სხვა

ზღვის პროდუქტები ბრწყინავს პასტერნაკის ბარკეტაში, ახლა ღიაა ნიუ იორკში

ზღვის პროდუქტები ბრწყინავს პასტერნაკის ბარკეტაში, ახლა ღიაა ნიუ იორკში


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ელეგანტური ახალი სანაპირო იტალიური რესტორანი ნიუ -იორკის ერთ -ერთი ოსტატი ზღვის მზარეულისგან W. 23 გაიხსნარდ წმინდა ხუთშაბათს, და ეს არის ყველაზე დამაინტრიგებელი და დამაკმაყოფილებელი ზღვის პროდუქტზე ორიენტირებული რესტორანი მანჰეტენზე გახსნის შემდეგ მარია.

ბარკეტა არის შეფ დეივ პასტერნაკის (ყველაზე ცნობილი თავისი ჯოჯოხეთის სამზარეულოს საყრდენი) გონება ესკა) და LDV Hospitality– ის ჯონ მედოუ. მათ შექმნეს რესტორანი, რომელიც მართლაც თევზებს ეხება. კულინარიულ ლანდშაფტში, სადაც უბრალოდ მომზადებული, მთელი თევზი დიდი ხანია იყო ბერძნული რესტორნების სამფლობელოში, პასტერნაკი და მდელოს აძლევს მათ სრულ იტალიურ მკურნალობას, ასევე სტუმრებს ეპატიჟებიან კომფორტის ზონის მიღმა.

კრუდო, რომელიც ჩვეულებრივ ვაფლის თხელია, აქ სქლად არის დაჭრილი და ამაყობს ამით. ფლუკს დაასხით ალუბლის ყვავილის მარილი, მყვინთავთა ხახვს გრეიფრუტი, ხოლო ესპანურ სკუმბრიას კი მწნილი შიშიტო წიწაკა. თუ თქვენ ხართ პასტერნაკის სასაქონლო ნიშნის კრუდოს ფანი, თქვენ ნამდვილად იქნებით მისი შემოქმედებითი გემოვნების კომბინაციების ფანი აქ; ექვსის დეგუსტაცია 30 დოლარად არის მათი განცდის საუკეთესო საშუალება. გამორჩეული ანტიპასტები მოიცავს ახალ თავსაბურავ კრემს მომაგრებული ლიმონის აიოლით, რბილი რვაფეხა შებოლილი წიწაკით და მინესტრონის დამამშვიდებელი თასი, სავსე ახალი თევზით, საგაზაფხულო ბოსტნეულით და სახლში დამზადებული მაკარონით.

თქვენ ძალიან მარტივად შეგიძლიათ გაატაროთ მთელი კვება აქ იმის გაცნობიერების გარეშე, რომ სახამებელი არ მიგიღიათ, მაგრამ ჩვენ გირჩევთ შეუკვეთოთ სუფრისთვის თასი ფუზილი; ამ ნაწილების რესტორნებში ატლანტიკური სერფინგის ნაჭუჭები იშვიათად გვხვდება და მას შემდეგ, რაც მათ ნაზი ნაჭრებს მიირთმევთ საცობ პასტასთან და უბრალო ტომატის სოუსთან ერთად კალაბრიულ წიწაკასთან ერთად, გაინტერესებთ რატომ. ეს უგემრიელესი კერძია, მაგრამ ის ასევე ერთ-ერთი უგემრიელესია მენიუში.

პასტერნაკი ნამდვილად ბრწყინავს, როდესაც ის აჩვენებს თევზის მომზადების უნარს მარტივად და რუსტიკულ, სოფლის შეხებით. ჩვეულებრივი კალმახისა თუ ბრანზინოსგან განსხვავებით, აქ ის წინა პლანზე აყენებს ადგილობრივ პორგიას (ყველა თევზის). როცა შემწვარი და მთლიანად მიირთმევთ, თქვენ კვლავ გაინტერესებთ, რატომ არის ეს ალბათ ერთადერთი რესტორანი ქალაქში, რომელიც ამ თევზს ასე ემსახურება. იგივე ეხება ბოსტონის სკუმბრიას, რომელიც არასწორ ხელში შეიძლება იყოს ცხიმიანი და მკვრივი; აქ არის ხრაშუნა კანი, ნაზი, აქერცლილი და წყლის დეგუსტაცია, საიდანაც იგი ამოღებულია (გირჩევთ მიირთვათ ის ქინძისთავები და ყველა). ადგილობრივი ზღვის ქერქის თეფში ცეცხლით შემწვარი წიწიბითაც არის უხვად გაყოფილი და უზომოდ გულმკერდიანი, ხამანწკებით, რომლებიც იმდენად მშვენივრად არის დაფქული, რომ მათი ჭამა ხელოვნების ნაწარმოების დანგრევას ჰგავს.

91 ადგილიანი ადგილი ელეგანტურია, 10 ადგილი მკრთალად განათებულ და რომანტიკულ ბარის ზონაში და კიდევ 20 – მდე მოზრდილ უკანა ოთახში, რომელიც მომრგვალებული ფანჯრით არის მოპირკეთებული და უყურებს აყვავებულ ეზოს. მთავარი სასადილო ოთახი არის ელეგანტური, მაგრამ კომფორტული, თეთრი მუხის მაგიდებით, შუა საუკუნეების დანიის სკოლის თანამედროვე სკამებით და ანტიკვარული ნაკაწრების ასორტიმენტი მთელს მსოფლიოში. ალბათ, პასტერნაკის ყოფილ ბიზნეს პარტნიორ მარიო ბატალის მიმართ, კლასიკური როკი უკრავს დინამიკებიდან, ყველაფერი "ამერიკელი ქალიდან" ადრეულ ლედ ზეპელინამდე.

მათთვის, ვინც ზღვის პროდუქტებით არ არის დაინტერესებული, მენიუში არის ცხვრის ნაჭრები, ქათმის სკარპარიელო და ღორის ხახვი, მაგრამ გულწრფელად რომ ვთქვათ, ნამდვილად არ არის აქ წასვლის მიზეზი, თუ ზღვის პროდუქტები არ გაინტერესებთ. თქვენ კარგ ხელში ხართ პასტერნაკთან და ოდესმე გიფიქრიათ, რომ გექნებათ შესაძლებლობა დატოვოთ რესტორანი, რომელიც ღორღალზეა მოკალათებული?


Bodega Negra ხსნის ფილიალს ნიუ იორკში

თქვენ ღრმად ხართ გლობალიზებული, როდესაც მექსიკური რესტორანი ლონდონში ორი მდებარეობით ხსნის ფილიალს ნიუ იორკში. პარტნიორებმა-ტაო/სტრატეგიულმა ჯგუფმა, სერ ესე ბეკერმა ლა ესქვინადან და ინგლისელმა მფლობელებმა, ვილ რიკერმა და ედ სპენსერ ჩერჩილმა-შექმნეს სამხრეთით მდებარე საზღვარი ატმოსფეროთი დატვირთული. რთველის გიტარა, ნედლი ტყავი, სერაპები და ტეკილას კასრების კედელი ადგას სცენას. ”ჩვენ ბევრი ვიმხიარულეთ ამის გაერთიანებით,” - თქვა ბეკერმა. შეფ -მზარეული, მაიკლ არმსტრონგი, რომელიც ამბობს, რომ მისი დამრიგებელი არის დიანა კენედი, მექსიკური რეგიონალური სამზარეულოს დოიენი, ემსახურება კესადილას ოთხი ყველით, მოყვითალო ცევიჩე, პეკინის იხვის ტაკო, შემწვარი ჩილი, რელენო და ღორის ხრაშუნა მუცელი: Dream Downtown hotel, 355 West 16th Street, 212-229-2336, bodeganegranyc.com.

არიანა არიანა გრინბლატმა, რუსი ჩამწერმა მხატვარმა, გადაწყვიტა, რომ დროა ამერიკაში განახლდეს რუსული სამზარეულო, რომელიც, მისი მტკიცებით, "100 წელია გაჩერებულია". მწნილი სალათი მაიერის ლიმონის-იოგურტის გასახდელით, კომბოსტოს ჩახშობილი ლობიოთი და მწყერი კაკლის პეკანის სოუსში წარმოგიდგენთ წარმოდგენას. მზარეული არის ვიტალი კოვალევი პეტერბურგიდან. რბილად განათებულ ოთახს აქვს ბარი გაჟღენთილი და დაძველებული არაყებით. (იხსნება ოთხშაბათს): 138-140 დასავლეთ ჰიუსტონის ქუჩა (სალივანის ქუჩა), 646-678-4334, arianasoho.com.

HUDSON CAFÉ ნიკ სერვერამ და მისმა მეუღლემ, ლუპე ელიზალდემ, რომლებიც ფლობენ მემოქსიკურ ოთხ კაფეს, გახსნეს ეს შემთხვევითი ადგილი საუზმისა და ლანჩისთვის. საღამოობით ის მიიღებს უფრო ოფიციალურ ჰაერს ხმელთაშუა ზღვის მნიშვნელოვანი საკვებით. ქალბატონ ელიზალდეს დები, აურორა, მირიამი და ამელია, საკონდიტრო შეფ -მზარეულები არიან და საუზმეზე ამზადებენ საკონდიტრო ნაწარმს და დესერტებს: 628 ჰადსონის ქუჩა (ჰორაციო ქუჩა), 212-390-1744, hudsoncafenyc.com.

