სხვა

ჯანჯაფილის პიკანტური ბეწვისა და სტაფილოს სუპის რეცეპტი


  • რეცეპტები
  • ჭურჭლის ტიპი
  • Სუპი
  • Ბოსტნეულის წვნიანი
  • გოგრის სუპი
  • ბუტერნატის გოგრა წვნიანი

მარტივი, მაგრამ გემრიელი წვნიანი, რომელიც სავსეა ბოსტნეულით. ბუტერნატის გოგრა გამომცხვარია, სანამ არ დარბილდება, შემდეგ ხარშება სტაფილოთი და ჯანჯაფილით, რომ ეს უგემრიელესი სქელი და გლუვი წვნიანი იყოს.

ეს გააკეთა 219 ადამიანმა

ინგრედიენტებიემსახურება: 4

  • 1/2 საშუალო კარაქიანი გოგრა
  • 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
  • 1 ხახვი, დაჭრილი კუბიკებად
  • 450 გრ სტაფილო, გახეხილი და დაჭრილი
  • 3 კბილი ნიორი, დაჭყლეტილი ან გემოვნებით
  • 1 (5 სმ) ცალი ახალი ჯანჯაფილი, გახეხილი და წვრილად დაჭრილი
  • 1 ლიტრი წყალი
  • მარილი და პილპილი გემოვნებით
  • 1 მწიკვი დაფქული დარიჩინი
  • 4 სუფრის კოვზი ორმაგი კრემი

მეთოდიმომზადება: 10 წთ ›საზ: 45 წთ› მზად არის 55 წთ

  1. გააცხელეთ ღუმელი 180 C / გაზზე 4. ამოიღეთ თესლი კარაქის ნახევარში და მოათავსეთ დაჭრილი მხარე ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე. აცხვეთ 30-40 წუთის განმავლობაში ან სანამ არ დარბილდება. მიეცით გაგრილება, შემდეგ ამოიღეთ გოგრის ხორცი კანიდან დიდი კოვზის გამოყენებით და დატოვეთ. გადაყარეთ კანი.
  2. გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი დიდ ქვაბში ან ჩაასხით საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ დაჭრილი ხახვი და ნიორი და მოხარშეთ, ურიეთ სანამ ხახვი გამჭვირვალე გახდება. ჩაასხით წყალში და დაამატეთ გოგრა, სტაფილო და ჯანჯაფილი. მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ მინიმუმ 20 წუთის განმავლობაში, სანამ სტაფილო და ჯანჯაფილი არ დარბილდება.
  3. პიურე ნარევი ლიკვიდატორში ან ხელის ბლენდერის გამოყენებით. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მდუღარე წყალი გასათხელებლად, მაგრამ გაითვალისწინეთ, რომ ეს უნდა იყოს სქელი ნაღების სუპი. დააბრუნეთ წვნიანი ტაფაში და გააცხელეთ. მოაყარეთ მარილი, პილპილი და დარიჩინი.
  4. ჩაასხით სუფრის ჯამში და სურვილისამებრ გარნირად დაასხით კრემის თხელი მორევი.

Ახლახანს ნანახი

მიმოხილვები და რეიტინგებისაშუალო გლობალური რეიტინგი:(249)

მიმოხილვები ინგლისურ ენაზე (180)

გრეიგერილის მიერ

ამ რეცეპტის გაკეთებისას შევამჩნიე სიაში 4 ჭიქა წყალი და ვიფიქრე "დარნიტ, მე არ მაქვს ქათმის ბულიონი!" მე ასევე მქონდა წაკითხული, რომ სხვა მაყურებელს იგივე მიდრეკილება ქონდა ქათმის ბულიონის ნაცვლად წყლისა. ასე რომ, მე წინ წავედი და გამოვიყენე წყალი, რადგან არ მინდოდა მაღაზიაში სპეციალური მოგზაურობის გაკეთება მხოლოდ იმ ინგრედიენტისთვის. ძალიან მიხარია, რომ ეს არ გამიკეთებია, რადგან მას ეს არ სჭირდებოდა! სუპი მშვენიერი და არომატული იყო. ზოგიერთ მიმოხილვაში ნათქვამია, რომ ეს იყო უხამსი, მაგრამ მე ვთხოვ განსხვავებული იყოს! ასევე ზოგიერთმა თქვა, რომ ჯანჯაფილის არომატი ძალიან გაძლიერდა. მე კიდევ ერთხელ არ ვეთანხმები! მე ზუსტად მივყევი რეცეპტს და მოხარული ვარ, რომ გავაკეთე! არ არის საჭირო ცვლილებები ამ ერთზე! მადლობა რეცეპტისთვის. მე აუცილებლად გავიმეორებ აუცილებლად! -01 ოქტომბერი 2008 წ

