და ჩვენ აღმოვაჩინეთ, რომ ჭვავის სიმწარე ნამდვილად ადიდებს სასმელს.

კვამლის შემწოვი მართლაც მარტივი კონცეფციაა. ხის წვრილი ნაწილაკები მოთავსებულია პალატაში ბადისებრი ეკრანის თავზე. გულშემატკივართა ჰაერი იშლება ხის ზემოთ და აგზავნის მას იარაღის ბოლოში. ხე ანთებულია სანთებლით და ჰაერის მუდმივი ნაკადი საშუალებას აძლევს ხეს დაწვას და შექმნას კვამლი მხოლოდ გულშემატკივართა ენერგიის გამოყენებით, ხოლო სითბოს თითქმის არ აყენებს. ეს საშუალებას გაძლევთ მოათავსოთ კვამლი სითხის თავზე, დაიჭიროთ კვამლი (პლასტიკური შესაფუთი) და დაუშვათ, რომ კვამლი ჩაედინება სასმელში.


თეთრი მანჰეტენის რეცეპტი

როგორც ჩანს, ყველა სულისკვეთებას აქვს თავისი წარმავალი მომენტი, ხოლო თეთრი ვისკისთვის (იგივე თეთრი ძაღლი, ვისკის ფორმა იღებს მანამ, სანამ კასრში არ დადგება დაბერებისათვის), როგორც ჩანს, 2010 წელი იქნებოდა. მაგრამ როგორც ოთხშაბათს დავწერე, Heaven Hill Distillery - ამერიკული ვისკის ერთ -ერთი დიდი იარაღი - ახლახანს გამოუშვა მათი ჭვავის დაუჭრელი, დაუმუშავებელი ვერსიები და ბურბონის ერთ -ერთი რეცეპტი, რომელსაც შეეძლო გაახანგრძლივეთ თეთრი ძაღლის დღე მზეზე.

მიუხედავად იმისა, რომ ახალი ვისკის დაგემოვნება შეიძლება იყოს საგანმანათლებლო სავარჯიშო, იმის დემონსტრირება, თუ როგორია ბურბონის ან ჭვავის გემო, სანამ რამოდენიმე წელი გაატარა მუხის კასრში, თეთრმა ვისკმა ასევე შეაღწია რამდენიმე კოქტეილში, სადაც მისი ხასიათის დაფასება შესაძლებელია საკუთარი დამსახურებით. აქ არის საუკეთესო, რაც აქამდე მქონია: თეთრი მანჰეტენი.

შექმნილია სან ფრანცისკოს ბარმენის და ვისკის მებრძოლი ნეია უაიტის მიერ, თეთრი მანჰეტენი იღებს მანჰეტენის მე -19 საუკუნის ერთ-ერთ მოდელს-ვისკის, ვერმუთს, მწარეებს და ლიქიორის კვალს მხოლოდ იმიტომ-და აუმჯობესებს მას მოათავსეთ ახალი დამზადებული ვისკის ნათელი, ალაოს არომატირა მანჰეტენის სტანდარტული ტკბილი ვერმუტის ნაცვლად, რომელიც მოლურჯო წითელია, თეთრი მანჰეტენი იყენებს უფრო ღია ფერის, მაგრამ მაინც ნაზად ტკბილ ვერმუტს და დამატებით სიტკბოსთვის, ასევე ბალახოვანი სიმდიდრისთვის, სასმელს ამკობს ფრანგული მცენარეული ლიქიორი ბენედიქტინი რა

თეთრი ხასიათით სავსე არომატით და კომპლექსით, თეთრი მანჰეტენი შესანიშნავი საშუალებაა თეთრ ძაღლს მიქსოლოგიური ვარჯიში მისცეს.