იღბლიანი კატა იზაკაიას სტილის იაპონური საჭმელი, როგორიცაა რამენი, კუშიიაკი შემწვარი ნივთები და ცხელი ქოთნები, ნაჩვენებია კოჯი კაგავასა და ჩაჩაი ჰუადვატანას შორის, რომლებიც ფლობენ ჰინომარუს და ობაოს. თქვენ შეიძლება ცდუნდეთ მათი ლუდით, არომატიზებული ვასაბი და წითელი მისო: 232 აღმოსავლეთ 53-ე ქუჩა, 212-838-5333, 5233 luckycatnyc.com.

NOMAD UPSTAIRS NoMad სასტუმროს ახლა აქვს ეს კაბარე მეორე სართულზე ჯონსტონის ოთახში. ხუთშაბათს საღამოს 7 საათიდან ცოცხალი მუსიკაა. შუაღამემდე, საჭმელებით და სასმელებით. არაუმეტეს ოთხის პარტიებს შეუძლიათ დაჯავშნონ: 1170 ბროდვეი (28-ე ქუჩა), 347-472-5660.

Წინ იყურე

BARCHETTA დავით პასტერნაკი, მზარეული და Esca– ს პარტნიორი, LDV Hospitality– თან პარტნიორობით მარტში გახსნის კიდევ ერთ იტალიურ ზღვის პროდუქტების რესტორანს. ეს, ჩელსიში, უფრო შემთხვევითი იქნება. მზარეული იქნება ესკას ქრისტიან გორნერი: 461 დასავლეთი 23 -ე ქუჩა.

ბარი პრიმი შეფ-მზარეულმა ენდრიუ კარმელინიმ, ჯოშ პიკარდთან და ლუკ ოსტრომთან ერთად, ლოკანდა ვერდეს, ჰოლანდიელებისა და ლაფაიეტის მფლობელებმა დაიკავეს ორსართულიანი სივრცე, რომელიც იყო პილსი, რათა გაეხსნა ეს იტალიური ადგილი სპეციალიზირებული მაკარონისთვის ზაფხულის დასაწყისში. თითოეულ დონეზე იქნება სასადილო და ბარები. Taavo Somer, რომელიც იყო Peels- ის მფლობელი, დაამზადებს მას: 325 ბოუერი (მეორე ქუჩა).

მზარეულები მოძრაობენ

ჩად ბრაუზერი, რომელიც მუშაობდა დანიელსა და პერ სეში, არის ახალი შეფ -მზარეული ჟორჟეტ ფარკასის ახლადშექმნილ როტისერია ჟორჟეთში, რომელიც შეცვალა დავით მალბეკიმ.

დიანე კოჩილასი, რომელმაც დაწერა მრავალი ბერძნული კულინარიული წიგნი, არის თანამშრომელი შეფი მოლივოსში, სადაც ის მენიუს გადასინჯავს და მოიცავს უფრო ავთენტურ, საშინაო სტილის რეგიონულ კერძებს და ინგრედიენტებს. რესტორანი ავრცელებს მის მეზეს, დანარჩენი კი განვითარდება.

რობი კოენი არის ახალი მზარეული Jacob's Pickles ზემო დასავლეთის მხარეში.

ამიცური მორ არის ახალი აღმასრულებელი მზარეული ბარბუნიაში, ხმელთაშუა ზღვის რესტორანი Flatiron რაიონში.

ერიკ კორში და ჯინევრა IVERSON, მზარეულები აღმოსავლეთ სოფელ კალიოპეში, დაშორდნენ თავიანთ პარტნიორ ერიკ ანდერსონს და ეძებენ ახალ პროექტს. მისტერ ანდერსონს არ დაუსახელებია შემცვლელი მზარეულები.


აქ რას ჭამთ Barchetta– ში, ჩელსის ზღვის პროდუქტების ახალი რესტორანი თევზის ოსტატიდან დეივ პასტერნაკიდან

დეივ პასტერნაკმა წლები გაატარა, როგორც შეფ -მზარეული და პარტნიორი თევზის სახლის Esca- ში და ამ კვირაში ის გახსნის კიდევ ერთ რესტორანს, ეს ჯო ბასტიანიჩისა და მარიო ბატალის დახმარების გარეშე: ბარკეტა (461 დასავლეთი 23-ე ქუჩა, 212-255-7400), ჩელსის ზღვის პროდუქტების ახალი რესტორანი, რომელმაც უზურპაცია გაუწია ყოფილ ბისტრო ლა პრომენადის მისამართს, მისი დებიუტი ხვალ, 24 აპრილს შედგება.

ბარკეტა იტალიურად ნიშნავს "პატარა ნავს" და ეს არის ის, რასაც ამ ახალი წამოწყების ინტერიერი ცდილობს გაავრცელოს. კედლები გაფორმებულია ხის ფიცრებით, საზღვაო ატრიბუტიკის წერტილების თაროებით, ხოლო ფერის სქემა ისესხებს ლურჯებს და ნაცრისფერებს ოკეანიდან. ეს არის თემატური გარემო - და უფრო შემთხვევითი ვიდრე ესკა - პასტერნაკის დიდი თევზის მენიუსთვის, რომელიც ეხება მომზადებას, რომელიც მოიცავს შემწვარ რვაფეხას დამთავრებული მთლიანი თევზისთვის.

ჩვენ გუშინ ღამით შემოვიარეთ შემოწმების ადგილი, სადაც შემოთავაზებული კერძები შევარჩიეთ. აი რისი ჭამა შეგიძლიათ ბარკეტაში კარების გაღების შემდეგ:

კრუდო დეგუსტაცია მოგცემთ მაგალითს ექვსი განსხვავებული ნედლეულის არჩევანისგან, რომელიც წარმოდგენილია ორ ფრენაში.

კრუდოს მეორე ფრენა.

ორი თავდაყირა კრევეტი მოდის აიოლის აუზში იმდენად სქელი და ლიმონისფერი, რომ მიირთმევს როგორც ქონდარი ლიმონის ხაჭო.

შეუკვეთეთ თქვენი სკუმბრია ფილეტით ან მთლიანად, აცვიათ შემწვარი პანდუსები გაზაფხულის აღსანიშნავად.

ხუთი დაძაბული ხახვი ფავას რაგუს საწოლს ეხუტება.

აქ არ არის გამოსახული პასტების მცირე არჩევანი, საიდანაც სერვერი გირჩევთ შეუკვეთოთ, თუ თქვენ ამზადებთ საჭმელს.


Eats Beat: Barchetta მზად არის სასადილოში შესაძენად

ბარკეტა ეს ნიშნავს "პატარა ნავს" იტალიურად და ჩელსის ამ ახალბედა თევზს ისეთი გემო აქვს, როგორც ეს მხოლოდ ერთზე მოვიდა. რესტორანი, რომელიც ხუთშაბათს გაიხსნა, არის შეფ დეივ პასტერნაკის, მზარეულისა და პარტნიორის Midtown staple Esca- ს თანამშრომლობა და LDV Hospitality, ჯგუფი American Cut და Scarpetta- ს უკან. Pesce crudo (უმი თევზი) აქ მენიუ გამორჩეულია. ისეთი ვარიანტებით, როგორიცაა გაფცქვნილი ბამბუკის მარილი (16 აშშ დოლარი) და გრძელი ფრინველი ტუნა გამხმარი პომიდორით (16 აშშ დოლარი)-ღირს შეუკვეთოთ ყოველდღიური კრუდო დეგუსტაცია (30 აშშ დოლარი), რათა სცადოთ ექვსი სხვადასხვა სახის უმი თევზი უნიკალური თანხლებით. მაკარონის კერძები მოიცავს ლობიოს ფეტუჩინს ახალი ბარდით ($ 28). ხოლო მოხარშულ ზღვის პროდუქტებს მიირთმევენ სეზონური ბოსტნეულით, ზღვის ფაფის მსგავსად ფავას ლობიოთი (28 დოლარი) და ბერად თევზს ხვეწნის გვიმრებით (27 დოლარი).

გუნდი უკან Tacombi, taco გამოირჩევა გადაკეთებული VW ავტობუსი Nolita, გახსნის ახალ რესტორანს Flatiron ორშაბათს. მრავალფუნქციური ელ პრეზიდენტი ექნება ვერაკრუსი, მექსიკის სტილის ყავის მაღაზია საკონდიტრო ნაწარმით, წვენის ბარი, ადგილზე ორგანული ტორტილერია, რომელიც ამზადებს ფქვილს და სიმინდის ტორტილას, ბარის მომსახურების ტაკერიას და მაგიდის მომსახურებას. შეფ ჯეისონ დებრიერი, ყოფილი რესტორანი Peels, დარწმუნებულია, რომ გამოყენებული ცილები ადგილობრივი და მდგრადია. მენიუ გამორჩეულია იუკატანის სტილის Montauk Fluke Ceviche ცაცხვით, ჯალაპინოთი, პომიდორით და კილანტროთი და კრევეტების ტახოს ჩილი ბალახის ნივრის სოუსით, ჰაბანეროს სალსას.