ბანანის თევზის მიერ

მშვენიერი იყო წვნიანის პოვნა ძალიან სუფთა, გამჭვირვალე და მარტივი არომატით - მას არ სჭირდებოდა მეტი სანელებელი, რაც გამორიცხავდა ბოსტნეულისა და ჯანჯაფილის ინდივიდუალურ ნიუანსებს. მათთვის, ვინც მას გემოვნების ნაკლებობა აღმოაჩნდა, დარწმუნდით, რომ გამოყენებული ინგრედიენტები უმაღლესი ხარისხისაა - ორგანული, სრულად მომწიფებული, მდიდარი ფერით - და განსხვავება შესამჩნევი უნდა იყოს. უნდა ითქვას, რომ მომეწონა სისქე, რომელიც ადვილად მორგებულია სხვადასხვა შემთხვევისთვის. ვარიაცია, რომელიც მე შევეცადე და მომეწონა: მოვხარშოთ მისი გამოცხობის ინგრედიენტი და დავამატოთ სამზარეულოს სითხე წვნიანს უბრალო წყლის ნაცვლად; დაამატეთ 2 ჭიქა კარგად მოხარშული წითელი გაყოფილი ოსპი; დაამატეთ მუსკატის კაკალი და ღარამ მასალა; და ახალი ლიმონის ცედრა.-10 თებერვალი 2006 წ

გერმანიის მიერ

მომეწონა ეს რეცეპტი! მე, როგორც ზოგიერთ მიმოხილვაში ვარაუდობ, ქათმის ბულიონი წყლის ნაცვლად გამოვიყენე და მე გამოვიყენე უცხიმო არაჟანი (1 სუფრის კოვზი), რათა წვნიანი კრემისებური გავხადო. ამას კიდევ ერთხელ გავაკეთებ-03 ნოემბერი 2005


  • 1.5 კგ/3 ფუნტი 5oz გახეხილი და გახეხილი ბუტერნატის გოგრა, დაჭრილი 3 სმ/1¼ კუბებად (იხ. წვერი)
  • 1 დიდი ხახვი, უხეშად დაჭრილი
  • 2 საშუალო სტაფილო, გახეხილი და დაჭრილი
  • 1 წითელი წიწაკა, გახეხილი და დაჭრილი კუბიკებად
  • 4 ს / კ ზეითუნის ზეთი
  • 1 ს / კ სუფთა თაფლი (სურვილისამებრ)
  • 5 სმ/2 ცალი ახალი ფესვის ჯანჯაფილი, გახეხილი და დაჭრილი
  • 1.5 ლიტრი/2½ პინტი ბოსტნეულის ბულიონი
  • მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი

გააცხელეთ ღუმელი 200C/180C Fan/Gas 6 -მდე.

ჩაასხით მომზადებული გოგრა დიდ, ხელახლა შესაკრავად საყინულეში, ხახვით, სტაფილოთი და წითელი წიწაკით. დაამატეთ ნახევარი ზეთი, მარილი და პილპილი და აურიეთ ყველაფერი ერთად, სანამ ბოსტნეული თანაბრად დაფარავს. ჩაასხით დიდ გამოსაცხობ ფორმაში და გაშალეთ ერთი ფენის შესაქმნელად.

გამოაცხვეთ ღუმელში 40-45 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ გახდება ყავისფერი. დაასხით თაფლი, თუ იყენებთ, სამზარეულოს დასრულებამდე 5 წუთით ადრე.

