We are searching data for your request:
Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
შემადგენლობა რძის მუშის დამზადებისთვის
- რძე (ცხიმის ნებისმიერი შემცველობა) 800 გ
- გრანულირებული შაქარი 200 გრ
- ჟელატინი 30 გრ
- ვანილის შაქარი 0.5 გ
- წყალი 100 მლ
- დარიჩინი გემოვნებით
- ძირითადი ინგრედიენტები
- ემსახურება 4 მსახურს
- მსოფლიო სამზარეულოფორმალური სამზარეულო
ინვენტარი
მინანქრის პან, სუფრის კოვზი, ფირფიტის ღრმა, ბლენდერი, ხის სპატულა, ფირფიტა, კრემები (თუ თასი არ გაქვთ, მუსი ლამაზად გამოიყურება დაბალ გამჭვირვალე მინის მინებში)რძის მუსის მომზადება:
ნაბიჯი 1: მოამზადეთ ჟელატინი.
დაასხით ჟელატინის პაკეტის შინაარსი პატარა ფირფიტაში. შემდეგი, ნაზად შეავსეთ იგი ადუღებული წყლით გაცივებული ოთახის ტემპერატურამდე და დატოვეთ მაგიდაზე 30 წუთის განმავლობაში დაფარვის გარეშე. ჩვენ მას ვაძლევთ შეშუპების შესაძლებლობას. შემდეგ, თუ ეს შესაძლებელია, მაქსიმალურად სანიაღვრე დარჩენილი წყალი.ნაბიჯი 2: ადუღეთ რძე.
დაასხით ყველა რძე ემალირებულ პანში და დადგით დაბალ სითბო. დაუყოვნებლივ დაასხით შაქარი რძეში და დაიწყეთ ნაზად აურიეთ ხის სპატული, სანამ ის მთლიანად არ დაიშლება. რძე მოიხარშეთ ადუღებამდე.ნაბიჯი 3: შეურიეთ ინგრედიენტები.
ჩვენ დესერტის მომზადების ყველაზე მნიშვნელოვან ეტაპზე მივდივართ! მოხარშული რძე უნდა გაგრილდეს 80-85 გრადუსამდე (ადუღდება ტემპერატურა 5-6 წუთის შემდეგ დაეცემა სასურველ დონეზე). ახლა, მოთმინებით შეიარაღებული, დაამატეთ ჟელატინი და ვანილის შაქარი რძეში. და კვლავ ჩვენ დავიწყებთ აურიეთ ხის სპატულით. დარწმუნდით, რომ ჟელატინის ყველა ნაყენი დაიშალა. ამ პროცესის დასაჩქარებლად, შეგიძლიათ კოვზით გადააქციოთ კოვზი კედლებზე ან გემის ფსკერზე და გახეხოთ. შემდეგი, თქვენ უნდა დატოვოთ შედეგად მიღებული ნარევი, სანამ არ გაცივდება ტემპერატურა 35 ° C (შეგრძნებების შესაბამისად, ეს უნდა იყოს თითქმის ოთახის ტემპერატურა).ნაბიჯი 4: სცემეს რძე.
ახლა ბლენდერი გვჭირდება. სცემეს ჩვენი რძის ნარევი, სანამ ნაზი, სქელი ქაფი გამოჩნდება. თუ მოულოდნელად არ გქონდათ ბლენდერი ხელთ, შეგიძლიათ შეცვალოთ იგი მიქსერით ან თუნდაც ბზინვარებით. დაასხით მადის გამაგრილებელი მასა თასებში. ჩვენ მათ ვუგზავნით მაცივრის ქვედა პალატას, იქ ვტოვებთ გასქელებამდე.ნაბიჯი 5: მიირთვით რძის მუსი.
რძის მუსი შეგიძლიათ მიირთვათ როგორც დილით, ისე როგორც საღამოს დესერტი. იგი შეიძლება დაამშვენებს მსუბუქად ასხამს დარიჩინს, გახეხილ შოკოლადს ან ხილს. თუ თქვენთვის რთულია გადაწყვიტეთ რომელი მსახურების ვარიანტს აირჩევთ - მნიშვნელობა არ აქვს, შეგიძლიათ თითოეული თასი სხვადასხვა გზით დაამშვენოთ. Bon appetit!რეცეპტის რჩევები:
- - ამ კერძისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ რძე ცხიმის დიდი პროცენტული შემცველობით.
- - ნება მიეცით რძე ოდნავ გაცივდეს, სანამ აპირებთ მასში ჟელატინს დააგდოთ, წინააღმდეგ შემთხვევაში ის დაკარგავს თავის თვისებებს და დესერტი არ გასქელება.
- - ნუ გაგზავნებთ თასში გავრცელებულ დესერტს საყინულეში, რომ პროცესს დააჩქაროს. ძალიან დაბალი ტემპერატურიდან ჟელატინი კარგავს თავის თვისებებს.
- - იმისათვის, რომ ხელი შეუწყოს ჟელატინის გადატანის პროცესს ფირფიტისგან პანელში შეშუპების შემდეგ, ფირფიტის ფსკერზე ჩაასხით თბილ წყალში. ასე რომ, ჟელატინი გადაადგილება უფრო ადვილია.
I congratulate, the remarkable message
True to the sentence
What words necessary ... great, the remarkable idea
I would like to know, thank you very much for your assistance in this matter.
Very useful thought