მიიღეთ შიდა scoop on შეფ მარკ ფორგიონი კარიერა მის ახალ სახელწოდებით მზარეულის წიგნში, რომელიც გამოდის სამშაბათს ($ 40, ჰოტონ მიფლინ ჰარკურტი). მიშლენის ვარსკვლავით შეფ/ამერიკული Cut და Marc Forgione- ის კერძების მფლობელი ისეთ საკითხებზე, როგორიცაა როგორ გამოტოვა მისი სახელობის რესტორნის გახსნა, რადგან ის საავადმყოფოში იყო ჩარჩენილი და როგორ გახდა ის ყველაზე ახალგაზრდა გამარჯვებული კვების ქსელის "The Next" Რკინის შეფი." რეცეპტები დაწერილია გამოცდილი სახლის მზარეულისთვის-ან მათთვის, ვისაც სწავლის სურვილი აქვს-და შეიცავს ეტაპობრივ ინსტრუქციებს საფუძვლებისთვის, როგორიცაა თევზის მოშლა. რეცეპტები მოიცავს Diver Sea Scallops Butternut Squash და Risotto და Forgione– ს ხელმოწერა Chili Lobster.


აქ არის რვა რესტორანი, რომლებიც გაიხსნა NYC– ში ამ კვირაში – 25/4/2014

როდესაც ერთი რესტორნის კარი იკეტება, მეორე რესტორნის კარი იხსნება სწრაფი ტემპით ნიუ იორკში და ყოველ პარასკევს, ჩვენ შეავსებთ იმას, რაც ამ კვირაში გაიხსნა ქალაქის ირგვლივ. ამ კვირაში: დიდი მოლოდინის ბაგეთა მაღაზია ამართლებს მოლოდინს, ღვინის ბარი პოულობს სახლს შტატში, ხოლო ჩრდილოეთ ესპანური რესტორანი იხსნება აღმოსავლეთ სოფელში.

ბარკეტა, 461 დასავლეთი 23-ე ქუჩა, 212-255-7400

ჩელსიში მდებარე La Promenade Des Anglais სივრცე ახლა ბარკეტაა, იტალიური ზღვის პროდუქტების რესტორანი. ესკას დეივ პასტერნაკმა შექმნა მენიუ ისეთი პროდუქტებით, როგორებიცაა ზღვის ხახვი და შემწვარი წიწიბურა, ორაგული და დენდელიონი-კაკლის პესტო და მთლიანი შემწვარი ადგილობრივი გოჭი.

შავი თესლი, ელიზაბეტის ქუჩა 170, 212-730-1950

ოთხშაბათს, Black Seed bagel მაღაზია გაიხსნა საზოგადოებისთვის დიდი მოლოდინის შემდეგ. მფლობელებმა ნოა ბერნამოფმა და მეტ კლაიგმანმა შექმნეს შავი თესლი, როგორც მონრეალისა და ნიუ-იორკის სტილის საუკეთესო ბაგეების საუკეთესო შერწყმის მცდელობა. შედეგი არის იმაზე პატარა, ვიდრე შეიძლება შეეგუოთ ხეზე ბაგეებს ბევრი არომატით. შავი თესლი ამჟამად ღიაა 4 საათამდე. ყოველდღიურად იმ მიზნით, რომ მალე გახდეს 24-საათიანი საწარმო.

ბრაზილია კაფე, 684 ბროდვეი, 212-858-0732

როდესაც ჩვენ ვესაუბრეთ ბრაზილიის კაფის მფლობელს მალკოლმ სტოგოს მარტში, მან გვითხრა: ”ჩვენ გვყავს ერთადერთი ყავა მანჰეტენზე, მე მჯერა, რომ ის მოდის ლობიოებიდან, რომელიც ჩვენ რეალურად გვაქვს”, - ამბობს სტოგო. ”ეს მოდის ბრაზილიის ჩვენი პლანტაციიდან. ჩვენი ყავა ნამდვილად ჭიქის თესლია. ” სტოგომ ბრაზილიელი მეგობრისგან ყავის პლანტაცია შეიძინა. მაგრამ კაფე არ არის მხოლოდ ყავა, ის ასევე ემსახურება წვენს, საკვებს და დესერტს. ბრაზილია კაფე ღიაა დილის 7 საათიდან საღამოს 10 საათამდე. ყოველდღიურად.

კაფე ელ პრეზიდენტი, დასავლეთის 24 -ე ქუჩის 30 ნომერი

ორშაბათს აღინიშნება თაკომბის უახლესი დანამატის, Café El Presidente- ის გახსნა. კაფე ბევრად მეტია ვიდრე მხოლოდ კაფე: მისი დიდი სივრცე ასევე ემსახურება ტაკერიას, ტორტილერიას და ბაზარს. მობრძანდით დილით ახალი წვენით და ყავით, ან ლანჩზე ან ვახშამზე თაკოს მიირთვით. დატოვეთ სახლში დამზადებული ახალი ტორტილებით. რამდენიმე სასურსათო პროდუქტის შესყიდვაც იქნება შესაძლებელი. სივრცე წააგავს მისი დის რესტორნის, ფონდა ნოლიტას სივრცეს, მაგრამ ის ოდნავ უფრო გლუვია - მესაკუთრე დარიო ვოლოსის მცდელობა უკეთესად მოერგოს სამეზობლოს.

Heartwood, 184 მერვე ავენიუ, 646-476-5458

დონატელას სტეფანო ფერარას პიცის ღუმელი დაბრუნდა ახლად გახსნილ Heartwood– ში. დანიელის ყოფილი პურის მცხობელი ნიკ ფიორენტინო ტორტს უჩვეულო ტოპინგებს ამატებს, როგორიცაა იხვის ჩაქრობა და გამოყვანილი კურდღელი. და თუ პიცის განწყობა არ გაქვთ, ლევერის სახლის ყოფილი მზარეული ბრედფორდ ტომპსონი სამზარეულოს განაგებს და ამზადებს კერძებს, როგორიცაა მთლიანი შემწვარი შავი ბასი და ხრაშუნა ქათამი.

ჰუერტასი, 107 პირველი გამზირი, 212-228-4490

Gramercy Tavern– ის ყოფილმა მზარეულმა იონა მილერმა მოგვიტანა ჰუერტასი, ჩრდილოეთ ესპანური რესტორანი აღმოსავლეთ სოფელში. Pinxtos (რაც ბასკური სიტყვაა თითის საჭმელისთვის) შეგიძლიათ აირჩიოთ სერვერებიდან, რომლებიც მოდიან ბართან, ან შეგიძლიათ მიირთვათ სასადილოში $ 52 -ის პრიქსიანი მენიუ, რომელიც გთავაზობთ ოთხ კურსს. ჩვენ მილერს ვესაუბრეთ ამ კვირის დასაწყისში და მან გვითხრა: ”ჩვენ გვინდა, რომ ადამიანებმა იგრძნონ თავი, როგორც აქამდე იყვნენ”. Huertas ღიაა სადილისთვის ყოველდღე ორშაბათის გარდა.

ედი, 342 აღმოსავლეთ მე -6 ქუჩა, 646-895-9888

Jack's Luxury Oyster Bar- ის შეფ ბრენდან მაკჰეილმა გახსნა The Eddy. Curry Row– ის რესტორან East Village– ს აქვს პატარა მენიუ ისეთი პროდუქტებით, როგორიცაა რიკოტა გნოჩი, ძროხის ენა პასტრამი და ქათამი ჩაისგან. რესტორანი ღიაა სადილისთვის.

La Compagnie des Vins Surnaturels, 249 ცენტრის ქუჩა, 212-343-3660

La Compagnie des Vins Surnaturels– ის მფლობელის, ბენჯამინ სორმონტეს თქმით, „როცა ახალგაზრდა ხარ, უფრო მეტს სვამ. ახლა, ჩვენ მოგვწონს დახვეწილი ასპექტი, ჩვენ ოდნავ უფრო ვსარგებლობთ სასიამოვნო კერძით და სასიამოვნო ღვინით. მაშ, რატომ არ გახსენით ღვინის ბარი? ” და ეს მან და მისმა პარტნიორებმა გააკეთეს. პირველი ადგილმდებარეობა გაიხსნა პარიზში, შემდეგ მეორე ლონდონში და ახლა ფოსტა ნიუ იორკში. La Compagnie des Vins Surnaturels გამოირჩევა 600 ღვინის შერჩევით მთელს მსოფლიოში. შეფ მზარეულები არმან არნალი (ლა შასანიეტა არლში, საფრანგეთი) და ტიბორ კოგლერი (ტელეპანი, დეპუტატი ტავერნა) პატარა თეფშებს ამზადებენ შესატყვისად.


ზღვის პროდუქტების სამზარეულო

ეს არის ბედნიერი სეზონი ჩვენთვის, რადგან ჩვენი ნომერ პირველი საყვარელი კვების ჯგუფი, ზღვის პროდუქტები, არის წინ და ცენტრში. ამიტომაც ჩვენ ვანაწილებთ სიმდიდრეს, ვაჩვენებთ ჩვენს საყვარელ ახალ ადგილებს ამ ზაფხულში ჭურვების დასალევად, "პესკატარიული" გლორიიდან, სადაც წითელ ხორცს მენიუში არანაირი როლი არ აქვს, უბრალოდ Hooked- მდე, მაღალი დონის თევზისა და ჩიფსის ოაზისი.