მოათავსეთ დიდი, ღრმა ქვაბი საშუალო ცეცხლზე, დაუმატეთ დარჩენილი ზეთი და, როცა გახდება, დაუმატეთ ჯანჯაფილი და შეწვით ერთი წუთის განმავლობაში. ჩაასხით ბულიონში და მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ აურიეთ შემწვარი ბოსტნეული და დაამატეთ მარილი და პილპილი.

ამოიღეთ ქვაბი ცეცხლიდან და ხელის ბლენდერის გამოყენებით აურიეთ მასა ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. დაუბრუნდით ცეცხლს, რომ გაათბოთ და მიირთვით ცხლად ქერქიანი პურით.

რეცეპტის რჩევები

თუ დაიხურება და გაცივდება მაცივარში, ეს კერძი შეიძლება მომზადდეს 3 დღით ადრე.

თუ ინახება საყინულეში მდგრად ჩანთაში ან კონტეინერში, ეს წვნიანი კარგად იყინება 3 თვემდე.

მზა კარაქის ყურძნის ყიდვა შესაძლებელია სუპერმარკეტებში და ამ სუპის მომზადებას კიდევ უფრო სწრაფად ხდის. თუ თქვენ იზრდება თქვენი საკუთარი, გამოიყენოთ ახალგაზრდა Butternut squash, რადგან ისინი უფრო ადვილია კანი.

გოგრა შემწვარი, ვიდრე ტაფაში მოხარშვა, ნამდვილად გამოაქვს წვნიანის სუნი.

წვნიანი შეიძლება იყოს ვეგანური, თუ თაფლს გამოტოვებთ ან ჩაანაცვლებთ ვეგანური ტკბილეულით.


  • 1 საშუალო ზომის გოგრა, გახეხილი და დაჭრილი 2 ინჩიან კუბებად
  • 3 სტაფილო, გახეხილი და დაჭრილი მესამედში
  • 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, გაყოფილი
  • 1 სუფრის კოვზი კარის ფხვნილი
  • 2 ჩაის კოვზი ჩილის ფხვნილი
  • 2 ჩაის კოვზი უხეშად დაფქული შავი პილპილი
  • 1 მწიკვი მარილი
  • ½ საშუალო ყვითელი ხახვი, დაჭრილი
  • 1 ჰაბანერო წიწაკა, დათესილი და დაჭრილი, ან მეტი გემოვნებით
  • 4 კბილი ნიორი, დაჭრილი კუბიკებად
  • 4 ჭიქა წყალი, ან მეტი გემოვნებით
  • 2 კუბიკი ქათმის ბულიონი

გააცხელეთ ღუმელი 425 გრადუსამდე (220 გრადუსი ცელსიუსამდე).

მოათავსეთ გოგრა და სტაფილო თასში. დაასხით 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი და დაამატეთ კარის ფხვნილი, ჩილის ფხვნილი, წიწაკა და მარილი. მოათავსეთ დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე.

გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში, სანამ ბოსტნეული არ გახდება რბილი, დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში.

ამასობაში, ხახვი, ჰაბანერო წიწაკა და ნიორი მოათავსეთ ქვაბში დარჩენილი ზეითუნის ზეთით და გააჩერეთ საშუალო ცეცხლზე, სანამ არ გახდება რბილი და სურნელოვანი, 5 -დან 7 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ წყალი და ბულიონი, გაზარდეთ სითბო საშუალო სიმაღლეზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე. აურიეთ შემწვარი გოგრა და სტაფილო, შეამცირეთ სითბო და გააჩერეთ 10 -დან 15 წუთის განმავლობაში.

ფრთხილად გადაიტანეთ ელექტრო ბლენდერში ან კვების პროცესორში, საჭიროების შემთხვევაში პარტიებად და აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი.


