დესერტები

იტალიის ფონდი


იტალიური fondue ინგრედიენტები

  1. მოცარელას ყველი 200-250 გრამი
  2. დოლელეტის ყველი 200-250 გრამი
  3. პარმეზანის ყველი 50-70 გრამი
  4. თეთრი ღვინო (მშრალი) 3-4 სუფრის კოვზი
  5. სიმინდის ფქვილი 2-3 ჩაის კოვზი
  6. ძეხვი (სალიამი) 200 გრამი
  7. თეთრი პური 4-5 ნაჭერი
  8. შავი ზეთისხილი 100 გრამი
  9. რძე 1.5 ჭიქა
  10. ნიორი 1-2 კბილი
  11. ოხრახუში ან კამა მწვანილი 2-3 ფილიალი
  • ძირითადი ინგრედიენტები: რძე, ყველი
  • ემსახურება 8 დავალებას
  • მსოფლიო სამზარეულო იტალიური სამზარეულო

ინვენტარი

საჭრელი დაფა, დანა, ფუნდუტის ნაკრები (სანთურის პასტა), საჭმლის საჭრელი ფუნტი ან ჩანგალი, სუფრის კოვზი, ხის კოვზი, ფირფიტები

მომზადება იტალიის ფონდი:

ნაბიჯი 1: გახეხეთ ინგრედიენტები.

ნიორი უნდა იყოს peeled, გაჭრა მისი კბილები შევიდა ცალი (თითოეული გაჭრა ნახევარში). ყველი უნდა გაანადგურა: ბადე დოლელეტის ყველი თქვენი ხელებით მოათავსეთ პატარა ნაჭრებად, გახეხეთ მოცარელას ყველი, პარმეზანის ყველი უნდა მოჭრათ კუბებად, ძალიან მცირე ზომის. ჩამოიბანეთ ოხრახუში და წვრილად დაჭერით.


ნაბიჯი 2: მოხარშეთ რძე და ყველი.

სპეციალური პან ან ფუნთუშის ქვაბი ნიორით უნდა შეიწოვოს, შემდეგ მასში რძე დაასხით, დადგით ცეცხლზე და ადუღებამდე მიიყვანეთ. შემდეგი, დაამატეთ სამი სახის ყველი და მოხარშეთ მიღებული მასა, სანამ ყველი მთლიანად არ დაიშლება, ხის კოვზით აურიეთ, თორემ ყველი ბოლოში ჩავა.

ნაბიჯი 3: დაამატეთ ფქვილი.

ჩაასხით ღვინო თასში და დაასხით ფქვილი მასში. აურიეთ ეს ნაზავი, სანამ ხის კოვზით არ დარბილდება და დაუმატეთ ყველის და რძის მასას, ის კიდევ 3-დან 4 წუთის განმავლობაში უნდა მოხარშოთ, არ დაგავიწყდეს ფუნდუშა აურიეთ. როდესაც მასა ძალიან სქელი და ცხიმიანი გახდება, კრემი მზად არის.

ნაბიჯი 4: დაამშვენებს სტიმულს.

გადაიტანეთ ყველის მასა fondue- ს პანელში ღუმელიდან განათებულ სანთებელზე Fondue ნაკრებიდან. სალიამი ამოიღეთ ჭურვიდან, დაჭერით ძალიან თხელი ნაჭრებად და ლამაზად გაშალეთ ისინი და ზეთისხილი სავალალო ფირფიტებზე. დავჭრათ პურის კუბურები 3X3 სმ ზომის ერთ დიდ ფირფიტაზე.

ნაბიჯი 5: ემსახურეთ იტალიის სტიმულირებას.

იტალიის ფანტელი ემსახურება სანთებელზე და ფუნთუშის სალათში, ხოლო სალამური, ზეთისხილი და პური ხურდება სპეციალურ წვრილ ხის ჯოხებზე, ყველის მასაში ჩაყრიან ან ინდივიდუალურად იძირებიან ჩანგლით. სალამს შეგიძლიათ მორთოთ წვრილად დაჭრილი ოხრახუში ან კამა. Bon appetit!

რეცეპტის რჩევები:

- შეგიძლიათ ცალკეულ ფირფიტაზე დაჭრილი არა ძალიან წვნიანი პომიდვრის ნაჭრები და ყველით გადაასხათ ყველის მასაში.

- ჭამის დროს, შეეცადეთ მუდმივად აურიოთ ყველის მასა, რადგან ის შეიძლება ჩამოსხმის ტაფის კედლებს ან მთლიანად გაყინოთ.

- უმჯობესია, თუ ზეთისხილი ან ზეთისხილი მოაყარეთ, რადგან ისინი მოპირკეთებულნი არიან, თქვენ მოგიწევთ ძალისხმევა, რომ მათ ჯოხებით ააფეთქოთ.