მანჰეტენი

ინსტრუმენტები: შუშის შერევა, საწურე მინა: კოქტეილის მინა გარნირი: მარშჩინოს ალუბალი დაასხით ყველა ინგრედიენტი ყინულის კუბებით სავსე შერეულ ჭიქაში. Აურიეთ კარგად. ჩაასხით გაცივებული კოქტეილის ჭიქაში. მორთეთ ალუბლით.

Მეტი ინფორმაცია

მანჰეტენს აქვს მდიდარი და ისტორიული ისტორია, რომელთა უმეტესობა ალბათ ყალბია. ბევრი ირწმუნება, რომ მანჰეტენი შეიქმნა 1874 წელს ნიუ - იორკის მანჰეტენის კლუბში, უინსტონ ჩერჩილის დედის მიერ გამართულ სადილზე. თუმცა, რამდენიმე ისტორიული ჩანაწერი რეალურად ათავსებს მას ევროპაში მოვლენის საღამოს და ფეხმძიმეა, ასე რომ იმედია გონივრული ახსნა არსებობს. იქნებ ვინმე ასახიერებდა ლედი რენდოლფ ჩერჩილს? ალბათ საიდუმლო ტყუპი? სიმართლე დროში იკარგება.

1870 -იან წლებამდე, არსებობს სხვა ცნობები მსგავსი კოქტეილების შესახებ, რომელსაც ასევე უწოდებენ "მანჰეტენს" და ემსახურება მთელს სახელწოდების დაბას. როგორც ჩანს, წყაროების უმეტესობა დამსახურებას აძლევს ბარმენს, რომელიც ისტორიას ახსოვს მხოლოდ "შავი" სახელით. 1880 -იანი წლებიდან ის 30 წელზე მეტი ხნის განმავლობაში ემსახურებოდა ამ კლასიკურ კოქტეილს ჰოფმანის სახლის ბარის უკნიდან.

მიუხედავად იმისა, რომ მანჰეტენის ნამდვილი ისტორია დიდი ალბათობით იდუმალებით იქნება მოცული, ამან არ უნდა შეგიშალოთ ხელი შეურიოთ საკუთარ მანჰეტენს ანონიმური შემოქმედის სადღეგრძელოდ. ჩვენ თავმდაბლად გირჩევთ ქვემოთ მოცემულ რეცეპტს.


მომზადება

Ნაბიჯი 1

შეავსეთ მოკლე ჭიქა 2/3 ყინულით. დაამატეთ მწარე, ვერმუთი და ბურბონი. დაამატეთ ალუბალი (და კოვზით დააქუცმაცეთ შუშის მხარეს). აურიეთ.

როგორ შეაფასებდით მანჰეტენს?

მიყვარს კარგად დამზადებული მანჰეტენი. მადლობა ამ რეცეპტის გაზიარებისთვის

რეცეპტები, რომელთა გაკეთებაც გსურთ. სამზარეულოს რჩევა, რომელიც მუშაობს. რესტორნის რეკომენდაციები, რომლებსაც ენდობით.

© 2021 კონდე ნასტი. Ყველა უფლება დაცულია. ამ საიტის გამოყენება წარმოადგენს ჩვენი მომხმარებლის შეთანხმების და კონფიდენციალურობის პოლიტიკის და ქუქი -ფაილების და თქვენი კალიფორნიის კონფიდენციალურობის უფლებების მიღებას. Გემრიელად მიირთვით შეუძლია მიიღოს გაყიდვების ნაწილი პროდუქტებიდან, რომლებიც შეძენილია ჩვენი საიტის საშუალებით, როგორც საცალო პარტნიორებთან ჩვენი პარტნიორული პარტნიორობის ნაწილი. ამ საიტზე არსებული მასალების რეპროდუცირება, გავრცელება, გადაცემა, ქეშირება ან სხვაგვარად გამოყენება არ შეიძლება, გარდა კონდე ნასტის წინასწარი წერილობითი ნებართვისა. სარეკლამო არჩევანი


ვარიაციები მანჰეტენზე

მოტყუებით უბრალო მანჰეტენს აქვს ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ კოქტეილში - სიმდიდრე და სითბო ვისკისგან, ვერმუთის სიტკბო და სირთულე და მწარეები ყველაფრის დასაბალანსებლად. კლასიკური ინგრედიენტების ეს ტრიო ქმნის სრულყოფილ საწყის წერტილს მანჰეტენის გაუთავებელი ვარიაციებისთვის აქ და#8217 -ში, რისი დასაწყებად თქვენ.