ჩემი საუკეთესო კერძი სუპის რეცეპტი

დაახლოებით 2017 წლის შუა რიცხვებში მე გადავწყვიტე გამეკეთებინა ჩემი საუკეთესო კერძი და ტკბილი კარტოფილის სუპის რეცეპტი და დავამატო ის არომატები, რომლებიც მე ნამდვილად მომწონს. მე საბედნიეროდ ეს ჩავწერე ჩემს ტელეფონში ჩემს ჩანაწერებში, მაგრამ ამის შესახებ ბლოგინგი არასოდეს მიმიღია. მინდოდა ჩემი წვნიანი გამხდარიყო სითბოს და მჟავიანობის შეხებით, რადგან ამდენი ბუტერნის წვნიანი უბრალოდ ბრტყელი და უნაკლოა. ჯანჯაფილი და ციტრუსი აძლევს ამ წვნიანს გემრიელ გამოღვიძებას. მე მომწონს ნაზავში სანელებლების მინიშნება, ამიტომ მე შევარჩიე კევინი, კურკუმა და მასალა. მე არ მჭირდება სითბო, როგორც წიწაკაში, მაგრამ პერიოდულად დავამატებ ცოტაოდენი გამხმარი წიწაკის ფანტელს. თუ თქვენთვის მნიშვნელოვანია სითბო, მე გირჩევთ დაამატოთ ის თქვენს უპირატესობაზე. ეს არის ჩემი ძირითადი ფორმულა ჩემი საუკეთესო კერძი სუპის რეცეპტისთვის და მე ვთამაშობდი ვარიაციებით. გასულ კვირას, როდესაც მე კვლავ მოვამზადე, მე გამოვიყენე ნიახური პრასის ნაცვლად და ადრე შემწვარი ბუტერნატი და ტკბილი კარტოფილი. მე გამოვიყენე პატარა ბუტერნატი, როგორც სულ მქონდა, ამიტომ 3 სტაფილო დავამატე უჯრაში. ეს ყველაფერი მშვენივრად აღმოჩნდა. მე არ ვფიქრობ, რომ თქვენ ძალიან უნდა ინერვიულოთ აქ სიზუსტეზე.

*ამზადებს შენიშვნებს - თუ გსურთ ტკბილი კარტოფილი და ბუტერბროდი ადრე მოხარშოთ და ეს სიღრმეს მატებს, ბოსტნეული მსუბუქად ჩაასხით ზეითუნის ზეთში, გაანაწილეთ საცხობ ფირფიტაზე და მოაყარეთ მარილი და წიწაკა. გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში, რომელიც გაცხელებულია 190C / F ტემპერატურაზე 35-40 წუთის განმავლობაში და სანამ ისინი არ დაიწყებენ შეფერილობის მიღებას და მხოლოდ მოხარშულ იქნებიან. გარდა ამისა, გამოტოვეთ ეს ნაბიჯი.

ეს წვნიანი ისეთივე სასიამოვნო იქნება ტკბილი კარტოფილის ფორთოხლის ჯიშთან ერთად და თუ არ გაქვთ, გამოიყენეთ ნაცვლად ერთი დიდი კარაქი ან 2 საშუალო. გოგრა ასევე თანაბრად იმუშავებს, როგორც ბუტერნუტის შესაცვლელად.

ამ რეცეპტის ვეგანური გასაკეთებლად გამოიყენეთ მხოლოდ ზეითუნის ზეთი და დაასრულეთ იგი კრემის ნაცვლად ქოქოსის კრემით/რძით.

მე ვიყენებ დაახლოებით 1 ლიტრამდე ლიტრს და ჭიქას (250 მლ) მარაგს იმისდა მიხედვით, თუ რამდენად სქელი მომწონს და რამდენად დიდია ჩემი ბოსტნეული.


რეცეპტის შეჯამება

  • ½ საშუალო კარაქიანი გოგრა
  • 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
  • 1 ხახვი, დაჭრილი კუბიკებად
  • 1 ფუნტი სტაფილო - გახეხილი და დაჭრილი კუბიკებად
  • 3 კბილი ნიორი, დაჭყლეტილი ან გემოვნებით
  • 1 (2 ინჩი) ცალი ახალი ჯანჯაფილი, გახეხილი და წვრილად დაჭრილი
  • 4 ჭიქა წყალი
  • მარილი და პილპილი გემოვნებით
  • 1 მწიკვი დაფქული დარიჩინი
  • ¼ ჭიქა მძიმე კრემი (სურვილისამებრ)

გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსზე F (175 გრადუსი C). ამოიღეთ თესლი კარაქის ნახევარში და მოაყარეთ დაჭრილი მხარე ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე. აცხვეთ 30-40 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ დარბილდება. მიეცით გაგრილება, შემდეგ ამოიღეთ გოგრის ხორცი კანიდან დიდი კოვზის გამოყენებით და დატოვეთ. გადაყარეთ კანი.

გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი დიდ ქვაბში ან წვნიან ქვაბში საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ დაჭრილი ხახვი და ნიორი და მოხარშეთ, ურიეთ სანამ ხახვი გამჭვირვალე გახდება. ჩაასხით წყალში, დაამატეთ გოგრა, სტაფილო და ჯანჯაფილი. მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ მინიმუმ 20 წუთის განმავლობაში, ან სანამ სტაფილო და ჯანჯაფილი დარბილდება.

პიურე ნარევი ბლენდერში, ან ჩაძირვის ბლენდერის გამოყენებით. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მდუღარე წყალი გასათხელებლად, მაგრამ გაითვალისწინეთ, რომ ეს უნდა იყოს სქელი ნაღების სუპი. დააბრუნეთ წვნიანი ტაფაში და გააცხელეთ. მოაყარეთ მარილი, პილპილი და დარიჩინი.

ჩაასხით სუფრის ჯამში და სურვილისამებრ, გარნირად დაასხით კრემის თხელი მორევი.


ემილის კრემისებრი ბუტერნატის გოგრა, სტაფილო და ვაშლის წვნიანი

დაიწყეთ ხახვის დაჭერით და გახეხეთ ზეითუნის ზეთში. ეს საუკეთესოდ კეთდება ჰოლანდიურ ღუმელში ან სხვა დიდ წვნიან ქვაბში. შემდეგი, მოაყარეთ ყველა ბოსტნეული კარაქიანი გოგრა, ვაშლი და სტაფილო და შეურიეთ მათ დიდ თასში.

მას შემდეგ, რაც ხახვი დარბილდება და დაიწყებს შეწითლებას, ქვაბში დაამატეთ დანარჩენი ბოსტნეული და ზემოდან მოასხით 4 ჭიქა ბოსტნეულის ბულიონი.

დაამატეთ სანელებლები, აურიეთ და მიიყვანეთ ადუღებამდე. მას შემდეგ, რაც წვნიანი ადუღდება, დადგით ცეცხლზე და გააჩერეთ 15 წუთის განმავლობაში, სანამ ბოსტნეული არ გახდება ძალიან რბილი. თუ ბოსტნეული რბილია და იწყებს დაშლას, დროა შეურიოთ!

გამოიყენეთ ჩაძირვის ბლენდერი წვნიანის პიურეზე კრემისებრ, სქელ კონსისტენციამდე. თუ არ გაქვთ ჩასასხამი ბლენდერი, ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი ბლენდერი (რამდენიმე პარტიაში), მაგრამ დარწმუნდით, რომ პლასტმასის სახელური ამოიღეთ ზემოდან, სანამ აურიეთ. ეს არის მთავარი ორთქლის გასათავისუფლებლად, წინააღმდეგ შემთხვევაში ყველგან გექნებათ წვნიანი. არ თქვა, რომ მე არ გაგაფრთხილე!

დაასრულეთ წვნიანი ნახევარი ჭიქა ნუშის რძით, ან სხვა რძით, თუ გირჩევნიათ. ნუშის რძეს ვიყენებ, რადგან მიყვარს კრემისებრი ტექსტურა და კონსისტენცია და ის, რომ ის გაცილებით დაბალკალორიულია ვიდრე ტიპიური რძის რძე.

აურიეთ რძე, დადგით ოდნავ ადუღებამდე რომ გაცხელდეს და მიირთვით !!


სტაფილოს ჯანჯაფილის წვნიანი

დღეს, როდესაც ქარი წვიმს ჩვენს წვიმიან სანაპიროზე 90 კმ/სთ სიჩქარით, მე ვფიქრობ, რომ ცხელი, თბილად ცხარე წვნიანი უდავოდ შესაბამისია. ასევე შესანიშნავია სიცივის აღმოსაფხვრელად.