ოკეანა ხსნის პოკის ფოსტს

ვივარაუდოთ, რომ პოკინის სიგიჟე საბოლოოდ შენელდა? კიდევ ერთხელ დაფიქრდით-თუ რამე, ეს მხოლოდ უმაღლესი დონის მომხრეების მოზიდვაა. მოწმენი ლივანოსის სტუმართმოყვარეობის ჯგუფი, ბილ ტელეპანის ხელჯოხიანი ოკეანის უკან, რომელიც თავისი ახალი თევზის თემით იჭერს Oceana Poke …

8 დიდი რბილი ჭურვის კრაბის კერძი აზიური ნიჭით

სამეზობლო: | საუკეთესო, გაზაფხულის კვება

მიუხედავად იმისა, რომ ხშირად ასოცირდება მერილენდთან, რბილი გარსის კრაბები თანაბრად პოპულარულია აზიაში. ასე რომ, მიუხედავად იმისა, რომ NYC სავსეა აღმოსავლეთ ზღვის სტილის საკვებით-მაგალითად, ლიმნით დაფქული რბილი ნაჭუჭები კარტოფილის რულონებზე-მოდი გაზაფხულზე, თქვენ ალბათ იპოვით გამეორებებს შორეული აღმოსავლეთის შთაგონებით! ტალდის ვიეტნამური ფუნთუშადან კიბორჩხალით ნომ ვაჰ ნოლიტას წყალქვეშა ბაო და#8230

ლონგ აილენდი ჭამს შეხვდება მანჰეტენს Chic Out Out East- ში

ზღვის პროდუქტები გასაყიდად საკმაოდ ადვილია გაზაფხულზე და ზაფხულში, განსაკუთრებით ქალაქის დამონებულ ნიუ-იორკელებზე, რომლებიც უიმედოდ ითხოვენ შაბათ-კვირას ჰემპტონსში. ასე რომ, მიუხედავად იმისა, რომ ის თავდაპირველად იანვრისთვის იყო დაგეგმილი, შეფერხებამ შეიძლება კარგი შედეგი გამოიღოს აღმოსავლეთ აღმოსავლეთში - მდებარეობს არა ბრწყინვალე მონტოკში, არამედ მყარ მოედანზე A გამზირზე, სოფელში.

“Pescatarian ” Gloria არის Catch for Hell ’s სამზარეულო

ჩვენ ადვილად გვაინტერესებს ზღვის პროდუქტები, მაგრამ ახალი ამბები, რომ ახლახან გაიხსნა "პესკატარიული" სასადილო, რომელსაც მართავენ ლე ბერნარდენისა და კონტრას კურსდამთავრებულები? ეს არის მიზეზი კიბოსნაირთა ყოვლისმომცველი დღესასწაულისთვის. დაამატეთ ის ფაქტი, რომ ის ჯოჯოხეთის სამზარეულოს შესაფერისი სახელწოდების რესტორნის უდაბნოშია და#038 გლორია ხდება სეზონის ერთ-ერთი ყველაზე მისასალმებელი დებიუტი!

სად უნდა აღვნიშნოთ შვიდი თევზის დღესასწაული 2016 წ

ხართ თუ არა ლეგიტიმურად იტალიელი (ან უბრალოდ ჩვენნაირი ზღვის პროდუქტების მოყვარულები), აი სად უნდა აღინიშნოს ლა ვიგლია ნიუ იორკში, ისეთ ადგილებში, როგორიცაა Oceana, Otto, Grand Central Oyster Bar და სხვა!

სად ჭამა Poke ნიუ იორკში

სამეზობლო: | საუკეთესო, ეთნიკური კვება

როდესაც ჩვენ ვთამაშობდით პოკეს, როგორც მზარდ ტენდენციას 2015 წლის ბოლოს, ჩვენ წარმოდგენაც არ გვქონდა, რამდენად გააფთრებული იქნებოდა ჰავაის სტილის მარინირებული თევზის სიგიჟე. ასე რომ, აქ არის (გააზრებული!) შერჩევა, თუ სად იშოვება პოკე ქალაქში, მიდტაუნიდან ბრუკლინამდე და მის ფარგლებს გარეთ!

წადი თევზი ოსაკანაში, გასაოცარი, ახალი ბრუკლინის ზღვის პროდუქტების ბაზარი

სანამ ის გახლდათ სმოგრასბურგის ვარსკვლავი (მისი ლაბირინთის სტილის მაკარონის სადგამისთვის, იუჯი რამენი) და პატივცემული უილიამსბურგის რესტავრატორი (როგორც იაპონური საუზმის აღფრთოვანებული ადგილის მფლობელი, ოკონომი), იუჯი ჰარაგუჩი იყო წარმატებული საბითუმო ვაჭრობა, ზღვის პროდუქტები ამერიკის რამდენიმე საუკეთესო მზარეულისთვის და#8230

ზღვის პროდუქტებზე, ჩვენი გზამკვლევი ნიუ -იორკში საუკეთესო ჭურვი თევზის დანიშნულებისკენ

სამეზობლო: | საუკეთესო ზაფხულში

ჩვენ არასოდეს ვოცნებობდით ნაყინის დაკაკუნებაზე, მაგრამ ის, რასაც ჩვენ ნამდვილად ვყვირით ზაფხულში, არის ზღვის პროდუქტები. თქვენ შეანჯღრიეთ, გახეხეთ, გახეხეთ ან მოხარშეთ და შეგიძლიათ დადოთ თქვენი სიცოცხლე, რომ ჩვენ ვჭამთ მას, აღმოსავლეთ სანაპიროს ოსტრიდან Cull & პისტოლეტამდე, ფრიტო მისტომდე საბბიაში და კლასიკური შემწვარი კალმარის ტაკო მეზღვაურზე ’s …

მარკო კანორა ორმოცდაათ ადგილს გარდაქმნის ზადიეს და#8217s Oyster Room- ში

მას შემდეგ რაც მისი ბროდოს ძვლის ფანჯარა გაიხსნა და გამოვიდა წიგნები, აშკარა გახდა, რომ მარკო კანორა აპირებს გაახალგაზრდავდეს საკუთარი თავი. ის არჩეულია მის ორმოცდაათ ადგილისთვისაც გაზარდოს, გარდაქმნის აღმოსავლეთ მე -12 ქუჩის სივრცეს კიდევ ერთხელ, საუკუნის გარდამტეხ ხელთათმანების ოთახად და#8230

New York ’s საუკეთესო დასასრული ზაფხულის სანაპიროზე

როდესაც ზაფხული საგანგაშო ტემპით იკლებს, თქვენ მოგინდებათ რაც შეიძლება მეტი დახარჯოთ სანაპიროზე. საბედნიეროდ, არ არსებობს რეალური მიზეზი, რომ თავი დაანებოთ ქვიშას და იმოძრაოთ თუნდაც ერთი წუთით, რადგან ქალაქის სანაპირო ზოლები უბრალოდ საოცარი საჭმელებით არის სავსე, სმოგრასბურგის გამყიდველებიდან კონი -აილენდში, ლათინური ამერიკის რესტორნების მბრუნავი სტაბილურიდან როკვავეებში. რა

კიბოსნაირნი სეირნობენ ქალაქის კუნძულზე

ქალაქი კუნძული ერთ-ერთი ყველაზე კარგად დაცული საიდუმლო არ არის ნიუ-იორკელებს შორის-გასაოცარი თევზაობის სოფელი, რომელიც წარმოუდგენლად მდებარეობს ბრონქსის შორეულ ნაპირებზე. ხოლო ხმელეთზე გასასვლელი ქალაქელი მოსახლეობისთვის, ეს არის შაბათ -კვირის იდეალური მოგზაურობა იმისათვის, რომ დააგემოვნოთ ის, რაც დარჩა ზაფხულიდან და#8230

ჭურჭლის შემჩნევა: ნიუ – იორკი და#8217 საუკეთესო რბილი ნაჭუჭის კრაბის კერძი

გასასვლელი იყო გასულ კვირას-ჩვენ გადავედით ჩვენს სხვა საყვარელ, დროებით, სუპერ-სეზონურ ინგრედიენტზე, რბილ ნაჭუჭზე. ცისფერი კიბორჩხალების მითითებით, რომლებიც ამოღებულ იქნა წყლიდან დნობისთანავე (ეს ხელს უშლის მათი გარსის შემდგომ გამკვრივებას), მთელი კიბოსნაირის ჭამა შეიძლება მისი პირის, ღრძილების და მუცლის გარდა#8230

BKB მოაქვს აღმოსავლეთ ჰემპტონს ზემო აღმოსავლეთის მხარეში

არ გაქვთ სახლი ჰემპტონში და ამ ზაფხულს გაქცევა? კვება Bay Kitchen Bar– ში-ახალი, Upper East Side ფორპოსტი პოპულარული East Hampton– ის ზღვისპირა მაგიდაზე-შეიძლება უბრალოდ იყოს შემდეგი საუკეთესო რამ …

ზღვის მოყვარულთა ბრინჯი ბარკეტაში

იმის გათვალისწინებით, რომ ჩვენი თვითგამოცხადებული შეპყრობილია ჭურვი, ბრანჩი ხშირად იგრძნობა გამოტოვებული შესაძლებლობის შესახებ. ყოველივე ამის შემდეგ, ზოგადად, ზღვის პროდუქტების რამდენიმე ძვირფასი კერძია შესაძლებელი საუზმე-შეხვედრა-სადილის დროს, გარდა შებოლილი ორაგულისა. მაგრამ თუ ვინმეს ესმის ჩვენი მიდრეკილება ზღვის ქვეშ ჭამის მიმართ, ეს არის დეივ პასტერნაკი, რომლის პოპულარობის მოთხოვნა იყო ნიუ-იორკის ზღვის პროდუქტების ერთ-ერთი მთავარი დანიშნულების ადგილი, ესკა, მარიო ბატალითან და ჯო ბასტიანიჩთან ერთად 2000 წელს. სწორედ ამიტომ იყო განსაკუთრებით ჩვენთვის ამაღელვებელი თევზი, როდესაც პასტერნაკმა საბოლოოდ წამოიწყო ბარკეტა შაბათ-კვირას ზღვის პროდუქტებით და#8230