პატრიოტი

მანჰეტენის ეს ვერსია კლასიკის ერთგული რჩება Jim Beam ჭვავის ვისკისა და Angostura მწარეებთან ერთად. მიიღეთ რეცეპტი პატრიოტისთვის »

კლინტ ისტვუდი

ოდნავ ცხარე ბულეტ ბურბონითა და ტკბილი იტალიური ამარენას ალუბლით, მანჰეტენის ეს გადასახადი ყველას და#8217 -ის საყვარელი სპაგეტის დასავლეთის გმირის სახელს ატარებს.

სიდნი პუატიე

ბაჰამის კინოვარსკვლავი ამაყობს, რომ შთააგონა Maker ’s მარკ ბურბონის, ტკბილი ვერმუტისა და აცტეკების შოკოლადის მწარეების ეს კომბინაცია. მიიღეთ რეცეპტი სიდნი პუატიესთვის »

ვისკის აჯანყება

Bulleit ჭვავი, ორი სახის ვერმუთი და West Indies ფორთოხლის მწარე ქმნიან ამ რიფს მანჰეტენზე.

Სამოქალაქო ომი

ეს რიფი მანჰეტენზე, რომელიც შედგება პორტლანდში გამოხდილი ბურნსაიდ ბურბონის, არტიშოკის არომატით Cynar და ძველმოდური მწარეებისგან, იყენებს არაჩვეულებრივ არომატს, როგორც კლასიკურს. იხილეთ სამოქალაქო ომის რეცეპტი »

მწარე სიმფონია

ბარელზე დაძველებული ერთი თვის განმავლობაში, მანჰეტენის ეს უნიკალური რეცეპტი და#8211 პორტლანდთან და#8217s Temperance Trader ბურბონით, ორი სახის ვერმუთი და ანგოსტურა და პეიჩაუდი და#8211 მწარედ დალოდება. იხილეთ მწარე სიმფონიის რეცეპტი »

მასამანჰეტენი

ჯულია ტრევისი, ნიუ – იორკის რესტორნის Kin Shop– ის სასმელების დირექტორი, ემსახურება ამ ვარიაციას მანჰეტენზე, როგორც კილიტა რესტორნისა და#8217 – იანი ცეცხლოვანი ტაილანდური კერძებისთვის. შთაგონებული მასამანის კარის ნაპოვნი სანელებლების მდიდარი შერევით, ის ასევე შესანიშნავია ცივ საღამოს დასალევად.

გრინპოინტი

მეტი წასაკითხი

20 ნათელი, გამაგრილებელი საგაზაფხულო კოქტეილი სეზონის მისასალმებლად

სავსე ახალი სეზონური ინგრედიენტებით, ეს სასმელები შესანიშნავი საშუალებაა გაზაფხულზე დარეკვისთვის.


საუკეთესო ტიპია ბურბონი მანჰეტენის დამზადებისას. ეს ვისკი ფლობს სწორ არომატულ პროფილს და სიტკბოს, რომელიც მართლაც კარგად მოქმედებს შერეულ სასმელში და ავლენს სხვა ინგრედიენტების ყველა თვისებას.