რამდენიმე დღეა ავად ვარ გასული. მე არ ვწუწუნებ. ბოლო დროს, მე ისეთივე დაკავებული ვიყავი, როგორც სამფეხა ძაღლი, რომელიც ცდილობდა თავისი განავალი გაყინულ აუზზე დაეფარებინა. ან ერთი შეიარაღებული შპალერის საკიდი ქავილით. ან … კარგი, გავჩერდები.

ჩემი აზრი არის რამოდენიმე დღის განმავლობაში საჭირო ძილი და ყველიანი ფილმების ყურება, დამამშვიდებლებისა და ბალიშების მთის ქვეშ ჩახუტებული, სიცივისთვის ბედნიერი ნახევრად კომაში წამალი? ეს მართლაც რაღაცნაირად შესანიშნავი იყო.

მე მიყვარს ეს წვნიანი, რადგან ის ისეთი სწრაფი და ადვილია, რომ ნისლიან, ნახევრად წამალ მდგომარეობაშიც კი შეგიძლია მისი მოხსნა. მაშინაც კი, თუ ქოთანში ზეთის ნაცვლად ძმარი დაასხით და შეგიძლიათ გამოჯანმრთელდეთ. ეს ვიცი გამოცდილებიდან.

მე ასევე მიყვარს, რადგან ეს არის დამამშვიდებელი, რბილი და სამკურნალო. რა ჯობია ცივ თავზე, ვიდრე ცხარე ორთქლის თასი ჯანჯაფილის პიურე?

ამის თქმით, მე გირჩევთ გააკეთოთ ეს მაშინაც კი, თუ ჯანმრთელი ხართ. იმიტომ რომ გემრიელია.

მე მიყვარს გარუჯული, კრემისებრი იოგურტი, რომელიც შემოვიდა. მე დავბრუნდი იოგურტის წამით. მე რომ კომპანიისთვის გამეკეთებინა, მივირთმევდი გამომცხვარ პიტას ნაჭრებით, ზეითუნის ზეთით დავარცხნილ საფუვრით და მარილით.

სტაფილოს წვნიანი

3 დიდი სტაფილო, დაჭრილი (დაახლოებით 3 ჭიქა)

1 ს / კ წვრილად გახეხილი ახალი ჯანჯაფილი

1 ჭიქა ჩვეულებრივი უცხიმო ან ბერძნული სტილის იოგურტი

1. გაადნეთ კარაქი ზეითუნის ზეთით დიდ ქვაბში საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ დაჭრილი ხახვი და მოხარშეთ გამჭვირვალედ, დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ სტაფილო და ბულიონი. მიიყვანეთ ადუღებამდე მაღალ ცეცხლზე, შემდეგ შეამცირეთ და ხარშეთ სანამ სტაფილო ძალიან რბილი გახდება, 20-30 წუთი. პიურე წვნიანი ჩაძირვის ბლენდერის გამოყენებით, ან ჯგუფებად გადატანა ჩვეულებრივ ბლენდერში. სანიშნეს cumin, Ginger, Cayenne და მარილი გემოვნებით. ხარშეთ 5 წუთი, შემდეგ ჩაასხით თასებში და მიირთვით იოგურტის თოჯინასთან ერთად.


სტაფილოს ბუტერნუტის ჯანჯაფილის წვნიანი

სტაფილოს ბუტერნუტის ჯანჯაფილის წვნიანის ეს რეცეპტი ჩემი საყვარელი იყო თითქმის 10 წელია! ის სავსეა ნუტრიენტებით სტაფილოსა და კარაქის წყალობით და სუფთა ჯანჯაფილის ჯანსაღი დოზა აძლევს მას სანელებლების დამამშვიდებელ დარტყმას, რომ გაგათბოთ ზამთრის თვეებში.

ეს არის მარტივი წვნიანი, რომელიც შეიცავს ინგრედიენტების სიას. ხახვი, ბევრი ახალი სტაფილო, კარაქიანი გოგრა (მე მოვამზადე ახალი და გაყინული, ორივე მშვენივრად მუშაობს!), ჯანჯაფილი და ბულიონი. ის მეგობრულია მრავალი დიეტური მოსაზრებისთვის, მათ შორის ვეგანური, რძის გარეშე, წებოვანის გარეშე, Whole30 და Paleo.