სად უნდა აღვნიშნოთ ოსტრის ეროვნული დღე

სამეზობლო: | გამორჩეული Best Of- ში

თუ თქვენ ხართ მეძუძური კვების არდადეგებისთვის, შეიძლება დაგაინტერესოთ იმის ცოდნამ, რომ ხვალ (სამშაბათს) ოსტრის ეროვნული დღეა! მაგრამ ჩვენ არ გვჭირდება ბევრი მოტივაცია, რომ მოვიშოროთ ათეული წვნიანი, წვნიანი მოლუსკი, და როგორც ჩანს, დანარჩენ მსოფლიოს არც აქვს - ყოველწლიურად თითქმის ორი მილიონი ფუნტი იხარჯება. და მიუხედავად იმისა, რომ ნიუ -იორკი შეიძლება არ იყოს ისეთი მძვინვარე სათევზაო სოფელი, როგორიც იყო, თქვენ მაინც შეგიძლიათ ნახოთ ისინი ყვავილებში ჩვენს ბევრ დიდ რესტორანსა და ბარში. ასე რომ, აქ შეგიძლიათ ნახოთ ხელთათმანების ეროვნული დღის განმავლობაში-და მის ფარგლებს გარეთ-კაშკაშა ზღვის ქვეშ მდებარე საკურთხეველიდან, ოკეანადან, მიდთაუნში, დამძიმებული სექსუალური დოლარის მქონე ხელთაა მექის, მეისონის პრემიერა, უილიამსბურგში და#8230

Barchetta – მიმოხილულია

ამ დღეებში შეფი უბრალოდ არ არის, შეფი. ზოგი არის სატელევიზიო მზარეული, რომელსაც აქვს სიმბოლო რესტორანი ან საერთოდ არ აქვს რესტორანი. (არა, რომ ამაში ცუდი არაფერია. ინა გარტენი არის მკვლელი მზარეული და ის არ ფლობს საჭმელს.) ზოგს აქვს ჭურჭლის ხაზი და საკუთარი სამზარეულოს წიგნების თაროები. სხვები სუფთა სამზარეულოს ბიჭები არიან, რომლებიც იშვიათად გამოდიან სასადილო ოთახში, ზოგი კი ახერხებს იყოს ბიზნესმენები, რომლებიც ააშენებენ სასადილო იმპერიებს. მაგრამ მართლაც ძნელია დეივ პასტერნაკის დადგენა …

კლამატო

გსმენიათ შეუძლებელი დათქმის შესახებ, რომელიც არის სექტემბერი? მეპატრონეებმა, შეფ-მზარეულმა ბერტრან გრებომ და თეო პურიატმა ახლახან გახსნეს ადგილი, სადაც არ არის ჯავშანი (დიახ, არის იმედი!) ზუსტად მეზობლად. Clamato არის ჩვეულებრივი “ ზღვის ბისტრო, და#8221 თევზის ფარდაგი ფრანგული კვეთით და პარიზის ერთ -ერთი ყველაზე კარგად დაცული საიდუმლო. საიდუმლოს ვამბობ არა იმიტომ, რომ კლამატო მთლიანად დაფრინავს რადარის ქვეშ ან სხვა რამეზე, ის უბრალოდ არავის ეკუთვნის და არ უნდა იყოს. მე ნამდვილად მქონდა დაჯავშნა Taillevant– ში სადილისთვის, მაგრამ ორმოცი დღის შემდეგ, როდესაც ძირითადად ვსინჯავდი მენიუს სერიოზულ რესტორნებში, მინდოდა რაღაც მსუბუქი და არც ისე სერიოზული. ასე რომ, ვიხეტიალე კლამატოში და გამიმართლა, რომ ავიღე ბოლო ღია ბარის სკამი. ისაუბრეთ დიდ განწყობაზე: ადგილი ზუზუნებს, ნიავი უბერავს ოთახში ყურის ფანჯრების გავლით.

ისაუბრეთ დაუფასებელ რესტორანზე: არავის უხსენებია რეჩი, როდესაც პარიზში რესტორნების მონახულების რეკომენდაციას იძლეოდა. ეს შეცდომაა. დარწმუნებული ვარ, რომ რეჩს ყოველ ჯერზე მივდივარ პარიზში, რადგან ეს არის ის, რაც გიყვარს საფრანგეთში, ერთ შემთხვევით ელეგანტურ ადგილას. რატომ? დამწყებთათვის, მთელი საფრანგეთიდან არსებობს ოსტრების შესანიშნავი არჩევანი. მაგრამ ეს მხოლოდ ერთ -ერთი ვარსკვლავური ნაზავია, რომელიც გამოფენილია რეჩის შესასვლელთან, მყარი სატყუარა, რომ შევიდეს შიგნით და შეუკვეთოს ზღვის პლატო, რომელიც სავსეა ლანგუსტინებით, მიდიებით, მოლუსკებით, კიბორჩხალებით, ხელჯოხებით, კრევეტებით და მე შემიძლია გავაგრძელო რა თქვენ შეგიძლიათ შეუკვეთოთ პლატო, დაკბინოთ დიდი ფრანგული პური და კარაქი, დალიოთ რამდენიმე ჭაბლისი და აქ კარგი ღამე დაარქვათ. მაგრამ შემდეგ თქვენ მენატრებით ბოსტნეულის ტორტს, გაზაფხულის პროდუქტების ძლიერ შერწყმას და#8212.


რომაული დღესასწაული - ნიუ იორკში

თუ ამ ზაფხულს რომში საოცნებო მოგზაურობაში ვერ მოხვდებით, ჩვენ გვაქვს რამოდენიმე ახალი იტალიური რესტორნის შემოთავაზება, რამაც შეიძლება შორს წაგიყვანოთ. ჩვენს სლაიდ შოუში აღწერილ ხუთ საინტერესო ადგილას ზღვის პროდუქტები, მაკარონი, პიცა და შემწვარი ხორცი ერთგული რჩება la cucina Italiana მაგრამ იმოძრავეთ გასავლელი გზით გლობალური ინგრედიენტებით და მყარი პრეპარატებით, რომლებიც ფერმერებთან ერთად შეიქმნა და#39 ბაზრის ბოსტნეული. წაიკითხეთ მეტი.

იხვი რაგუ. ფოტო: ნათან როულინსონი

ყველა '
22 E. მე -13 ქ., 212-231-2236, გრინვიჩ ვილიჯი, მანჰეტენი
ვენეცია ​​არის მენიუს ხტომა All 'onda– ში, მაგრამ ეს უფრო მეტად აღმასრულებელი შეფ კრის ჯეკლლის ნაწლავების ინსტინქტებს ეხება გლობალური სავაჭრო მარშრუტის ინგრედიენტების გაერთიანებისათვის. მაგალითი: კროსტინი ვრცელდება რიკოტასთან ერთად და დაფარულია კარამელიზირებული ფქვილით, ჯინჯერისა და საბას მინიშნებით (კონცენტრირებული ყურძნის სიროფი), რაც მას ამოფრქვევს. ეს არის ა პრიმი რომ თითქმის შეიძლება იყოს დოლჩი, დაფარული სიტკბოთი და ტარტიანი ტატინის პრიალა ბრწყინვალებით. ადრიატიკის შენობა ამ თანამედროვე, ორ დონის ადგილის მიღმა ნიშნავს ზღვის პროდუქტების ყურადღებას. იაპონური ინგრედიენტები ბრწყინვალედ დახვეწილი ფორმით შემოდის სურათში, როგორიცაა ბუკატინი შებოლილი უნი და ცხარე პურის ნამსხვრევებით და პოლენტა არასწორად განკურნებული კვერცხის გულით და გარეული სოკოთი. ჯეკლს აქვს CV– ზე როგორც იტალიური, ასევე იაპონური რესტორნები (აი ფიორი, მორიმოტო), ხოლო კრის კენონი, რომელმაც შეადგინა ჩრდილოეთ იტალიის ღვინის სია, ხელმძღვანელობდა მარეას და ოსტერია მორინის. ჯეფრი ჩოდოროვს, ქვეყნის მასშტაბით ათეულობით რესტორნის ფინანსურ მხარდამჭერს, მათ შორის China Grill- ს, შეუძლია გრინვიჩის სოფლის სამკაული მისი ერთ -ერთი გვირგვინის დიდებად მიიჩნიოს.

ფოტო: სებასტიან გოლინგსი

ანტონიონი '
კრისტის ქ. 177, 646-998-3407, ქვედა ისთ საიდი, მანჰეტენი
ანტონიონი არის სიტყვასიტყვით ქლიავი ძველი სკოლის მაგიისა და ახლებური სიგრილის ზუსტად შერწყმით. ჯიხურები ტყავია, ბარბი თეთრ ქურთუკებშია და საცირკო ცხოველების ფონი იხსენებს სკალამანდრეს ზებრებს მწუხარებით მონატრებულ ჯინოში. მფლობელი ლუკ ლევი, ასევე კაფე გიტანის უკან, აქვს უნარი დახალოს თანამედროვე ევროს ბრბო, რომელიც ერთგული რჩება და არა შემდეგ ცხელ წერტილში გადასვლისკენ. ასეთი ერთგულება დიდწილად განპირობებულია კარგად მომზადებული, პირსახოცი საკვების შეთავაზებით იმ ფასებით, რომლებიც მოლოდინს შეესაბამება. ლიმონის მაიონეზით შემწვარი არტიშოკი უკეთესია, ვიდრე რომელიმე თქვენგანის ნიმუში რომში 's Portico d 'Ottavia. სწორი ნეგრონი, მაკარონი პუტანესკა, ხორციანი ლაზანია და თხელი ქერქის პიცა სასიამოვნოა კოცნა-თითისთვის.