თქვენ არასოდეს უნდა შეანჯღრიოთ ეს კოქტეილი კოქტეილის შეიკერში, ეს არის კლასიკური აღრეული კოქტეილი. ყინულზე კოქტეილის შერყევა დალეწავს სასმელში არსებულ ყინულს და დაძაბვისას არსებითად დალევს კოქტეილს იმდენად, რამდენადაც გავლენას მოახდენს გემოს პროფილზე. კოქტეილის მორევა არის სითხეების შერევის უფრო დელიკატური გზა და მაინც ეფექტურად აგრილებს სასმელს მისი მორწყვის გარეშე.


მიმოხილვები

ნამდვილად სარგებლობდა ამით. მე გამოვიყენე უჩვეულოდ მაღალი ჭვავის პატარა პარტია ბურბონი (მხოლოდ იმიტომ, რომ სხვაგან მქონდა, მე კარგი ჭვავი გამოვიყენე) და ციტრუსის მწარე და ადამიანი. გემრიელი. ნამდვილად საშრობი მხარეს მშრალი ვერმუტის გამოყენებით, მაგრამ ხარისხიანი ბრენდით (მე გამოვიყენე დოლინი) მას ნამდვილად აქვს ყოფნა, რომელიც მე მსიამოვნებს. ეს კოქტეილი მოითხოვს კარგ ვერმუთს. არ დაზოგო თორემ უგემრიელესი გემო ექნება საუკეთესოდ. გაიხარე, Epicurious. ეს არის გამარჯვებული ოჰ - ასევე გამოვიყენე ალუბალი, რადგან მე არ მაქვს კარგი ფორთოხალი მოსაჭრელად (მკრეხელობა, ვიცი).

ეს არ შეიძლება იყოს სწორი. ის ალბათ 2 გ უნდა იყოს. ჭვავის "ან" 2 უნცია. ბურბონის, არა "და". ჩვენ გავაკეთეთ 2 უნცია. ბურბონისგან და კარგი იყო. 4 უნცია. სულ შერეული ჭვავის და გამაძლიერებელი ბურბონი თხილია! ვინ ურევს ბურბონს და ჭვავს?

ჭვავი, არა ბურბონი გთხოვთ. კანადური არის უსაფრთხო ალტერნატივა, მაგრამ არასოდეს ბურბონი. ჩაატარეთ ექსპერიმენტი ვერმუტზე, ახლა მე ვიყენებ დოლიმს, მაგრამ მე მივიღებ დოქტა ანტიკას, როცა ამის საშუალება მექნება. ფორთოხლის მწარე და ანგოსტურა კარგი ლუქსარდო მარასჩინოს ალუბლით. აურიეთ. მაღლა ან კლდეებზე.

ეს შეიძლება იყოს სახიფათო..ისინი უკეთეს გემოვნებას იჩენენ .-) მე ყველა ჭვავი გამოვიყენე, რადგან არასწორად წავიკითხე რეცეპტი და არ მქონდა ბურბონი, მაგრამ არანაირი პრეტენზია.

დედაჩემი მეუბნება, რომ მხოლოდ ლიმონის კანი უნდა გამოიყენოთ, არასოდეს ალუბალი სრულყოფილ M- ში (და ამ მხრივ, მხოლოდ ჭვავი). მისი თქმით, ეს არის მამაჩემის პაპისგან (არა მისი მხრიდან), რომელიც დაიბადა სასმელთან ერთად, და ისწავლა მათი მოხმარება 21-ე შესწორებამდე გარდაცვალებიდან 38 წლის შემდეგ, ის კვლავ ამბობს, რომ მისი იყო საუკეთესო, რაც მას ოდესმე ჰქონია. ჩემი ოჯახური საიდუმლოს დამატება: ნუ გამოიყენებთ ულტრა იაფ ვერმუთს, გადაიხადეთ დამატებით 2 დოლარი უკეთეს ნივთებში.


Უყურე ვიდეოს: Daily vlogყოველდღიური ვლოგი: მეცადინეობა, ფრანგული, მაფინების რეცეპტი, გასეირნება ძველ თბილისში.. (იანვარი 2022).