არაფერია ის, რაც მე მიყვარს იმაზე მეტად, ვიდრე კვირას ხელნაკეთი წვნიანის დიდი ქვაბის დამზადება და მთელი კვირის განმავლობაში ლანჩზე გაცხელება. თასი წვნიანი ხელნაკეთი მაწვნის სადღეგრძელოთი ან წვნინით და სალათით არის ჩემი იდეა ლანჩის სრულყოფაზე!

ვიმედოვნებ, რომ თქვენც მოგეწონებათ ეს მარტივი, ჯანსაღი და გემრიელი წვნიანი ისევე, როგორც მე!


ანთების საწინააღმდეგო ინგრედიენტები წვნიანისთვის

ბევრი ადამიანი ებრძვის ანთებას, მაგრამ მე ვხვდები, რომ არდადეგების შემდეგ ეს კიდევ უფრო ხშირია. რატომ? დასვენების დღეებში ჩვენ ჩვეულებრივ ვჭამთ უფრო მეტ საკვებს, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს ანთება და#8211, როგორიცაა წებოვანა, შაქარი, რძის პროდუქტები, ალკოჰოლი და ა.

მე, რა თქმა უნდა, ებრძვის საჭმლის მომნელებელ პრობლემებს, შებერილობას და მხოლოდ ზოგად განცდას, რომ არ ვარ ჩემი ნორმალური თავი.

შეიყვანეთ ანთების საწინააღმდეგო საწყისი ინგრედიენტები: ჯანჯაფილი და კურკუმა!

  • GINGER: იგი საუკუნეების განმავლობაში გამოიყენება კუჭის დაძაბულობის დამშვიდებაში. ჯანჯაფილი ასტიმულირებს ნაღვლის წარმოებას, რაც მას მშვენიერ საჭმლის მომნელებელ საშუალებად აქცევს. ჯანჯაფილი ასევე დაგეხმარებათ დიარეისა და გულისრევის დროს.
  • ტურმერიკი: არის ცნობილი ანთების საწინააღმდეგო ინგრედიენტი. კურკუმაში აქტიური ინგრედიენტია კურკუმინი (რომელიც გააქტიურებულია შავი პილპილით) და ნაჩვენებია, რომ ამცირებს ანთებას არა მხოლოდ ნაწლავში, არამედ მთელ სხეულში. კურკუმა ასევე მშვენივრად ამშვიდებს ჩვენს საჭმლის მომნელებელ სისტემაში არსებულ კუნთებს, ასე რომ საჭმლის გადატანა უფრო ადვილია. დაბოლოს, კურკუმა ასევე დაგეხმარებათ გაათავისუფლოთ გულძმარვა, გაზები და შებერილობა.


სანამ ბოსტნეული ხარშავს, დაჭერით ხახვი და გახეხეთ სანამ არ დაიწყებს გაყავისფრებას, სანამ დაამატებთ თქვენს დანიშნულ წვნიანის ქვაბში. შემდეგ დაამატეთ ბოსტნეულის ბულიონი, დაფარეთ და მიიყვანეთ ადუღებამდე

  • 3 კბილი ნიორი
  • 1 ჩ / კ პაპრიკის ცხელი ფხვნილი
  • 1 ჩ / კ დაფქული მუსკატის კაკალი
  • 1 ჩ / კ დაფქული ჯანჯაფილი
  • კრემი (ემსახურება)

ტაფაში დარჩენილი ზეთის გამოყენებით, გამოწურეთ სანელებლები დაახლოებით 30 წამის განმავლობაში ან სანამ არ გახდება სურნელოვანი და დაამატეთ წვნიანის ქვაბში