ახალი სპაგეტი ლობსტერთან, გაზაფხულის ხახვთან, ბარდასა და მჟაუნასთან ერთად. ფოტო: ალისა გაო. თავაზიანობა, LDV სტუმართმოყვარეობა

ბარკეტა
461 W. 23-ე ქ., 212-255-7400, ჩელსი, მანჰეტენი
ესკა მზარეული დეივ პასტერნაკი გამოირჩეოდა ზღვის პროდუქტების წარმოებითა და ზედამხედველობით Barchetta– ში, თანამედროვე, ხისგან შემდგარი იტალიური ტრატორია, რომელიც ჩელსიში შემთხვევით განასახიერებს. ჩაცმულიც კი, ადგილობრივი კლიენტები შესამჩნევად არტისტები არიან. დასაწყებად მასტიმულირებელი გზაა კრუდო და მდაშგოლდენ ლაქებიანი ბასის შერჩევა ანტარქტიდის ზღვის მარილით, ზღვის კალმახი დაქუცმაცებული პისტოშებით ან მეფის თევზი მწნილი შიშიტო წიწაკით. მათთვის, ვინც ამჯობინებს ზღვის პროდუქტებს, რომლებიც იქ მოხარშულია რბილი გარსის შემწვარი კიბორჩხალით, ზღვის ხახვი ცეცხლით შემწვარი წიწილებით და შოტლანდიური ორაგული დენდელიონი-კაკლის პესტოთი. მფლობელი ჯონ მედოუ (Scarpetta, American Cut) იყო ესკა რეგულარული, რამაც ხელი შეუწყო პასტერნაკის ბორტზე, როგორც პარტნიორს. მისი შემოგარენის გამო, რესტორანში წარმოდგენილია ჩელსი გალერეებიდან მომავალი მხატვრების ნამუშევრების მბრუნავი კოლექცია, რაც მას საზოგადოების ნაწილად აქცევს.

ხელნაკეთი რიკოტა და პური. ფოტო: ჯილ ფუტერი

ემილი
ფულტონის ქ. 191, 347-844-9588, კლინტონ ჰილი, ბრუკლინი
ემილისა და მეტ ჰილანდის ურთიერთობა პიცისადმი გატაცებამ გამოიწვია, ასე რომ, ბუნებრივია, მათ თავიანთი გული, სული და დანაზოგი ჩაყარეს პიცის სალონში. მეთი მუშაობდა პუბლიკასა და ბრესლინში და გულმოდგინედ სწავლობდა ცომისა და ყველის დამზადების სირთულეებს, სანამ დაიწყებდა კლინტონ ჰილში ამ ნაწილობრივ Kickstarter- ის მიერ დაფინანსებულ საწარმოს. შეკვეთით დამზადებული ხის დაწვის ღუმელი გამოდის სანახაობრივი თხელი ქერქის ღვეზელები, გაჟღენთილი გაშავებული ლაქებით, ტოპინგები ცოცხალი და დაბალანსებული. არსებობს წითელი და თეთრი ვერსიები, ხორციანი კომბოსტო (პეპერონი, ძეხვი, სურიანოს ლორი) და ფერმერები და ბაზრის სიამოვნება#39 (სოკო, კომბოსტო). პასტა ძლიერია (საყვირები იხვის რაგუსთან ერთად), ხოლო ბოსტნეულის ფირფიტები მოიცავს ისეთ დელიკატესებს, როგორიცაა უმი, გახეხილი შაქრის ვადამდელი ბარდა პარმეზანით, ბოთარგა და ახალი მწვანილი. გრძელი, ვიწრო სივრცე მხატვრულად არის მორთული ლითონის ნაწარმით და ჯოზეფ კორნელი & ndashstyle ხის ყუთებით სამზარეულოს ნივთებით. ეს ყველაფერი გასათვალისწინებელია, პირდაპირ სასმელის ვარიანტებამდე, ღვინით, რომელსაც კვარტინო მიირთმევს გაზომილ ჭიქებში, ხელნაკეთი ლუდი, მძიმე სიდრი და მარტივი, მაგრამ გამომგონებელი კოქტეილები.

აგნელო. ფოტო: ენტონი ჯექსონი

რისტორანტე მორინი
მედისონის გამზირი 1167, 212-249-0444, ზემო ისთ საიდი, მანჰეტენი
მამაკაცი, რომელსაც ჯიბის კვადრატი აქვს Brooks Brothers- ის ქურთუკში, გონივრულად ათავსებს ბარში დაკეცილ 100 დოლარს, რათა დაფაროს სასმელები მისთვის და მისი ელეგანტური პაემანი, სანამ ისინი გადადიან მდიდრულ იტალიურ ვახშამზე ზევით. Ristorante Morini მოხერხებულად მდებარეობს მეტროპოლიტენის ხელოვნების მუზეუმთან და მისი მფარველები, ისევე როგორც ეს ჯენტლმენი, არიან ისეთები, რომლებიც ესწრებიან გალას და არა დგანან ხელფასის მისაღები ბილეთების რიგში. Altamarea Group (Ahmass Fakahany და შეფ მაიკლ უაიტი) დგას Osteria Morini– ს ამ მაღალი დონის, მაღლა მდებარე ვერსიის უკან. რესტორანს აქვს 35 ადგილი ქვემოთ, 130 ადგილი ზევით, ორი კერძო ოთახი და ტროტუარების დასაჯდომი. გორდონ ფინი არის აღმასრულებელი მზარეული და მაიკლ უაითის თარჯიმანი, რომელიც ამზადებს დელუქსი მაკარონის კერძებს, როგორიცაა ტორტელონი ასპარეგით, რობიოლას და მასკარპონეს ყველით და რავიოლო კვერცხის გულით, ველური ჭინჭრით, მორელებით და ყავისფერი კარაქით. სანაპირო კრუდო და შიდა ქათამი, ხახვი და სტეიკი მხატვრულად არის წარმოდგენილი და ღვინის სია საიმედოდ ღრმაა.


შეფ დეივ პასტერნაკი & rsquos South bay oysters on The Dish

ეს ძალიან მოსახერხებელია ნიუ -იორკის ზღვის პროდუქტების ერთ -ერთი ყველაზე ცნობილი დაწესებულების მზარეულისთვის/პარტნიორისთვის, ESCA, ასევე ახლად გახსნილი იტალიური ზღვის პროდუქტების ტრატორია, Barchetta, რომელიც მდებარეობს ჩელსიში, ნიუ იორკში.

პასტერნაკი შეუერთდა "CBS ამ დილით: შაბათს", რათა ემსახურებინა თავისი საბოლოო კვება: სამხრეთ ყურძნის ოსტრები კოქტეილის სოუსით.

დეივის საბოლოო კვება: ერთი ათეული დიდი სამხრეთის ყურის ოსტრი კოქტეილის სოუსით

3 სუფრის კოვზი გახეხილი ახალი ხახვი

1 ჩაის კოვზი ვორჩესტერის სოუსი

(დეივ პასტერნაკისგან - ეს მწვანილი კიდევ ერთხელ ამტკიცებს, რომ ბეკონით ყველაფერი უკეთესად მიდის.

6 უნცია პანცეტა, დაჭრილი 1/2 დიუმიან ლარდუნებში

1/4 ჭიქა ზედმეტად ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი

2 კბილი ნიორი, წვრილად დაჭრილი

4 bunches assorted greens (broccoli rabe, escarole, swiss chard, kale), rinsed, spun dry and stemmed

ახლად დაფქული შავი პილპილი

2 tablespoons high-quality extra-virgin olive oil, to finish

1. In a straight-sided sauté pan with a tight-fitting lid, cook the pancetta over a medium flame until browned, about 4 minutes.

2. Spoon all but 2 tablespoons of fat out of the pan, then add the 1/4 cup olive oil and garlic to the pancetta.

3. Cook until the garlic is softened, about 3 minutes. Add the greens and use tongs to toss, coating them with the olive oil and shrinking their volume significantly. Season with the salt and some freshly ground pepper.

4. Add about 1/4 cup water to the pan, then cover. Cook the greens until tender, about 20 minutes. Stir frequently and add a bit more water as necessary-there should always be about 1/2 inch liquid in the bottom of the pan.

5. As the greens become tender, remove the lid and let the liquid evaporate so the greens are moist but not wet. With a slotted spoon, transfer the cooked greens to a serving bowl and toss with the 2 tablespoons high-quality extra-virgin olive oil. მიირთვით დაუყოვნებლივ.

Linguine with clams, pancetta and red pepper flakes

1/4 cup plus 3 tablespoons extra-virgin olive oil, plus high-quality extra-virgin olive oil, for drizzling

1 clove garlic, thinly sliced

6 ounces pancetta, cut into thin strips

8 mild dried red chiles (such as italian finger hots), whole

2 3/4 pounds clams (mahogany or littlenecks, about 48 total), scrubbed clean

1 cup clam stock or lobster stock (recipe follows) or pasta cooking water

1/2 teaspoon sea salt, plus more to finish

1/4 teaspoon freshly ground black pepper plus more to finish

1 teaspoon red pepper flakes

2 tablespoons chopped flat leaf parsley

1. მიიყვანეთ ადუღებული დიდი ქვაბი მარილიანი წყლით. Add the linguine and cook for 1 minutes less than the box directions (al dente-the pasta should still have bit to it).