სტაფილოს და ჯანჯაფილის წვნიანი

ამ თვეში ჩვენი ზარმაცი სუზანის ჯგუფისთვის თემა იყო 7 ინგრედიენტი ან ნაკლები და ჯანსაღი. პირველი რაც გონზე მოვიდა სუპი იყო. შეგიძლიათ გააკეთოთ მდიდარი და ნაღების სუპი კრემის გარეშე, ის გრძნობს დეკადანს, როდესაც სინამდვილეში ის ჯანსაღი და ბოსტნეულითაა სავსე. როდესაც ჩვენ ვცხოვრობდით კანადაში, ჩვენ დავდიოდით პატარა ადგილას, სახელად Wheaton ’s და მათ ჰქონდათ საუკეთესო სტაფილოს და ჯანჯაფილის წვნიანი. ძალიან მოვინდომებდი და კვირაში ერთხელ მაინც წავიდოდი ჭიქის ასაღებად. მე ვფიქრობ, რომ მე მივხვდი, როგორ გააკეთეს ისინი და ეს წვნიანი ოდნავ ეგზოტიკური და არომატით სავსეა. თქვენ ვერასდროს მიხვდებით, რომ მას ცხიმი ცოტა აქვს და მთელი მისი სიმდიდრე ბოსტნეულიდან მოდის. სუპის სხვა სილამაზე ის არის, რომ ის ასე ავსებს. ამ სტაფილოს სუპის დიდი თასი გრძნობს როგორც უგემრიელეს საჭმელს და დანაშაულის გარეშეა.

ეს არ არის კონკრეტული რეცეპტი, უფრო მეტად ის, რაც მე მაქვს და ეს არის ის, რასაც მე ვიყენებ. თუ არ მოგწონთ კარი, სცადეთ ქინძი ან კამა. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ძეხვი ან სხვა ძირეული ბოსტნეული. საბოლოო ჯამში, ეს ყველაფერი ერთგვაროვანი გახდება, ამიტომ მე არ ვიყავი დაინტერესებული ყველაფრის ერთნაირი ზომის გაკეთებით, ან ჯანჯაფილის გახეხვით. მე ვიტყვი, რაც უფრო პატარაა სტაფილოს კამათელი, მით უფრო სწრაფად მოხარშავს ისინი. მე მაქვს Vita-Mix, და ეს არის საოცარი. ერთ -ერთი საუკეთესო თვისებაა ის, რომ მასში შეგიძლიათ ჩაყაროთ ცხელი სითხე და ზედა ნაწილი არ აფეთქდება. თუ იყენებთ ჩვეულებრივ ბლენდერს, გააგრილეთ, გაწურეთ, შემდეგ კვლავ დაამატეთ ქვაბში და კვლავ გააცხელეთ. წინააღმდეგ შემთხვევაში თქვენ და ყველაფერი თქვენს სამზარეულოში იქნება ნარინჯისფერი.

1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
1 ხახვი
კოჭას 1-2 ინჩიანი ნაჭერი
1 სუფრის კოვზი კარის ფხვნილი (დამავიწყდა მისი დამატება ინგრედიენტის გასროლაში, ბოდიში)
4-5 ჭიქა სტაფილო
1 (15 უნცია) შეუძლია აანთოს ქოქოსის რძე
3 ჭიქა ბოსტნეულის ბულიონი
მარილი და პილპილი

საშუალო ქვაბში მოხარშეთ ხახვი, სანამ არ დაიწყება დარბილება და გამჭვირვალე გახდება, დაახლოებით 7 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ჯანჯაფილი და კარის ფხვნილი. მოხარშეთ კიდევ ერთი წუთი.

დაამატეთ სტაფილო და მოხარშეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ ცოტა არ დარბილდება.

დაამატეთ ქოქოსის რძე და ბოსტნეულის ბულიონი. მოაყარეთ მარილი და პილპილი.

ხარშეთ სტაფილო ბულიონში 20-25 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ გახდება რბილი.

სტაფილოს ნარევი მოათავსეთ ბლენდერში ან გამოიყენეთ ჩაძირვის ბლენდერი. პიურე სანამ არ გახდება ძალიან გლუვი. ჩაასხით თასში. მე მომწონს რამოდენიმე კილანტრო ფოთლის დამატება სიახლისთვის.

მზად ხართ შემდეგი რეცეპტისთვის? გაემგზავრეთ ჩენინ ბუტველისა და#8217s Fudge Banana Swirl– ის სანახავად, რა გააკეთა მან ჩვენთვის.


Უყურე ვიდეოს: Не употребляйте никогда корень имбиря, и не пейте имбирный чай из корня и вот почему нельзя (დეკემბერი 2021).