2. Drain in a colander, reserving 1 cup of the cooking liquid if not using the clam stock. Toss the pasta in the colander with 1/4 cup of the olive oil and set aside.

3. Heat 3 tablespoons of the olive oil in a 6-quart pot or dutch oven with a lid over medium-high flame. Add the garlic and pancetta and cook, stirring occasionally, until the garlic begins to take on color, about 4 minutes.

4. Add the chiles and the clams, cover the pot, and cook until the clams begin to open, about 2 1/2 minutes. Then add the wine and the clam or lobster stock, or reserved pasta water (it should bubble when it hits the pan), and replace the lid.

5. Cook for 2 to 3 minutes more, checking to see when all of the clams have opened (discard any that don't). Add the pasta and season with the 1/2 teaspoon salt and 1/4 teaspoon freshly ground pepper. Add the red pepper flakes. Add the parsley, toss gently to combine, and cook for an additional minute or so to thoroughly reheat the linguine.

6. Divide among four bowls, being sure to distribute the clams equally. Drizzle each bowl with a high-quality extra-virgin olive oil, a sprinkling of crunchy sea salt, and some freshly ground black pepper.

Clam stock or lobster stock

1 tablespoon extra-virgin olive oil

2 shallots, chopped (about 1/2 cup)

4 pounds or chowder clams or 4 lobster bodies

1. Over a medium-low flame, heat the olive oil in a 4-quart pot.

2. Add the shallots and cook slowly until translucent, about 5 minutes. Add the thyme, peppercorns, bay leaf, parsley stems, and white wine. Raise the flame to high, bring to a boil, and cook until the liquid reduces by half, about 7 minutes.

3. Add the clams and enough water to completely cover them, about 1 quart. Bring to a boil, reduce the flame to medium, and cover. Simmer until all the clams have opened, about 6 minutes. (discard any clams that don't open.)

4. Strain the liquid through a fine-mesh sieve and discard the solids. Let the stock cool to room temperature before refrigerating. Clam or lobster stock can be refrigerated for up to 3 days, or frozen.

Ribeye for two with anchovy sauce

One-in ribeye steak between 1 1/2 to 2 inches thick, charred rare

4 italian salted anchovies, soaked and rinsed

2 branches oregano, picked

2 teaspoons red wine vinegar

ახლად დაფქული შავი პილპილი

1. Use a mortar and pestle to crush the anchovies with the oregano and garlic and make a paste.

2. Whisk in the vinegar, olive oil and lots of black pepper.

3. Spoon sauce over grilled steak.

Flourless chocolate cake with tequila cream

2 teaspoon vanilla extract

1. Preheat oven to 300 degrees and grease and line a 10 inch round cake pan.

2. In a small sauce pot, combine 3/4 cup sugar, zest, tea bags, salt and water. Heat until mixture comes to a boil. Remove from heat and allow to steep.

3. In a second sauce pot, combine butter and chocolate. Over low heat, melt together.

4. While chocolate is melting, whip eggs and remaining 1/4 cup sugar and vanilla until quadrupled in size.

5. Strain syrup into chocolate mixture (taking care to remove all zest).

6. On low speed, pour chocolate mixture into eggs. აურიეთ სანამ უბრალოდ არ გაერთიანდება.

Pour into prepared cake tin. Place cake into a water bath and bake 25min or

Until a cake tester comes out relatively clean, with some crumbs.

Remove from water bath, and chill completely, preferably overnight. Მომსახურება,


Marc Forgione

Iron chef America, Chef Marc Forgione has two other restaurants in Tribeca, American Cut and Khe-Yo, but this is his original spot in Tribeca. There were five of us, and of course we ordered two of the chef’s famous dishes: Chili Lobster and Chicken Under a Brick. Both dishes were DIVINE GOODNESS! and perfect comfort food for this weather. Although I loved those two plates, my favorite was Halibut en Croute, Artichoke, Golden Raisins, Hazelnuts, Sauce “Proposal”. The sauce is truly rich and fantastic.

At the end of dinner Chef Forgione was so sweet to show up at our table. He told us the story of how he came up with his famous Chili Lobster dish after his dining experience during an Asia trip. I love love listening to stories like that!! And Chef Forgione gave me his steak knife too! Yay *(^_^)/* I eat out so much but meeting chefs are always the most exciting part of dining. The great ambiance and food here is the type where I can come all the time with friends on any night of the week. This place has a New York chic and casual feel to it so it’s nice to take visitors or friends from out of town too. How great to know that Chef Forgione spends a lot of his time here, even though he is SuPa busy with all of his work and projects (♥0). Thank you chef for the fantastic food and it was wonderful meeting you. xoxo

Overall საკვები Atmosphere ფასი
♥♥♥ ♥♥♥
♥♥
$$$

Bell & Evans Chicken Under a Brick, Yukon Potatoes, Broccoli Rabe, Pan Drippings ( two ppl size ) $59 ♥♥♥♥

Chili Lobster, Texas Toast $34 ♥♥♥♥

28 Day Dry-Aged Creekstone Farms Ribeye, Marrow Butter, Roasted Garlic, Mustard Greens $49 ♥♥♥1/2

Peconic Bay Scallops, Apple Nage, Wild American Caviar, Black Truffle Butter $19 ♥♥♥♥

Kampachi Tartare, Avocado, Sechuan Buttons, Toasted Pinenuts, Saratoga Chips $18 ♥♥♥♥

Halibut en Croute, Artichoke, Golden Raisins, Hazelnuts, Sauce “Proposal” $? ♥♥♥♥


New film 'The Trip to Italy' is a feast for the eyes — and the stomach. And the dishes are available at New York restaurants

"The Trip to Italy," in theaters Aug. 15, features actor-comedians Steve Coogan and Rob Brydon playing fictionalized versions of themselves, eating and drinking their way through the country.

But food is the film's real star.

Closeup shots of fresh seafood, or Parmigiano being grated over tomato sauce-topped pasta, will have moviegoers drooling.

And all the meals getting their closeup in the movie are actually served at real-life restaurants in Italy. Filmmakers would just order off the menu while filming.

This sequel to 2010's "The Trip" follows the duo, who love to eat but don't seem to know a ton about food, as they're hired to write a travel piece about Italy, and plan their trip around the travels of romantic poets Percy Bysshe Shelley, Lord Byron and John Keats.

The restaurants and countryside serve as a gorgeous backdrop for the characters to joke and touch on serious midlife issues of family, love, growing older and death. And they do so over plenty of delicious food — from calamari to seafood salad to pasta with rockfish.

"The dishes in the film are literally what Steve and Rob fancied," says producer Melissa Parmenter. "It did involve quite a lot of pasta."

In the movie, Steve and Rob set out on a six-city tour of the boot-shaped country to sample these amazing dishes.

But if you can't afford the plane ticket, here's where you can enjoy these Italian specialties without leaving New York City.

Dish: Fresh pasta with tomato sauce

Area in Italy: Piedmont

The first stop on Steve and Rob's journey is Trattoria della Posta in Monforte d'Alba, in Piedmont in northern Italy. During a multicourse lunch, where the guys do extensive impersonations of most of the cast of "The Dark Knight Rises," they enjoy a simple fresh pasta dish with tomato sauce.

Get it in NYC: At Michaels of Brooklyn in Midwood, a similar dish ($16) is the restaurant's signature meal. Owner Michael Cacace says the recipe for the tomato and basil sauce was created by his grandfather. Now the eatery bottles the sauce and sells it in stores across the country for $9.95.

Michaels of Brooklyn, 2929 Ave nue R, Brooklyn, michaelsofbrooklyn.com .

Area in Italy: Italian Riviera

When the characters arrive in Portofino, on the Italian Riveria, they take a boat out to Ristorante La Cantina in San Fruttuoso and dine outside near the water, watching women sunbathe. Rob is watching the women, but Steve is more focused on the plate of calamari in front of him, which they dub a very "Jules Verne, '20,000 Leagues Under the Sea' " starter.

Get it in NYC: At Trattoria Il Mulino in Flatiron, the more casual offshoot of the upscale Il Mulino restaurant chain, fried calamari ($17) with spicy arrabbiata sauce and cherry peppers is ordered at nearly every table, says executive chef Michele Mazza.

Trattoria Il Mulino, 36 E. 20th St., trattoriailmul ino.com .

Dish: Rabbit with couscous and roasted vegetables

The duo visits Rome and meets up with an editor and photographer to dine in the upscale Ristorante Oliver Glowig, which has been awarded two Michelin stars. Rob dines on rabbit with couscous and roasted vegetables.

Get it in NYC: At Casa Nonna in Midtown West, chef Julio Genao makes a version of chicken cacciatore using rabbit instead ($35). Genao braises rabbit legs with caramelized carrots, celery, onions, mushrooms, capers, olives and peppers. "The acidity and sweetness of the tomatoes and carrots are balanced by the brininess and saltiness of the capers and olives, as well as the earthiness of the mushrooms," he says. The rabbit and vegetables are served alongside couscous to sop up the sauce.

Casa Nonna, 310 W. 38th St., e2hospitality.com.

Dish: Pasta, with rock fish

Area in Italy: Naples

Coogan and Brydon travel to Massa Lubrense, near Naples. They eat a dish of pasta filled with rock fish local to the region, dressed in a simple sauce of butter and cream, and red and yellow pepper. Steve bites into the dish and exclaims, "Oh my God, that's fantastic." Rob responds, "Do you know what would make this perfect now? Michael Bublé . Where do you stand on Michael Bublé?" Steve answers: "His windpipe."

Get it in NYC: At Sotto 13, an Italian restaurant in the West Village, chef Ed Cotton makes a shrimp ravioli with toppings that change based on the season, such as peas, asparagus and fava beans, in a simple lemon and oil sauce.

Sotto 13, 140 W. 13th St., sotto13.com.

In Capri, the characters travel to the stunning Ristorante il Riccio, an open-air waterfront restaurant overlooking the sea where they order a seafood salad.

Get it in NYC: Alfred Portale, the chef at Gotham Bar and Grill, added a traditional Italian seafood salad to the menu about 25 years ago, where the ingredients were tossed in an olive-oil based dressing. He has since reinvented the dish ($24), cooking each element separately using different techniques. He grills the octopus and calamari over low temperature, prepares the sweet shrimp by putting it in a sealed bag in a water bath to lock in flavor, and gently poaches lobster and scallops. Everything's then tossed in lemon juice and drizzled with extra-virgin olive oil. "Cooking each separately maintains the integrity of each ingredient and adds complexity and depth," Portale says.


Adam Sobel&rsquos Cal Mare Brings the Amalfi Coast to L.A.

Many American cities have a surplus of good Italian restaurants, but what’s largely been missing are grand-scale Italian seafood restaurants.

There was, of course, Paul Bartolotta’s Bartolotta Ristorante di Mare, which left an Adriatic Sea-sized hole in the Las Vegas dining scene when it closed in 2015 after a remarkable ten-year run. There is Michael White’s Marea in New York. And then, well, that’s kind of it. (Mario Batali and David Pasternack deserve a lot of credit for Esca and the seafood at Eataly in New York, and it’s nice to see Michael Cimarusti at L.A.’s new Eataly, but the ambitions and magnitude of Bartolotta and Marea as standalone restaurants are next-level.)

Now it’s chef Adam Sobel’s turn to dip his toes in the crustacean-filled water. Cal Mare, the L.A. restaurant he’s opening with Michael Mina’s Mina Group on Tuesday evening, is very much aiming to be a dining destination that evokes the Amalfi Coast.

“The goal when someone walks through that door is to have them feel like they’re transported to Positano,” Sobel says.

The goal is also to turn a shopping center into a dining destination. Cal Mare is part of the Beverly Center’s $500 million revamp. Cal Mare is the first piece of a high-profile dining collection that will eventually include John Kunkel’s Yardbird, Alvin Cailan’s Eggslut and a Mina-curated food hall known as The Street.

Sobel say he was inspired by the energy, A-list crowd and menu format of Marea when he created Cal Mare, which grew out of dinners at the Mina Test Kitchen pop-up space in San Francisco. And Sobel, who was a force at Bradley Ogden, Restaurant Guy Savoy და RM Seafood in Las Vegas before running the kitchen at Mina’s Bourbon Steak in Washington D.C. and Mina’s RN74 in San Francisco, says the greatness of Bartolotta can’t be understated.

“When Bartolotta opened, I don’t think there was a more beautiful restaurant in the United States,” Sobel says. “That was because there was nothing like it. He literally brought the Italian coast to Vegas.”

Fans of that restaurant will be happy to know that Sobel has figured out how to tap into Bartolotta’s elusive network of fisherman.

“We’re going to be using some of that stuff down the road,” says Sobel, who admits he doesn’t know Bartolotta’s secret langoustine supplier but will be able to get hard-to-find Mediterranean fish and lobsters.

That said, the thing to understand about this kind of Italian seafood restaurant is that it’s about premium ingredients but also simple preparations. It’s about grilling whole fish and making rustic pastas and letting seafood and vegetables shine on their own. It’s not about manipulating ingredients or being avant-garde.

“I’ve cooked so many different styles,” Sobel says. 𠇏or me, this is the most gratifying. I couldn’t have done this concept ten years ago because I would have fucked it up. I really have an appreciation for simplicity now. I feel like this is really going to connect because it’s not fussy. Literally, in the past, I had dishes with ten components and three sauces. That was a selfish way of cooking. I laugh at the way I was. My ego was just stupid.”

Sobel knows that cooking Italian seafood the right way is about restraint.

𠇊s far as restraint, the only thing I didn’t have restraint with was a writing a big menu,” Sobel says with a smile.

It’s understandable why he has about 50 different menu items, though. This menu is based on what Sobel, who has Sicilian and Neapolitan grandparents and grew up in an Italian-American family on Long Island, likes to eat. And there are a lot of things he enjoys.

So you can start your Cal Mare meal with some spuntini like crispy blowfish tails or a version of his grandmother’s stuffed peppers, which Sobel started learning how to cook when he was four or five. The calamari ripieni, stuffed Monterey Bay squid with Calabrian ’nduja and Valencia orange, is a good example of how Cal Mare is sourcing ingredients both locally and from Italy.

𠇊 lot of our shellfish is coming from Santa Barbara and Fort Bragg north of San Francisco: spot prawns, sea urchin, oysters,” Sobel says. “We get squid and anchovies from Monterey Bay. The cool thing about the California coast is that it mimics a lot of what happens on the Italian coast. There’s lots of crossover items. And then there’s stuff you can’t find in the United States that we feel is really necessary to bring the authentic experience: wild turbot, Italian slipper lobsters, Adriatic sole, orata.”

There are six crudo on the menu, along with a selection of caviar and mozzarella. The antipasti section includes a tricolore salad that is actually made with seven different types of bitter greens that are bought separately from the farmers&apos market.

“Then it’s got tarragon, pickled red onion, shaved fennel, ruby red grapefruit, warm polenta croutons and a negroni vinaigrette,” Sobel says. “There’s a lot going on. That’s probably the most ingredients we have in any dish.”

Cal Mare, with seats for 185 guests between its main dining room, bar, patio and private dining room, is 8,000 square feet. Nearly half of the space is an open kitchen. So diners can see brick-oven pizzas, like a clam pizza and a potato carbonara pizza that Sobel says made his knees buckle during a recent tasting, being cooked.

Sobel says his eye’s been twitching because he’s so nervous and excited about opening Cal Mare. He knows he has a dream kitchen and a dream team, including chef de cuisine Joe Sasto III, who was recently announced as a საუკეთესო შეფ contestant.

“I’m in awe every time I walk into this place,” Sobel says. “I’ve never felt this way in my life.”

Cal Mare is making all of its pasta by hand, too.

“Joe Sasto is the pasta maestro, and I’m pretty good,” Sobel says.

There’s agnolotti with Dungeness crab, white truffle butter, butternut squash and sea urchin.

“That’s our most luxurious pasta,” Sobel says. “That was built to have a truffle supplement.”

There are also soul-warming pastas for carnivores, like a ricotta cavatelli with spicy tripe and pancetta. For gemelli with chestnuts, Cal Mare makes a ragù featuring duck liver, skins and legs.

And then there are the grilled fish and shellfish. There will always be three whole selections that are filleted tableside and three cut-to-order options. They will be sourced from both the United States and the Mediterranean.

On any given night, for example, you might be able to order Pacific swordfish and Maine lobster or Adriatic sole and Mediterranean turbot.

But there is a big difference between what Sobel is doing and the experience of dining at Bartolotta or Marea. Cal Mare isn’t trying to be a restaurant that’s built around vacation budgets or expense accounts. Sobel wants guests to feel like they’re in a place they can visit regularly: maybe for a margherita pizza at the bar one night and to share some $20 pastas and a $36 order of orata another night. It&aposs not a place that expects customers to drop $200 per person for dinner.

“We cannot do that,” Sobel says. “I think we can have specials, but by no means do you want people to look at the menu and be like, ‘Holy shit, this is a special-occasion restaurant.’ We want this to be a restaurant where people can dine a couple times a week. We look at the L.A. restaurants that are really successful like Bestia. We look at their price point. They’re in a sweet spot. Republique is packed every night. Walter [Manzke] is one of the best chefs in the country, but his menu is diverse and approachable. I’ve been dining at these restaurants for years. I can’t wait to cook for those guys. To be able to contribute to the culinary landscape here, it’s awesome.”

So this is what it comes down to for Sobel. He’s cooked at formal restaurants in cities that favor fine dining. He’s bringing Italian seafood to Los Angeles. But he knows that what he’s ultimately doing is running an L.A. restaurant.

“I’ve taken a lot from my experiences but am applying that to a setting where we can cheers our glasses, we can laugh, we can tell a dirty joke,” he says. “There’s nothing stuffy about what we’re doing here. We’re going to package delicious and thoughtful cuisine in a very approachable way.”


Უყურე ვიდეოს: ზღვის ვლოგი (მაისი 2022).


კომენტარები:

  1. Burneig

    I can recommend to come on a site on which there are many articles on this question.

  2. Mizahn

    გიცდიათ Google.com– ის ძებნა?

  3. Gugami

    the useful question

  4. Flannagain

    Your phrase is incomparable ... :)

  5. Qasim

    What remarkable topic

  6. Huntingdon

    აუუ, მხოლოდ ის რაც გჭირდებათ.

  7. Nikolabar

    ახლა დისკუსიაში ვერ მივიღებ მონაწილეობას - თავისუფალი დრო არ არის. დავბრუნდები - ამ საკითხთან დაკავშირებით ჩემს აზრს აუცილებლად გამოვთქვამ.



დაწერეთ შეტყობინება